Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Wenn es um Beilagen zu Gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch oder auch zu Fisch geht, mag meine Familie gern Abwechslung. Dieser Zwiebelsalat ist mal was anderes. Würzig, frisch, leicht säuerlich und vor allem ganz, ganz schnell gemacht. Bekannt ist er auch unter dem Namen „Sumach Zwiebeln“ oder auf türkisch Soǧan piyaz. Für mich ist dieses Zwiebelsalat […]
Tiramisu gehört zu den wenigen Desserts, die ich mir im Restaurant bestelle, auch wenn ich sonst eher auf den Nachtisch beim Essen gehen verzichte. Warum also nicht mal Tiramisubällchen? Ich liebe diese Kombination aus leicht durchgeweichten, getränkten Löffelbiskuit, der Mascarponecreme und dem Kakao einfach. Und ich mag den Geschmack von Amaretto unglaublich gern. Von daher […]
So eine Geflügelpfanne mit Reis ist immer schnell gemacht und Curry-Schmand-Hähnchen mögen wir besonders, weil das Rezept dafür so herrlich flexibel ist. Schon in der Grundversion finde ich das Gericht zum Reinlegen. Mit wirklich einfachen Zutaten entsteht ein Mittagessen, das meine Familie liebt. Ich bin ja ein großer Fan von Gerichten, die mit Curry gewürzt […]
Für kleine Snacks bin ich ja immer zu haben, ich liebe Croissants und ich bin verrückt nach Käse. Ich will nicht behaupten, dass diese Käsehörnchen Croissants sind, aber sie erinnern schon ein bisschen daran. Ich backe sie gerne, wenn wir auf große Tour gehen oder den Nachmittag und Abend mit dem Hund am Deich verbringen, […]
Ich muss leider zugeben, dass ich so dann und wann total auf Kebab, Döner und Lahmacun stehe, und meine Kebabspieße erinnern mich persönlich auch gleichzeitig an die hauchdünne türkische Pizza, die einen Belag aus würzigem Hackfleisch hat. Ich esse diese Gerichte alle gern, und diese Kebabspieße haben sofort einen festen Platz bei unseren liebsten Fingerfood-Gerichten […]
Selbstgebackene Sonnenblumenkernbrötchen sind bei uns Zuhause immer eine willkommene Abwechslung. Ich wurde jetzt schon des Öfteren gefragt, warum es so viele Übernachtbrötchen oder Brötchen ohne Kneten gibt. Dafür gibt’s ’ne einfache Erklärung: Auch mein Mann und mein Kind setzen gern am Abend noch einen Brötchenteig für den nächsten Tag oder fürs Abendbrot an. Auf Kneten […]
Es gibt so Phasen bei uns zu Hause, da stehen wir total auf bestimmte Gerichte – in regelmäßigen Abständen gehört seit Jahren Flammkuchen dazu. Und weil man ihn leider nicht mitnehmen kann, gibt es Flammkuchen-Schnecken als Fingerfood fürs Buffet, zum Brunch, fürs Picknick oder als Proviant bei uns. Die Idee dazu hatte meine Tochter, denn […]
Ja, ich bin verliebt in Streuselkuchen, aber gerade im Sommer ist mir das oft viel zu mächtig und ehrlich gesagt auch zu viel Arbeit. Deswegen gibt’s bei mir heute Streuselkuchen-Kekse. Ihr wisst ja, im Norden essen wir zu jeder Jahreszeit Kekse. Und bevor die leidige Diskussion losgeht: Plätzchen sagen wir eher selten. Die ganz einfache […]
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