Warum ich dieses Rezept für ein Spargel-Pesto wahnsinnig liebe!

Es gibt sicher viele Spargel Rezepte, aber dieses für ein Spargel-Pesto gehört zu meinen Lieblingen! Warum? Weil es so schnell vorbereitet ist und sich ein wundervoller Duft im Haus verbreitet, wenn das kalte Pesto auf heiße Nudeln gegeben wird. Ich liebe diesen Moment!

Spargel Pesto Rezept - einfach, leicht, schnell und unfassbar lecker

Grüner Spargel ist so herrlich pflegeleicht, denn normalerweise schäle ich ihn nicht und breche nur die unteren Enden ab. Für dieses Rezept entferne ich aber die Schale, damit das Pesto schön fein wird und cremig wird. Ich kann euch leider nicht sagen, wie lange es haltbar ist, denn bei uns bleibt davon selten etwas übrig. Und wenn ich einen Rest habe, dann esse ich das Spargel-Pesto auf ganz frischem Brot! Weiterlesen

Wieso dieses Rezept für Toasties uns so manchen Morgen gerettet hat.

Kennt ihr Toasties? Sie werden in England auch Muffins genannt und sie sind eine echte Alternative zu Toastbrot. Zumindest für uns Daheim! Mit diesem Rezept backt ihr zwar kleine Brötchen, aber die lassen sich ungemein gut einfrieren. Ich bin nämlich Spezialistin dafür am Montagmorgen kein Brot im Haus zu haben. Früher ist es mir oft passiert, dass ich am Sonntagabend noch schnell zur Tankstelle fahren musste, damit mein Lillekind am Montag nicht ohne Pausenbrot zur Schule gehen musste.

Toasties sind schnell gebacken und sie lassen sich super einfrieren.. Mit diesem Rezept ist das Frühstück gerettet!

Also, bevor es euch genau wie mir geht und ihr euch diese Sonntagabend-Situation, bei der man übrigens auch viele andere Eltern trifft, sparen möchtet, backt doch einfach diese Toasties! Friert sie ein und der Tankwart erinnert sich schon ganz bald nicht mehr an euren Namen! Scherz beiseite! Diese kleinen Dingerchen schmecken fantastisch – probiert das Rezept einfach mal aus! Weiterlesen

Bärlauch-Salz – wir konservieren den Frühling

Es Rezept zu nennen, wäre schon fast vermessen! Bärlauch-Salz ist aber die beste Möglichkeit, den Frühling für das restliche Jahr zu konservieren. Wir sind im Norden ja immer etwas später mit der Ernte dran und der Bärlauch ist auch nicht so verbreitet bei uns. Haben wir doch kaum richtige Wälder!

Bärlauch Rezepte: Bärlauch-Salz selber machen ist gar nicht schwer - Rezept auf dem Blog von herzelieb
In den wenigen Waldstücken, die wir hier an der Küste haben,  sind die Quellen sehr rar. Der Bärlauch gilt bei uns in Schleswig-Holstein als potentiell gefährdet! Wenn man eine Stelle findet, wo der Bärlauch gut wächst, behält man den Fundort für sich. Am Besten für immer! Das grüne Gemüse wird nämlich immer beliebter und so sind viele Menschen auf der Suche danach. Mir ist es schon oft passiert, dass ich an meinen Lieblings-Bärlauch-Ort kam und die Blätter schon längst abgeerntet waren.
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„Ich liebe rot“ – Erdbeeren aus Europa und ein Rezept für eine Mascarpone-Tarte

Das Rezept für die Mascarpone-Tarte und der Reisebericht entstanden in Kooperation mit der Initiative „Ich liebe rot“. Der Artikel enthält Werbung und viele Erdbeeren!

Dieses Rezept für die Mascarpone-Tarte mit weißer Schokolade und Erdbeeren ist direkt nach meiner Reise nach Spanien entstanden! Ich habe mit Léa Linster, Zora von Kochtopf.me und Franzi von „Wo geht´s zum Gemüseregal“ die Erdbeerbauern in Andalusien besucht, wir haben zusammen gekocht und jede Menge Spaß gehabt!

Food - Rezept Erdbeeren - leckere Marscarpone-'Tarte mit weißer Schokolade und Erdbeeren von herzelieb
Warum ich auf den Spuren der Erbeeren unterwegs war? Anlass war eine Einladung nach Spanien – die Kampange „Ich liebe rot“wird unterstützt von der Europäischen Union, dem andalusischen Wirtschaftsverband und dem Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt. Da ich früher auch schon im Winter Erdbeeren in meiner Küche verarbeitet habe und ich ein großer Fan von Léa Linster bin, war es für mich keine Frage nach Spanien zu reisen. Ich wollte die Erdbeerfelder sehen und ich hatte Fragen – sehr viele, auch kritische Fragen! Weiterlesen

Einfache Schokoladen-Brioche Brötchen

Schokobrötchen nenne meine Tochter diese Schokoladen-Brioche Brötchen! Schokobrötchen! Es ist schon fast eine Beleidigung, denn die Brioche sind keine einfachen Brötchen, sie sind ein Gedicht. Das musste ich  jetzt unbedingt einmal sagen!

Rezept für leckere und einfache Schokoladen-Brioche Brötchen

Bei diesem Rezept bin ich immer sehr entspannt! Da ich auch am Sonntag ein absoluter Frühaufsteher bin, setze ich den Teig morgens um 6 Uhr an. Meine Familie steht in der Regel drei bis vier Stunden nach mir auf und so bleibt genug Zeit, das Frühstück vorzubereiten. Ich liebe diese Zeit alleine mit meinem Kaffee und der Zeitung.  Weiterlesen