Generated by Rank Math SEO, this is an llms.txt file designed to help LLMs better understand and index this website.

# herzelieb: Der Foodblog aus dem hohen Norden - kostenlose Rezepte

## Sitemaps
[XML Sitemap](https://herzelieb.de/sitemap_index.xml): Includes all crawlable and indexable pages.

## Beiträge
- [Saftiger Käsekuchen aus der Kastenform – einfach & cremig](https://herzelieb.de/kaesekuchen-aus-der-kastenform-rezept-kastenkuchen/): Es ist ja kein großes Geheimnis, dass ich auf Cheesecake, Quarkkuchen und Käsekuchenmuffins stehe. Heute gibt’s mal einen Käsekuchen aus der Kastenform. Warum ich ihn total gut finde? Natürlich schmeckt er grandios, aber man kann ihn auch platzsparend transportieren: ab in den Muttikorb und schon kann´s losgehen. Ein weiterer Vorteil ist, dass man ihn aus der Hand essen kann. Für mich ist das wichtig. 
- [Brokkoli-Pasta mit Feta – ein 20-Minuten Nudelgericht](https://herzelieb.de/brokkoli-pasta-mit-feta-rezept-nudelgericht/): Brokkoli-Pasta mit Feta war das Gericht, mit dem ich mein Kind dazu bekommen habe, Brokkoli bzw. Gemüse und Käse zu essen. Dieses grüne Pastagericht ist einfach spannend anzuschauen und ein echter Hingucker. Noch dazu liebe ich daran, dass es wirklich so sensationell schnell gekocht ist. In gerade mal 20 Minuten steht ein leckeres Nudelgericht auf dem Tisch. Ich finde das super für stressige oder heiße Tage und für die Feierabendküche.
- [Bienenkaramell, schnelles Rezept für eine Honig-Nascherei](https://herzelieb.de/bienenkaramell-rezept-honeycomb-honig-karamell/): In einer Imkerfamilie wie bei uns gibt’s natürlich auch Süßigkeiten aus Honig! Bienenkaramell wird auch oft Honeycomb, Schwammtoffee oder Bienenwabenkaramell genannt. Es ist in wenigen Minuten gemacht und hat ´ne poröse oder spröde Struktur, ich nenne das gern schwammartig-knusprig. Es wirkt fast wie ein Karamellgebäck, wird aber tatsächlich nur im Topf gekocht. 
- [Cheeseburger-Pasta, in 20 Minuten lecker essen mit diesem Rezept](https://herzelieb.de/cheeseburger-pasta-rezept-nudelpfanne-hackfleisch/): Manchmal braucht ein Gericht nur einen Namen, der an etwas Bekanntes erinnert! Wenn meine Familie mal wieder auf die nervigste Frage der Welt, nämlich „Was essen wir heute?“, mit „keine Ahnung“ oder „mir egal“ antwortet, ist diese Cheeseburger-Pasta ’ne verdammt gute Idee. Geschmacklich kann sich jeder etwas unter einem Cheeseburger vorstellen, das Gericht ist schnell gekocht, und Nudeln gehen einfach immer! 
- [Buttermilch-Zitronenkuchen, der frische Kühlschrankkuchen](https://herzelieb.de/buttermilch-zitronenkuchen-rezept-ohne-backen/): Kühlschrankkuchen oder Kühlschranktorten find ich einfach genial, weil sie so flott vorbereitet und total erfrischend sind. Dieser Buttermilch-Zitronenkuchen macht mir richtig Spaß, denn er enthält zwei meiner Lieblingszutaten: Buttermilch und Zitrone. Der Keksboden ist schnell aus Butterkeksen und Butter gemacht, für die zitronige Buttermilch-Sahne-Masse obendrauf braucht man ebenfalls nur wenige Minuten. Während die Zitronentorte im Kühlschrank parkt und fest wird, bleibt Zeit für viele schöne Dinge, weitere Kuchen vorzubereiten zum Beispiel.
- [Nuss-Zucchinikuchen: schnell, einfach und unglaublich saftig](https://herzelieb.de/nuss-zucchinikuchen-rezept-einfach-schnell-saftig/): Zucchinikuchen ist immer herrlich saftig und meistens kann man gar nicht genug Rezepte dafür haben, wenn die Zucchinipflanzen im Garten alles geben. Wieso also Nuss-Zucchinikuchen? Da mein Mann der wahrscheinlich größte Nusskuchen-Fan des Planeten ist und er gleichzeitig eigentlich nicht auf Zucchini steht, hab’ ich ihm schon vor langer Zeit diesen Kuchen einfach mal untergejubelt. Den Rest kennt ihr sicher: Er mag den Kuchen. Die ersten Versuche habe ich mit weißer bzw. gelber Zucchini gemacht, mittlerweile stören ihn die kleinen grünen Punkte im Kuchen nicht mal mehr.
