Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Gelber Linsensalat gehört zu meinen Favoriten, wenn ich einen Salat zum Mitnehmen möchte. Egal, ob fürs Picknick oder als Mittagessen auf der Arbeit – er enthält jede Menge Gemüse, sättigende Linsen, ein köstliches Senfdressing mit Honig und ist schnell vorbereitet. Darin stecken viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, das ist nicht nur gut für den Körper, […]
Jedes Jahr bin ich schon Anfang September total hibbelig, wenn die ersten Kürbisse in den Geschäften, auf dem Markt und in den Hofläden auftauchen. Zeit für Kürbiskuchen und Kürbis-Donuts und ganz, ganz viele andere Kürbis-Rezepte. Ich bin ein Riesen-Kürbis-Fan und kann das orangefarbene Glück wirklich in jeder Zubereitungsform essen. Herzhaft oder süß ist mir dabei […]
Hackbällchen Jäger-Art sind für uns Zuhause immer eine willkommene Abwechslung auf dem Essensplan. Der Zusatz „Jäger“ oder »Jäger-Art« hat sich vor vielen Jahren oder Jahrzehnten für Gerichte etabliert, die mit Pilzen zubereitet werden. Ursprünglich kommt die Bezeichnung aus dem Französischen – dort heißt ex »à la mode de chasseur« (nach Art des Jägers) und wurde […]
Als Käsekuchen Fan habe ich etliche Rezepte – hier ist ein uraltes Rezept unserer Oma. Sie hat diesen Käsekuchen mit Kartoffel-Mandelboden immer Not-Käsekuchen genannt, denn er wurde in einer Zeit gebacken, in der Marzipan nicht nur unbezahlbar war, es war auch ganz schwer erhältlich. Zwar behalf man sich mit Persipan, aber auf dem Land war […]
Wir sind riesengroße Fans des dänischen Fastfoods und mit diesem Hot Dog Muffins-Rezept können wir es als Fingerfood oder Partyfood zu vielen Gelegenheiten genießen und unser Lieblingsessen für unterwegs mitnehmen. Sie schmecken großartig als Snack bei einem Fernsehabend oder einem Spieleabend mit Freunden. Für meine Familie und mich schmeckt ein Hot Dog nur, wenn dänische […]
Ein saftiger Eierlikörkuchen erinnert mich immer an unsere Oma. Und auch der Eierlikör-Marmorkuchen hatte bei unserer Großmutter einen festen Platz auf dem Kuchenbuffet oder dem Kaffeetisch. Denn für typisch norddeutsch (oder dänisch) war es wichtig, dass die Mischung stimmte, und dazu gehörten nun mal Sahnetorten, trockene Kuchen und Kekse. Wobei trockene Kuchen auch missverständlich ist, […]
An cremigen Brotaufstrichen kann ich schwer vorbeigehen. Die Kombination mit Roter Bete und Meerrettich gibt es als vegane Variante auch von einer Naturkostmarke, aber unschlagbar ist für mich dieser Rote Bete Meerrettich Aufstrich mit richtigem Frischkäse. Er mag vielleicht nicht ganz so tiefrot sein, aber ich kann euch eines verraten – er ist göttlich! Und […]
Omas Nussschnecken waren einfach unschlagbar für mich. Gott sei Dank hat sie ihr Nussschnecken Rezept verraten, denn unsere Familie steht total drauf. Der fluffige Hefeteig mit Ei ist wirklich schnell gemacht und während er geht, wird die Nussfüllung vorbereitet. Die kommt in diesem Fall ganz ohne Butter aus. Und das, obwohl ich eigentlich eine dänische […]
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