Fisch Rezepte

Fisch Rezepte – einfach, schnell und gut!

Einfache Fisch Rezepte von der Nordseeküste, die schnell gemacht sind. Von Sylt, Amrum, Föhr, Pellworm – mit Krabben und Nordseefisch. 

Mit vielen Rezepten für alle, die die norddeutsche Küche, die schwedische Küche und die dänische Küche mögen.

Auf diesem Bild zum Makrelencreme Rezept sieht man eine blaue Schale mit dem Brotaufstrich mit Fisch. Dekoriert mit Petersilie und roten Pfefferbeeren. Rechts von der Schale ein Messer. Im Hintergrund 2 Scheiben Brot, eine halbe und eine ganze Zitronen ein Apfel

Makrelencreme Rezept – cremiger Räucherfisch Brotaufstrich

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Es gibt Räuchermakrele! Und zwar einmal auf ganz andere Art und Weise. Die Makrelencreme ist ein toller Brotaufstrich für alle, die Fisch mögen! Sie ist nicht nur eine tolle Abwechslung zum Abendessen, zum Frühstück oder zum Brunch, sie ist auch noch schnell gemacht. Dekorativ in einem Glas angerichtet, ist sie […]

2 Gläser mit gebeiztem Lachs im Glas sieht am auf diesem Bild zum eingelegtem Fisch Rezept. Das vordere Glas ist offen, man sieht die Fischwürfel, Gewürzkörner und Karotten. Rechts daneben liegt eine angeschnittene, rote Zwiebel. Im Hintergrund ein größeres Glas mit dem Fischsalat. Daneben eine Karotte, einige Scheiben davon und ganz hinten 3 Scheiben Brot.

Gebeizter Lachs im Glas – Rezept mit Zwiebeln und Karotten

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Gebeizter Lachs im Glas ist schnell zubereitet. Eine Konservierungsmethode, die in Deutschland wenig genutzt wird und auch kaum bekannt ist. Oft kennt man den Fisch, trocken gebeizt als Lachseite oder feinsäuberlich in Scheiben geschnitten als Graved Lachs oder als Räucherlachs. Da geht noch mehr – in Skandinavien wird der Fisch […]

Dorsch-Rogencreme selbstgemacht von herzelieb

Dorsch-Rogencreme – nordischer Brotaufstrich

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Dorsch-Rogencreme ist so typisch nordisch – mehr geht fast nicht! In Skandinavien gehört Dorsch- oder Kabeljaurogen  oder die Dorschleber einfach dazu. Wie soll es auch anders sein, hat der Fisch doch jahrhundertelang das Leben der Dänen, Schweden, Isländer, Grönlander, Norweger und der Menschen in Norddeutschland bestimmt. Nach guter alter Art […]

Heringsbutter im Glas mit Brot

Heringsbutter Rezept – Brotaufstrich mit Matjes

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Wie wäre Rezept für Heringsbutter? Ich bin ja ein bekennender Fan von selbst gemachten Brotaufstrichen und dass ich als Anglerin Fisch liebe, ist auch kein großes Geheimnis! Diese Matjesbutter habe ich in der letzten Woche für die Feier eine Freundin vorbereitet. Fürs Buffet haben wir sie in Portionsgläser gefüllt, weil […]

Krabbenfrikadellen Rezept - original von der Küste

Krabbenfrikadellen Rezept – Für Küsten Fans und Krabben Liebhaber

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Das Krabbenfrikadellen Rezept unserer Familie ist schlicht, es ist nämlich das Originalrezept meiner Schwiegermutter! Im Grunde genommen werden sie wie normale Frikadellen aus Fleisch zubereitet, aber der Hauptbestandteil sind frische Krabben vom Kutter! Natürlich selbstgepult! In vielen Familienrezepten wird Schweinehackfleisch dazu gegeben. Viele alte Rezepte enthalten auch einen Anteil Pellkartoffeln […]

Backfisch Rezept selber machen

Backfisch Rezept – Für Nordlichter und Küstenverliebte!

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Wie wäre es mal mit einem Backfisch Rezept?  Selber machen ist wirklich gar nicht so schwierig und vor allem auch nicht zeitaufwändig! In ungefähr 40 Minuten kannst du dieses Lieblingsessen auf dem Tisch haben und den Gaumenschmaus genießen! Die Meisten kennen Backfisch Brötchen von Jahrmärkten, der Kirmes oder Volksfesten und […]