Rezept für Kartoffelbrötchen – Frühstücksglück

Man kann nie genug Rezepte für Brötchen haben! Gerade Kartoffelbrötchen sind immer wieder ein Genuss und sie haben den Vorteil, dass man sie auch noch am nächsten Tag wunderbar aufbacken kann. Mit wenige Zutaten etwas so Tolles zum Frühstück zu zaubern finde ich einfach genial. 


Rezept für leckere Kartoffelbrötchen

Dank des Vollkorn-Anteils sind die Brötchen nicht nur schön saftig, sie sättigen auch gut! Achtet bitte darauf, dass die Zutaten nicht zu heiß sind und das ihr wirklich frische Hefe verwendet, damit die Brötchen wirklich toll werden! Weiterlesen

Hot Dogs mit der besten Käsesoße, die ich kenne!

Ihr kennt doch sicher diese warme Käsesoße, die es oft zu Nachos gibt? Sie ist oft besser bekannt ist sie als Cheese Dip zu Nachos und es gibt sie oft im Kino.  Diese Käseoße schmeckt ganz fantastisch auch zu Chips oder auf einem Hot Dog mit einer anständigen Grillwurst!  Das beste an dem Rezept für diese Soße ist, dass sie sich aufwärmen lässt, ohne dass sie gerinnt! Ihr könnt sogar einfrieren! 

Wintergrillen - Rezept für Hot Dogs mit Käsesoße und Chips - auch für Nachos

Wir grillen übrigens auch im Winter! Unser Besuch weiß meistens nichts davon, dass wir den Abend an der frischen Luft verbringen und das ist gut so! Denn spontan feiert es sich am Schönsten! Natürlich bereite ich für diese kleinen Feste etwas vor – schließlich bin ich diejenige, die die Gäste verschmitzt in den Garten lockt! Ohne großen Aufwand können die Zutaten für leckere Hotdogs vorbereitet werden. Der Clou für uns ist die ganz besondere Käsesoße, die fantastastisch zur Wurst passt und statt Röstzwiebeln verwenden wir auch gern einmal Chips!
 

Hot Dogs mit der weltbesten Käseoße

Für das Wintergrillen vorbereiten (pro Person)

  • 2 Hotdog Brötchen
  • 2 Bratwürste
  • 2 -3 Blätter Salat
  • einige eingelegte Gurken
  • Käse Soße

Rezept für Käsesoße - auch als Dip für Nachos

Rezept für die weltbeste Käsesoße

Zutaten für die Käsesoße

  • 340 g Kondensmilch (10%)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel 
  • 1 – 2 Jalapenos
  • 200 g Käse 
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 1 Teelöffel Paprika de la vera
  • 2 Prisen Liebe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • evtl. Tabasco zum Abschmecken

Zubereitung der Käsesoße

Zuerst die Kondensmilch in einen Topf gießen und erwärmen. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen – den Knoblauch etwas klein schneiden und die Zwiebel grob hacken. Alle vorbereiteten Zutaten und die Jalapenos zur Milch geben, dann den Topfinhalt kurz aufkochen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Danach den Käse reiben und zusammen mit dem Esslöffel Stärke in einen Topf  geben. Die abgekühlte Milch durch ein Sieb in den Topf gießen, so dass keine festen Bestandteile mehr in der Flüssigkeit sind. Paprika de la vera,  Zucker und Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren die Zutaten so lange erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist und sich alles gut verbunden hat. Eventuell noch kurz mit dem Stabmixer pürieren.

Nur noch mit Tabasco abschmecken und warm servieren.

Tipps

  • Dieses Rezept funktioniert nur mit Kondensmilch – sie kann nicht ersetzt werden!
  • Heiß ist die Käsesoße ideal für Hot Dogs und für Chip, Taccos oder Nachos! Sie ist dann fast flüssig.
  • Wenn die Käsesoße abkühlt, ist sie eher ein Dip.
  • Diese Soße kann in der Mikrowelle erhitzt werden (Mittlere Stufe 1-2 Minuten).
  • Sollte auf der kalten Käsesoße eine Haut entstehen, dann rührt sie einfach unter.
  • Die Käsesoße hält sich im Kühlschrank etwa fünf Tage.
  • Erstaunlicherweise lässt sich diese Käse sogar einfrieren. Vorsichtig erwärmen!
  • Zum Warmhalten und zum Erwärmen eignet sich ein Slowcooker (Spezialtipp).
  • Zu stark eingedickte Soße einfach beim Erwärmen mit Kondensmilch oder der Flüssigkeit von eingelegten Jalapenos glatt rühren.
  • Sollte Soße übrig bleiben, habt ihr noch einen leckeren Dip.