- [Orientalischer Zwiebelsalat: Sumach-Zwiebeln als Beilage](https://herzelieb.de/zwiebelsalat-rezept-sumach-orientalisch-tuerkisch/): Wenn es um Beilagen zu Gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch oder auch zu Fisch geht, mag meine Familie gern Abwechslung. Dieser Zwiebelsalat ist mal was anderes. Würzig, frisch, leicht säuerlich und vor allem ganz, ganz schnell gemacht. Bekannt ist er auch unter dem Namen "Sumach Zwiebeln"  oder auf türkisch Soǧan piyaz. Für mich ist dieses Zwiebelsalat Rezept immer die beste Gelegenheit, rote Zwiebeln und gleichzeitig die restliche glatte Petersilie zu verarbeiten.
- [Tiramisubällchen als Dessert oder statt Kuchen am Nachmittag](https://herzelieb.de/tiramisubaellchen-rezept-dessert-kuchen-ohne-backen/): Tiramisu gehört zu den wenigen Desserts, die ich mir im Restaurant bestelle, auch wenn ich sonst eher auf den Nachtisch beim Essen gehen verzichte. Warum also nicht mal Tiramisubällchen? Ich liebe diese Kombination aus leicht durchgeweichten, getränkten Löffelbiskuit, der Mascarponecreme und dem Kakao einfach. Und ich mag den Geschmack von Amaretto unglaublich gern. Von daher ist Tiramisu für mich eine echte Herzensangelegenheit. Nicht umsonst gibt es hier auf dem Blog auch einen Tiramisukuchen. 
- [Curry-Schmand-Hähnchen: leckere Geflügelpfanne in 30 Minuten](https://herzelieb.de/curry-schmand-haehnchen-rezept-schnell-pfannengericht/): Das Rezept verzeiht so einiges. Man kann Zutaten super ersetzen und das nutzen, was ohnehin gerade im Kühlschrank ist. Asiatischer geht immer mit ein paar Handgriffen oder typischen Zutaten, die man ergänzt. Schärfer? Kein Problem. Anderes Geflügelfleisch als Hähnchen? Gar kein Thema. Und was so richtig gut passt, ist eine fruchtige Komponente. Fürs Erste kann ich aber mein Curry-Schmand-Hähnchen Rezept so, wie es ist, empfehlen. Beim nächsten Mal könnt ihr dann mit dem Abwandeln loslegen. Ich koche jedes Rezept, das mir in die Finger kommt und das ich das erste Mal koche, zunächst mal im Original. Es sei denn, mir fällt gleich auf, dass die vier Komponenten süß, sauer, bitter und salzig nicht abgedeckt sind. 
- [Watteweiche Käsehörnchen ganz einfach selber backen](https://herzelieb.de/kasehoernchen-rezept-croissant-gefuellt-snack/): Für kleine Snacks bin ich ja immer zu haben, ich liebe Croissants und ich bin verrückt nach Käse. Ich will nicht behaupten, dass diese Käsehörnchen Croissants sind, aber sie erinnern schon ein bisschen daran. Ich backe sie gerne, wenn wir auf große Tour gehen oder den Nachmittag und Abend mit dem Hund am Deich verbringen, und sie sind schneller weg, als ich gucken kann. Croissants brauchen viel mehr Feingefühl und genaues Arbeiten, diese Käsehörnchen sind vergleichsweise einfach zu backen, ich mache das morgens im Homeoffice ganz nebenbei. Während der Gehzeiten hecke ich dann meistens neue Rezeptideen aus. Ein guter Freund von mir ist ein liebenswerter Grobmotoriker mit wenig Geduld in Küchendingen und selbst ihm gelingen die Käsehörnchen jedes Mal. 
- [Schnelle Kebabspieße aus der Heißluftfritteuse selbermachen](https://herzelieb.de/kebabspiesse-rezept-fingerfood-heissluftfritteuse/): Ich muss leider zugeben, dass ich so dann und wann total auf Kebab, Döner und Lahmacun stehe, und meine Kebabspieße erinnern mich persönlich auch gleichzeitig an die hauchdünne türkische Pizza, die einen Belag aus würzigem Hackfleisch hat. Ich esse diese Gerichte alle gern, und diese Kebabspieße haben sofort einen festen Platz bei unseren liebsten Fingerfood-Gerichten bekommen. Das Gute ist, dass alle Zutaten der Grundversion auch bei uns in der norddeutschen Tiefebene Nordfrieslands, sogar beim Discounter oder im Supermarkt, erhältlich sind.
