Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Kuchen backen einfach, schnell & unglaublich lecker. In jedem Rezept mit einer „geheimen“ Zutat. Für jede Jahreszeit!
Anfängerkuchen gibt es hier genauso, wie etwas aufwändigerer Gebäcke!Hier findest du Früchtekuchen, Schokoladenkuchen, Zucchinikuchen, Kürbiskuchen und vieles mehr. Immer mit viel Fantasie! Vom Kuchen Klassiker bis zur Neukreation.
Heute bleibt der Backofen kalt! Es gibt Joghurt-Wackel-Kuchen, wie er von den Kindern liebevoll genannt wird. Zubereitet mit Joghurt, Götterspeise und Butterkeksen, muss rein gar nichts gebacken werden. Ich bereite diesen besonderen Joghurtkuchen am Abend vorher zu, damit er im Kühlschrank noch richtig schön fest werden kann. Meine Familie mag […]
Warum wird eigentlich so selten Apfelkuchen in der Kastenform gebacken? In meiner Kindheit gab es Apfelkuchen nur vom Blech, manchmal gab es Apfeltorte, auch mal einen Apfelkuchen aus der Springform, aber einen Apfel-Kastenkuchen oder Apfel-Gugelhupf gab es bei meiner Mutter nie. Wer hier schon länger liest, der weiß, dass ich […]
Kennt ihr die grüne Prinsesstårta („Prinzessinnentorte“) aus Schweden? Heute gibt es sie bei mir als als Prinsesstårta Dessert im Glas! Die Torte gilt als schwedische Nationaltorte und wird zu besonderen Anlässen, Geburtstagen oder Schulabschlüssen serviert. Namensgeberin ist die Hauswirtschaftslehrerin Jenny Åkerström, die in den 1920er‑Jahren an ihrer Haushaltungsschule in Stockholm […]
Svampet Æblekage ist ein saftiger Apfelkuchen aus Dänemark, der als Blechkuchen besonders schnell gemacht ist und für den man keine Tortenqueen sein muss, die perfekt dekorieren kann. Ein echter Alltagskuchen wie von Oma, den ich am allerliebsten mit den Äpfeln von den Apfelbäumen in unserem Garten backe. Diese Art von […]
Wir lieben Drømmekage aus Dänemark! Als Drømmekage Muffins sind sie ideal zum Mitnehmen ins Büro, zum Picknick oder für eine Einladung zum Kaffee. Mit einem fluffigen Boden und Topping aus Butter, Kokosraspeln und Zucker sind sie etwas Besonderes und trotzdem schnell gemacht. Übersetzt bedeutet der Name „Traumkuchen“ und wer ihn […]
Das Rezept für diesen schnellen Blommekage, den Zwetschgen-Butterkuchen habe ich aus Dänemark mitgebracht. Der Pflaumenkuchen besteht aus einem simplen und fluffigen Hefeteig, Zwetschgen und einem Butterguss. Ich kann nur jedem empfehlen, den Guss wie im Original mit Brun Farin (dem dänischen, braunen Zucker) zuzubereiten, denn er schmeckt herrlich malzig und […]
Mini-Apfelstrudel mache ich, wenn der kleine Kuchenhunger kommt. Als Fingerfood ist so ein Strudel eine wirklich tolle Sache, denn für mich reicht meistens schon eine einzelne Stange davon, um glücklich zu sein. Außerdem finde ich sie großartig, um sie zu einem Picknick mitzunehmen, als Proviant auf langen Autofahrten, zu einem […]
Unsere Oma hat diesen Kuchen immer Saure-Sahne-Kuchen genannt – ich dachte eigentlich immer, dass er typisch norddeutsch ist, aber ich habe festgestellt, dass er in ganz Deutschland gegessen und Rahmkuchen genannt wird. Bekannt ist er häufig unter dem Namen Badischer Rahmkuchen. Spannend finde ich, dass er überall ähnlich zubereitet wird: […]
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