Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Heute gibt es einen Klassiker aus Dänemark, genauer gesagt aus dem Süden Jütlands! Fidde war der liebevolle südjütländische Spitzname von Frederik dem IX. von Dänemark. Und übersetzt bedeutet Kong Fiddes Livret „König Fiddes Leibgericht“. Man erinnert sich gern an diesen beliebten König, der eine herzliche Beziehung zum einfachen Volk gehabt haben soll. Er war der […]
Dänische Brötchen sind für mich immer wirklich interessant. Es gibt so ein paar Sorten, die ich unglaublich liebe. Havregrynsboller gehören definitiv dazu. Hier kommen sie in einer Dinkelversion, die schön saftig ist! Und wieder einmal ist es ein Rezept, bei dem der Teig über Nacht im Kühlschrank geht, denn das finde ich immer total entspannend. […]
In meiner Familie geht Nusskuchen zu jeder Gelegenheit! Die Nöttårta aus Schweden ist einer der einfachsten Kuchen, es bei uns zu Hause gibt, und zwar meistens dann, wenn ich keine Zeit für große Backexperimente und viele einzelne Schritte habe. Für diesen Kuchen wird nämlich nur der Boden gebacken. Es ist eine Art Nussbiskuit mit einem […]
Ich liebe Käse-Lauch-Suppe mit Hack, die ganze Familie ist verrückt nach Nudeln. Warum nicht mal ein Hack-Lauch-Nudelpfanne Rezept mit Käse? Wenn ich meine Tochter frage, dann ist diese Nudelpfanne ganz oben in ihrer Favoritenliste der 30-Minuten-Rezepte. Sie meint tatsächlich, dass die Kombination aus Nudeln und Käse mit Hackfleisch glücklich macht. Was ich meiner Tochter nicht […]
Wir grillen das ganze Jahr, und wenn mich eines ärgert, dann ist es, wenn das Brot dafür gekauft wird. Meistens bringt ein Familienmitglied von unterwegs ein Ciabatta mit. Das schmeckt natürlich gut und es geht flott, aber hohe Backkunst ist das nicht. Bei diesem Pantoffelbrot Rezept ist das ähnlich: Es ist unglaublich einfach zu backen […]
Kaum kann man den ersten Spargel kaufen, bin ich voll dabei! Ich nutze wirklich jeden Moment der Spargelzeit aus, weil ich dieses Gemüse einfach liebe. Diese Spargeltarte ist für mich meistens eines der ersten Gerichte, die es im Frühling bei uns gibt. Warum ist schnell erklärt! Ich liebe die Kombination, weil sie alles in einem […]
Meine Stammleser wissen es: Ich liebe die Citronfromage aus Dänemark über alles. Aber in der Erdbeerzeit gibt es bei uns auch gern Jordbærfromage. Jetzt könnte man meinen, das hat was mit Käse zu tun. Aber nein! Die Dänen haben für viele Dinge ihre eigenen Wörter, die mit einer französischen Herkunft gar nichts zu tun haben. […]
Wer Waffeln liebt und Käsekuchen ebenfalls, wird dieses Käsekuchenwaffeln Rezept feiern. Zumindest geht´s meiner Familie und mir immer so. Ich gestehe, ich bin manchmal ein bisschen zu faul, einen großen Käsekuchen zu backen – auch wenn das eigentlich ganz schnell geht. Aber was noch viel besser ist: Der Teig für diese Käsekuchenwaffeln ist in wenigen […]
Herzlich willkommen auf meinem Blog!
Direkt bei BoD kaufen
