Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
In unserer Familie muss auf dem Kuchenbuffet immer mindestens ein saftiger „trockener Kuchen“, sein und sehr oft ist das ein Marmorkuchen. Diesen Orangen-Marmorkuchen liebt mein Mann besonders, denn er hat eine frische Note. Mein Vater hat dünne Scheibe Marmorkuchen früher zum Frühstück auf seinem Schwarz- oder Mischbrot gegessen, eine Angewohnheit, von der ich heutzutage nur […]
Ich habe ungefähr 50 Rezepte für Putengeschnetzeltes und heute gibt es die Version mit Tomaten-Frischkäse Soße. Warum mit Putenfleisch? Weil ich Pute wirklich am liebsten esse. Das Brustfleisch mag ich zwar nicht zum Grillen, weil es so schnell trocken wird, aber für Geschnetzeltes hat es ganz viele Vorteile. Es hat mehr Biss als Hähnchenfleisch (welches […]
Die besten Blaubeermuffins Rezepte enthalten Buttermilch und Öl, finde ich, und genau mit diesen Zutaten backt ihr mit meiner Anleitung meine Lieblingsmuffins! Sie müssen herrlich saftig und zugleich auch locker sein und genau das erreicht man mit Butter nicht ganz so gut! Muffins mit Blaubeeren sind für mich die Ersten gewesen, die ich überhaupt essen […]
Dieser Rote-Linsen-Feta-Dip ist bei uns Zuhause ein ganz klarer Fall für „Wie verstecke ich ihn im Kühlschrank, damit ich etwas abbekomme?“. Dabei mag ein Teil der Familie gar keine Linsen! Ich war jahrelang auch kein großer Fan, aber das hat sich geändert – kreative Linsen-Rezepte können Wunder wirken. Am liebsten essen wir diesen Fetadip tatsächlich […]
Schwedischer Kladdkaka, da hat der ein oder andere einen Schokoladenkuchen vor Augen. Heute gibt es hier eine helle Version, mein liebsten Citronkladdkaka Rezept. Ein schwedischer Zitronenkuchen, der genau wie die Schokoversion innen kladdig ist, also klebrig. Dieser traditionelle Kuchen aus Schweden kommt ganz ohne Backpulver und Hefe aus, der Teig ist in nicht mal 10 […]
Neulich im Supermarkt, beim Vorbeigehen am Salatbuffet, fiel er mir auf und erinnerte mich sofort an meine Jugend: der Nudelsalat mit Mandarinen. Er sah aus wie von Oma und wäre es kein heißer Tag und ich auf dem Weg zu einem Termin gewesen, hätte ich ihn mit Sicherheit gekauft! Aber ihr wisst ja, wie das […]
Und dann war da noch der Becher Kefir im Kühlschrank, der unbedingt verarbeitet werden musste – die Idee war ein saftiges Kefirbrot. Und ich hatte auch noch diverse Mehlreste: Dinkelmehl Typ 630, und Dinkelvollkornmehl sowie Roggenmehl Typ 1150 in diversen geöffneten Tüten mit Minimengen. Wer es kennt, weiß, wie ich leide – mein innerer Monk […]
Meine Familie liebt diese Paprikapfanne mit Fleischbällchen. Und das nicht nur, weil sie wirklich schnell vorbereitet und je nach Zubereitungsart auch sehr schnell zubereitet bzw. gekocht ist. Im Wesentlichen besteht diese cremige und würzige Gemüsepfanne aus wenigen und einfachen Zutaten, die man generell immer im Vorrat haben kann, weil sie so flexibel einsetzbar sind. Mit […]
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