Leckerer Hot Dog mit Käsesoße, die auch zu Nachos passt. Rezept und Tipps

 

Vorbereitungen für das Wintergrillen

Was braucht ihr sonst für das Wintergrillen? Denkt daran, dass den Gästen rechtzeitig sagt dass sie sich warm anziehen sollen und haltet Jacken, Mützen oder Decken bereit, damit niemand frieren muss.
 
Die Hot Dog Brötchen wärme ich in einem gusseisernen Topf auf dem Grill auf – ansonsten benötigt ihr noch ein Messer, jede Menge Servietten, ein großes Brett auf das ihr alle Zutaten stellen und auf dem ihr die Hot Dogs zubereiten könnt. Und ansonsten? Mit guter Laune und einer großen Feuerschale an der ihr noch lange sitzen könnt, wenn die Hot Dogs bereits verputzt sind, runden den Abend perfekt ab.

Lagerfeuer herzelieb

Na wie schaut es aus – habt ihr Lust aufs Wintergrillen? Dann bereitet schnell alles vor, ladet euch eure besten Freunde oder die Nachbarn ein und legt einfach los. Hot Dogs sind wirklich schnell gemacht und ehrlich gesagt kenne ich niemanden, der sie nicht mag. Diese Käsesoße könnt ihr aber auch ganz gemütlich auf dem Sofa verschnuckeln! Holt die Nachos, die Chips und das Brot heraus und legt los!

Lasst es euch gut gehen und schmecken!

Alles Liebe 
miho

 

Waffeln to go – kleine Waffelbällchen als Fingerfood

Sucht ihr eine kleine Knabberei, die ihr auf den Kaffeetisch stellen könnt? Etwas, was nicht zu mächtig ist und an dem auch die Kinder ihre Freude haben? Dann kann ich euch nur dieses Rezept für Waffeln to go ans Herz legen! Mit einem Haps sind sie auch schon weg!

Rezept für keine Waffelhäpchen - Waffeln to go

Das Rezept für diese Waffeln ist wirklich einfach und leicht zuzubereiten. Wie immer lässt sich dieses Rezept ganz leicht abwandeln! Im Sommer bereitet ihr eine etwas frischere Variante zu und im Winter ist Zimt meine Wahl! Ihr glaubt gar nicht, wie lecker die Teilchen sind!  Weiterlesen

Selbstgemachter Heringssalat – Rezept Hausfrauenart

Selbstgemachter Heringssalat mit roter Bete ist ein Gedicht, sag ich euch!  Mit diesem Rezept kann wirklich gar nichts schief gehen. Wir essen ihn auf frisch gebackenen Brot oder Baguette. Ganz besonders aber lieben wir ihn zu Pellkartoffeln oder Ofenkartoffeln, denn dann wird er zu einem vollwertigem Mittagessen!

Rezept nach Hausfrauenart - Heringssalat

Die Vegetarier unter euch kann ich beruhigen, denn dieser Heringssalat lässt sich super abwandeln. So mache ich meistens zwei Portionen! Die eine mit Matjes oder auch mal mit Bismarkhering, die andere nur mit Ei. Schwupps, sind wirklich alle bei uns daheim glücklich!  Weiterlesen

Saftiger Butterkuchen vom Blech – ein Familienrezept

Butterkuchen vom Blech, ganz locker und fluffig – so muss er sein! Dieses Rezept liebe ich ganz besonders, denn der Hefeteig ist ganz einfach, schnell und leicht zuzubereiten. Wenn der Kuchenduft durchs Haus zieht, kann ich es gar nicht erwarten, den Kuchen anzuschneiden und das erste Stück noch warm zu essen. Für mich ist er der beste Butterkuchen der Welt.

Selbstgemachter Butterkuchen wie bei Mutti - einfaches Rezept
Mir wurde gesagt, dass die Knetzeit das ganze Geheimnis für einen ganz besonders lockeren Hefekuchen ist. Ich habe festgestellt, dass sich Geduld an dieser Stelle ganz besonders lohnt, denn dieser Butterkuchen ist mit Abstand das Beste, was ich je gegessen hab. Lieben Dank an unsere Oma, die mir ihr Rezept verraten hat. Weiterlesen