Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Ich liebe ein ausgedehntes Frühstück mit meiner kleinen Familie mindestens genauso sehr, wie einen ausgedehnten Brunch mit Freunden oder dem erweiterten Kreis der „buckeligen“ Verwandtschaft. Was aber schon seit Omas Zeiten auf gar keinen Fall zu solchen Gelegenheiten fehlen durfte: Geflügelsalat mit Mandarinen. Ich glaube, ich kenne ihn seit den 70er Jahren. Ein leichter Curryhauch […]
Es ist ja nun wirklich kein Geheimnis, dass ich total auf Zitronenkuchen und Gugelhupfe stehe. Und hin und wieder hab’ ich im Kühlschrank noch einen Joghurt stehen, der weg muss. Dann gibt es Joghurt-Zitronen-Gugelhupf, ist doch klar! Ich liebe diesen saftigen Kuchen, der noch dazu wirklich ganz flott angerührt ist. Und lasst euch eins sagen: […]
Ich mag Pizza, ehrlich! Aber ich liebe auch dänische Hotdogs! Früher habe ich immer gedacht, so ein Zwischending wäre schon prima, und genau da setzt dieses Hotdog-Faltenbrot an. Einfach nur einen Pizzaboden und Soßen und Würstchen, Gurken und Röstzwiebeln zu bestreichen, ist überhaupt keine gute Idee. Denn was ein leckeres Hotdog aus Dänemark ausmacht, ist […]
Diese Bienenstichtörtchen mit Blätterteig sind etwas für alle, die es eilig haben! Sie sind schnell gemacht, mit einer leckeren Creme gefüllt und auch noch richtig was fürs Auge. Und ja: Ich weiß sehr genau, dass richtiger Bienenstich mit Hefeteig gemacht wird, aber manchmal bleibt einem einfach nicht genug Zeit, um ihn noch vorzubereiten und gehen […]
Zwiebel-Sahne-Hähnchen ist ein Gericht, das die ganze Familie liebt. Ursprünglich wurde dieses Gericht mit einer Tütensuppe und zusätzlichen Zwiebeln gemacht (ich glaube, das ursprüngliche Rezept war von einer Plastikdosen-Firma), dann wurde es weiterentwickelt zu einer Fixtüte. Bei der Tütensuppe war ich in den 80er Jahren bis zu einem gewissen Grad noch dabei, aber bei dem […]
Meine Tochter steht total auf Feta oder Hirtenkäse, und wenn ich sage, dass sie total drauf steht, dann mein ich das auch. Gebackener Feta im Filoteig kommt gleichzeitig auch ihrer großen Leidenschaft für Ofenkäse entgegen. Freitags geht die ganze Familie zum Sport, und wenn hier alle kleckerweise vom Karate, Fußball und Schwimmen wieder zu Hause […]
Ich finde, dass Karotten und Orange ein Traumpaar sind. Und wenn dann auch noch Nüsse und eine leckere Creme im Spiel sind, wird’s richtig lecker! Dieser Orangen-Karotten-Kastenkuchen punktet nicht nur durch feines Orangenaroma im Teig und im Frosting, er ist auch herrlich saftig! Für mich ist Karottenkuchen ein Frühlings- oder Sommerkuchen, er gehört für uns […]
One-Pot-Gerichte liebe ich sehr, weil das Kochen in einem Topf viel Geschirr spart und man ganz entspannt das Gericht zubereiten kann. Dieses Tomaten-Hähnchen-Pasta Rezept ist eines meiner Favoriten, weil mich das Nudelgericht geschmacklich immer wieder vom Hocker reißt! Die Tomaten-Sahne-Soße bekommt einen echten Kick durch Parmesan und Kräuter. Und auch wenn One-Pot übersetzt Eintopf heißt, […]
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