Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Unsere Oma Fiede war im Sommer mit Salaten mit Mayonnaise sehr eigen. Wenn sie nur den leisesten Verdacht hatte, dass der Salat länger ungekühlt stehen könnte, ging sie auf Nummer sicher und es wurde Gekochter Kartoffelsalat gemacht! Man könnte natürlich auch einen mit Essig-Öl-Marinade machen, aber das ist bei uns […]
Mini-Apfelstrudel mache ich, wenn der kleine Kuchenhunger kommt. Als Fingerfood ist so ein Strudel eine wirklich tolle Sache, denn für mich reicht meistens schon eine einzelne Stange davon, um glücklich zu sein. Außerdem finde ich sie großartig, um sie zu einem Picknick mitzunehmen, als Proviant auf langen Autofahrten, zu einem […]
Einen Sommer ohne Zucchini kann ich mir überhaupt nicht vorstellen, und heute gibt es sie in Kombination mit Putengeschnetzeltem und Käse in einem Puten-Zucchini-Topf mit Käsesoße. Gar nicht schwer zuzubereiten und unglaublich lecker. Man muss kein begnadeter Koch sein, um dieses leckere Zucchinigericht zuzubereiten. Wer ein bisschen schnippeln kann, bekommt […]
Übernachtbrötchen wie diese Röstzwiebelbrötchen mit Roggen liebe ich besonders, weil man so viel Zeit zum Vorbereiten hat und zwischendurch was anderes machen kann. Während der Brötchenteig 12–14 Stunden im Kühlschrank ist, kann man viele andere Dinge tun – ich finde das total entspannt. Großartig geknetet wird der Teig nicht. Nachdem […]
Die ganze Familie liebt Rinderrouladen, aber irgendwie gibt es sie doch immer viel zu selten. Und wer auf der Suche nach ganz besonderen Grillideen ist, ist hier richtig. Für den Sommer sind Rouladenspieße vom Grill unser absoluter Favorit. Klingt vielleicht ein bisschen schräg – ist aber tatsächlich unglaublich lecker. Wie […]
Unsere Oma hat diesen Kuchen immer Saure-Sahne-Kuchen genannt – ich dachte eigentlich immer, dass er typisch norddeutsch ist, aber ich habe festgestellt, dass er in ganz Deutschland gegessen und Rahmkuchen genannt wird. Bekannt ist er häufig unter dem Namen Badischer Rahmkuchen. Spannend finde ich, dass er überall ähnlich zubereitet wird: […]
Ich liebe Kräuterbutter und da diese Butter auch mit Kräutern zubereitet wird, zählt sie für mich eindeutig dazu. Tomatenbutter ist herrlich aromatisch und weil auch getrocknete Tomaten, Tomatenmark und Parmesan im Spiel sind, entsteht eine echte Geschmacksexplosion durch viel Umami. Umami, das ist neben salzig, sauer, bitter und süß die […]
In unserer Familie muss auf dem Kuchenbuffet immer mindestens ein saftiger „trockener Kuchen“, sein und sehr oft ist das ein Marmorkuchen. Diesen Orangen-Marmorkuchen liebt mein Mann besonders, denn er hat eine frische Note. Mein Vater hat dünne Scheibe Marmorkuchen früher zum Frühstück auf seinem Schwarz- oder Mischbrot gegessen, eine Angewohnheit, […]
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