Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Gerichte und Kleinigkeiten für die Party, Feier oder Feste. Schnell gemacht und immer lecker! Ob Fingerfood oder Partysuppe, die Rezepte sind immer einfach und fast immer schnell gemacht.
Auch die Dänische Küche, die schwedische und norddeutsche Küche haben viele Partysnacks, Suppen und Leckereien zu bieten.
Unsere Oma Fiede war im Sommer mit Salaten mit Mayonnaise sehr eigen. Wenn sie nur den leisesten Verdacht hatte, dass der Salat länger ungekühlt stehen könnte, ging sie auf Nummer sicher und es wurde Gekochter Kartoffelsalat gemacht! Man könnte natürlich auch einen mit Essig-Öl-Marinade machen, aber das ist bei uns […]
Mini-Apfelstrudel mache ich, wenn der kleine Kuchenhunger kommt. Als Fingerfood ist so ein Strudel eine wirklich tolle Sache, denn für mich reicht meistens schon eine einzelne Stange davon, um glücklich zu sein. Außerdem finde ich sie großartig, um sie zu einem Picknick mitzunehmen, als Proviant auf langen Autofahrten, zu einem […]
Ich liebe Kräuterbutter und da diese Butter auch mit Kräutern zubereitet wird, zählt sie für mich eindeutig dazu. Tomatenbutter ist herrlich aromatisch und weil auch getrocknete Tomaten, Tomatenmark und Parmesan im Spiel sind, entsteht eine echte Geschmacksexplosion durch viel Umami. Umami, das ist neben salzig, sauer, bitter und süß die […]
Dieser Rote-Linsen-Feta-Dip ist bei uns Zuhause ein ganz klarer Fall für „Wie verstecke ich ihn im Kühlschrank, damit ich etwas abbekomme?“. Dabei mag ein Teil der Familie gar keine Linsen! Ich war jahrelang auch kein großer Fan, aber das hat sich geändert – kreative Linsen-Rezepte können Wunder wirken. Am liebsten […]
Warum es ein Maulwurfkuchen Dessert im Glas auf herzelieb gibt, ist ganz einfach erklärt! Es gibt Kuchen, die sind echte Klassiker. Aber der Maulwurfkuchen ist ein noch recht junger Evergreen auf deutschen Kuchentischen. In den 1990er- und 2000er-Jahren fand man ihn auf allen Kuchenbuffets, Kaffeetischen und besonderes als Geburtstagskuchen für […]
Porre-Æblesalat ist ein typisch nordisches »Ding«, besonders in Dänemark mag man ihn sehr, aber auch bei uns in Nordfriesland ist er beliebt! In Kochbüchern findet man Rezepte für Lauch-Apfel-Salate seit Beginn des 20. Jahrhunderts, in der Nachkriegszeit war der Salat dann sehr gefragt. Man kombinierte den Salat mit Sahne und […]
Cheesecake oder Käsekuchen ist immer eine Sünde wert, finde ich. Dieses Zitronen-Käsekuchenkugeln Rezept ist etwas für die, die ein ungewöhnliches Dessert oder Kuchen-Fingerfood suchen. Die kleinen Kugeln sind mit weißer Schokolade überzogen und mit Kekskrümeln bestreut, das macht sie zum Hingucker auf dem Kuchenbuffet, sieht hübsch zur Tasse Kaffee aus […]
Dieser Rustami-Aufstrich ist vor allem eins: rustikal und mit Salami! Dieser Brotaufstrich mit Salami, Frischkäse, getrockneten Tomaten und Oliven verdankt seinen Namen einem Versprecher. Wer, so wie ich, schneller denkt, als er reden kann, kommt da schon mal gern ins Stolpern. Aber der Name ist perfekt. Und Stulle ist das, […]
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