- [Sonnenblumenkernbrötchen ohne Kneten: saftige Übernachtbrötchen](https://herzelieb.de/sonnenblumenkernbroetchen-rezept-ohne-kneten/): Selbstgebackene Sonnenblumenkernbrötchen sind bei uns Zuhause immer eine willkommene Abwechslung. Ich wurde jetzt schon des Öfteren gefragt, warum es so viele Übernachtbrötchen oder Brötchen ohne Kneten gibt. Dafür gibt’s ’ne einfache Erklärung: Auch mein Mann und mein Kind setzen gern am Abend noch einen Brötchenteig für den nächsten Tag oder fürs Abendbrot an. Auf Kneten haben beide so gar keine Lust. Und weil beiden Brot oder Brötchen mit weniger Hefe besser schmeckt, gibt’s diese Art von einfachen und gelingsicheren Rezepten bei uns ganz oft. 
- [Flammkuchen-Schnecken Rezept – das schnelle Fingerfood](https://herzelieb.de/flammkuchen-schnecken-rezept-fingerfood-schnell/): Flammkuchen-Schnecken sind schnell gemacht und tatsächlich muss es gar nicht immer die klassische Füllung mit Schinken, Zwiebeln und Frischkäse sein. Der Klassiker in der flachen Form wird auch ohne Käse gemacht. Bei den Schnecken sorgt das Überbacken mit Käse dafür, dass die Füllung dort bleibt, wo sie ist, und die Schnecken im Inneren saftig bleiben. So kann man die Schnecken auch mal einfrieren und/oder aufknuspern. Hach, ich gerate grad mal wieder ins Schwärmen. Macht die Flammkuchen-Schnecken doch mal nach, vielleicht geht’s euch ja so.
- [Schnelle Streuselkuchen-Kekse- mit Marmeladenfüllung](https://herzelieb.de/streuselkuchen-kekse-rezepet-marmelade-butterstreusel/): Ja, ich bin verliebt in Streuselkuchen, aber gerade im Sommer ist mir das oft viel zu mächtig und ehrlich gesagt auch zu viel Arbeit. Deswegen gibt’s bei mir heute Streuselkuchen-Kekse. Ihr wisst ja, im Norden essen wir zu jeder Jahreszeit Kekse. Und bevor die leidige Diskussion losgeht: Plätzchen sagen wir eher selten. Die ganz einfache Sorte, die nach dem Backen geschnitten wird. Natürlich immer mit Füllung nach Wunsch. Wer also eine Lieblingsmarmelade hat, darf sie mal verschwenderisch einsetzen. 
- [Scharfer Balkan-Dip mit Feta zum Grillen und Dippen](https://herzelieb.de/balkan-dip-rezept-ajvar-feta-pikant-schnell/): Dip-Rezepte wie mein scharfer Balkan-Dip mit Feta entstehen bei mir oft nebenbei. Und am liebsten ist es mir, wenn die Einkaufsliste kurz ist und man nicht durch drei Supermärkte tingeln muss, um die Zutaten beisammenzuhaben. Meistens hab’ ich irgendwas im Kühlschrank, was sowieso weg muss. Ajvar und Frischkäse hab’ ich meistens da, und Feta ist immer im Kühlschrank. Erst war es nur ein Versuch, ich wollte Reste verarbeiten, und heute ist er von der Liste meiner Dip-Favoriten nicht wegzudenken.
- [Erdbeer-Maulwurfkuchen: Erdbeertorte, die mir immer gelingt](https://herzelieb.de/erdbeer-maulwurfkuchen-rezept-erdbeertorte/): Maulwurfkuchen lieb ich! Die weiße Variante ist für mich genau das Richtige für den Sommer, vor allem, wenn er mit Erdbeeren gemacht wird. Also, lasst euch von mir zu diesem Erdbeer-Maulwurfkuchen überreden. Er ist schön frisch, schnell gemacht und ooooberlecker! Für mich ist er ein echter Sommerkuchen, der auch an warmen Tagen köstlich ist. Ganz besonders, wenn man ihn direkt aus dem Kühlschrank serviert.
- [Senfkaviar Rezept: toll zu Gegrilltem, Käse oder auf Burgern](https://herzelieb.de/senfkaviar-rezept-senfsaat-beilage-grillen/): Wer etwas Besonderes zum Grillen oder für die Stulle möchte, der sollte unbedingt mal mein Senfkaviar Rezept ausprobieren. Ja, das klingt ungewöhnlich, hat aber nichts mit Fisch zu tun. Den Namen hat er, weil er eben diese körnige Konsistenz hat. Ich liebe ihn nicht nur auf meiner Käsestulle, sondern auch auf der Wurstschnitte, zu Burgern, auf Hotdog, Grillfleisch und zu Fisch, Eiern oder Geflügel, und man kann den Senfkaviar super in Dips oder Salate geben.
