Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Ich liebe Gurkensalat und ich finde auch, dass Brokkoli sich besonders gut in Salaten macht. Und ja, ich mag Avocado sehr, meistens löffele ich sie direkt aus der Schale. Dieser cremige Gurken-Brokkoli-Salat gehört zu meinen Lieblingen, weil er gleichzeitig schön frisch und cremig ist, voller Vitamine steckt und dank der Walnüsse auch noch Biss hat. […]
Cremelinser sind ein Gebäck, das in Dänemark wirklich jeder kennt. Meistens werden sie nur kurz Linser genannt. Was sich dahinter verbirgt? Es sind kleine Puddingtörtchen mit Pudding, die einen Deckel haben. Ein bisschen erinnern sie an Mini-Custard-Pies. Zubereitet werden sie aus einem einfachen Mürbeteig und einem selbstgekochten Vanillepudding. Manchmal wird noch eine dünne Schicht Marmelade […]
Gefüllte Paprikaschoten sind für mich eine Kindheitserinnerung: eine gute, wenn sie mit roten oder gelben Paprikaschoten zubereitet wurden, eine schlechte, wenn Mutter eine grüne verwendete. Heutzutage darf ich es ja selbst entscheiden, und ratet ruhig mal, mit welcher Sorte es sie hier nicht gibt! Richtig – grüne Paprika sind für mich irgendwie wie das Mon […]
Die Oma meiner Freundin Bodil aus Dänemark hat zu Festtagen und besonders zu Ostern immer süße Brötchen gebacken, die sie Kronerboller nannte. Das Brötchen Rezept habe ich bekommen, allerdings taten sich Fragen auf. Ich habe intensiv recherchiert, aber kein Rezept dazu gefunden, nicht mal die Bezeichnung scheint geläufig zu sein. Es scheint so, wie bei […]
Es gibt so Tage, da habe ich Sehnsucht nach Sonne und Sommer. Wenn es draußen grau ist, dann mache ich diese Feta-Tomaten-Pasta. Besonders genial ist nämlich, dass dieses Gericht in 30 Minuten zubereitet ist. Wer einen Ofen hat, kann dieses Gericht kochen, denn dazu muss man wirklich kein Chefkoch sein. Ein supereinfaches Pastagericht, das glücklich […]
Diesen Kokoskuchen kennen viele noch aus ihrer Kindheit. Omas Sägespänekuchen Rezept sollte meiner Meinung nach auf keinen Fall in Vergessenheit geraten, auch wenn das Rezept ein bisschen angepasst ist. Früher wurde die Vanillecreme, die auf den braunen Schokoboden kommt, nämlich mit einer Art Buttercreme aus selbstgekochtem Vanillepudding zubereitet. Er gehörte schon früher zu den eher […]
Ich hoffe, es hat noch keiner das Zimtwaffeleisen beiseitegestellt! Denn heute gibt es auf vielfachen Wunsch ein Käsewaffeln Rezept dafür! Ich backe ja das ganze Jahr Vanillewaffeln darin, die es bei uns zum Kaffee, zum Dessert oder zum Eis gibt. Käsewaffeln sind ein weiterer Verwendungszweck für das spezielle Waffeleisen. Ich weiß ja, bevor man sich […]
Wenn ich Knusperkartoffeln höre, dann läuft mir sofort das Wasser im Mund zusammen. Allerdings gibt es sie bei uns nur am Wochenende, denn sie werden mit einer gehörigen Portion Knoblauch gemacht. Knoblauchkartoffeln sind für mich ein echtes Lieblingsessen, da brauche ich nur einen Dip dazu und ich bin glücklich. Und na klar, sie sind auch […]
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