Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Als unsere Oma mir sagte, dass dieses Hafer-Dinkel-Kastenbrot mit Buttermilch ohne Vorheizen in den Ofen kommt, konnte ich mir kaum vorstellen, dass das funktioniert. Aber was soll ich sagen: Es funktioniert tatsächlich ganz hervorragend! Ob man nun Dinkelbrot, Haferbrot oder Buttermilchbrot dazu sagt, ist wurscht! Es vereint alles in einem. Wir lieben dieses saftige Brot […]
Köttfärssoppa ist eine schwedische Hackfleischsuppe, die wahrscheinlich jeder Schwede kennt. Sie gehört zu den schnellsten Alltagsgerichten und sie ist nicht nur ein schnelles Mittagessen, sondern auch für die Feierabendküche eine richtig gute Idee. Ich würde sie als Sattmacher-Suppe bezeichnen und bei uns zu Hause ist sie ein typisches Samstag-Essen … der Tag, an dem eingekauft […]
Ich liebe Geschenke aus der Küche. Noch viel schöner als welche zu bekommen ist, damit anderen eine Freude zu machen. Gebrannte Salzbrezeln kommen immer gut an und sie sind auch etwas für Leute, die keine Nüsse oder Kerne vertragen. Wir essen das ganze Jahr über gebrannte Mandeln, da sind diese kleinen Brezeln für uns eine […]
Das erste Mal, als es diesen Currywurstauflauf bei uns zu Hause gab, guckte die Familie skeptisch. Nun gut, meine Lieben mussten in den fast 14 Jahren, die ich blogge, schon so einiges probieren. Der Punkt war: Es gab keine Pommes dazu. Aus der Skepsis wurde aber ganz schnell die ganz große Auflauf-Liebe. Denn kartoffelig geht’s […]
Selbstgebackenes Brot ist für mich immer unwiderstehlich und ich stand schon immer auf Kartoffelbroten und Karottenbroten, weil sie oft lange frisch und besonders saftig sind. Das ist bei diesem Kartoffel-Karotten-Brot auch so! Das passt nicht nur super für die herzhafte Stulle zum Abendbrot, ich liebe dieses Mischbrot auch süß belegt zum Frühstück. Tatsächlich mag ich […]
Flammkuchen-Kartoffeln sind ein schnelles und einfaches, deftiges Mittagessen. Wer sie mit übrig gebliebenen Kartoffeln zubereitet, ist noch schneller mit der Zubereitung. Gerade mal 45 Minuten dauert der ganze Spaß und davon übernimmt 25 Minuten der Backofen. Was meine Familie so daran liebt? Sie sind ohnehin große Kartoffelfans und in Kombination mit der cremigen Soße, dem […]
Meine Knusper-Mandelkugeln haben eine harte Schale mit Knuspereffekt und ein weiches Herz. Die weiche Masse im Inneren erinnert ein klein bisschen an Keksteig, wird aber ganz ohne Mehl gemacht. Die Hülle aus Zartbitterschokolade ist mit knusprigem, gepufftem Dinkel gespickt … Er sorgt für eine kleine Überraschung beim Essen. Wir lieben die Knusperkugeln zu einer Tasse […]
Kürbis ist für mich so ein Allround-Talent: Er geht süß und herzhaft, man kann ihn einlegen und sogar Brot damit backen. Dieser Ofenkürbis-Dip mit Feta ist das beste Beispiel, wie man einen guten Dip damit macht. Ganz leicht orientalisch angehaucht und mit einem Hauch Knoblauch macht dieser Kürbisdip richtig Spaß – zu ganz frischem Brot […]
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