- [Dinkelstangen Rezept: ohne Kneten, zum Grillen und dippen](https://herzelieb.de/dinkelstangen-rezept-dinkelbrot-ohnekneten-wenig-hefe/): Für mich gehören Grillen, Salat, Dip und helles Brot zusammen. Diese Dinkelstangen sind nicht nur besonders einfach zu backen. Sie sind auch herrlich fluffig und passen zu fast jeder Gelegenheit. Das Besondere an diesem Dinkelbrotrezept: Der Teig wird am Abend vorher angesetzt, nicht geknetet, und man braucht nur 0,5 Gramm frische Hefe dafür. Ja, richtig, ein halbes Gramm Hefe reicht aus, aber dafür muss der Brotteig besonders lange gehen. Rund 15 Stunden rechne ich als Ruhezeit bei Zimmertemperatur. Lange Gehzeit, wenig Hefe – das bedeutet richtig viel Geschmack. Ich finde, das sind gute Gründe, dieses Grillbrot oder Beilagenbrot mal zu backen. 
- [Creme-Schüttelgurken: Gurkensalat ganz schnell und einfach](https://herzelieb.de/creme-schuettelgurken-rezept-gurkensalat-cremig/): Heute gibt’s mal wieder einen schnellen Salat – ich liebe ja meine Schüttelgurken und die gibt es bei uns in mehreren Versionen. Creme-Schüttelgurken sind nicht nur schnell gemacht, sie sind wirklich eine tolle Beilage zu vielen Gelegenheiten. Besonders oft gibt es sie bei uns zum Grillen, und gerade im Sommer mag ich sie auch einfach nur zwischendurch. Schon während dieser Gurkensalat eigentlich zieht, muss ich einfach bei jedem Mal Schütteln probieren. Das ist der Grund dafür, warum ich meistens gleich die doppelte Portion machen muss. Sonst ist von den Creme-Schüttelgurken beim Mittagessen oder Grillen tatsächlich nicht viel übrig.
- [Krabbelurer aus Schweden – kleines Kuchenglück aus der Pfanne](https://herzelieb.de/krabbelurer-rezept-schweden-pfannkuchen-kuchen/): In Schweden sagt man „Kärt barn har många namn" – damit ist gemeint; „Ein geliebtes Kind hat viele Namen“. Gemeint ist, dass etwas Beliebtes, Bekanntes oder Liebgewonnenes oft viele verschiedene Bezeichnungen oder Spitznamen hat. Man nennt diese Krabbelurer, die wie Pancakes aussehen, aber eher an Biskuit erinnern unter anderem auch skrabbelucker oder snoobelurer. Ich möchte fast wetten, dass es viele Familien gibt, die noch andere, eigene Namen für diesen Klassiker haben. Es sind weder Brötchen, noch Pfannkuchen und auch keine Donuts, sondern irgendwas dazwischen.

## Kategorien
- [Allgemein](https://herzelieb.de/allgemein/)
- [Auflauf Rezepte](https://herzelieb.de/auflauf/)
- [Beilagen Rezepte](https://herzelieb.de/beilage/)
- [Brot Rezepte](https://herzelieb.de/brot/)
- [Brotaufstrich Rezepte](https://herzelieb.de/brotaufstrich/)
- [Brötchen Rezepte](https://herzelieb.de/broetchen/)
- [Dänische Rezepte](https://herzelieb.de/daenische-rezepte/)
- [Dessert Rezepte](https://herzelieb.de/dessert/)
- [Dip Rezepte](https://herzelieb.de/dip/)
- [Eingelegtes & Helferchen](https://herzelieb.de/eingelegtes-helferchen/)
- [Eintopf Rezepte](https://herzelieb.de/eintopf/)
- [Eis Rezepte](https://herzelieb.de/eis/)
- [Fingerfood Rezepte](https://herzelieb.de/fingerfood/)
- [Fisch Rezepte](https://herzelieb.de/fisch/)
- [Fleisch Rezepte](https://herzelieb.de/fleisch/)
- [Frühstück Rezepte](https://herzelieb.de/fruehstueck/)
- [Geschenke aus der Küche](https://herzelieb.de/geschenke-aus-der-kueche/)
- [Getränke Rezepte](https://herzelieb.de/getraenk/)
- [Grillen Rezepte](https://herzelieb.de/grillen/)
- [Grundrezepte Rezepte](https://herzelieb.de/grundrezepte/)