Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Lakritz und Dänemark – sie gehören einfach zusammen. Ich möchte behaupten, dass die Dänen bzw. die Skandinavier das beste Lakritz der Welt verkaufen. Und sie sind erfinderisch, wenn es darum geht, Lakritze so oft wie möglich auch in der Küche zu verarbeiten. Da wird gebacken, gekocht oder Eis gemacht.In dänischen […]
“Zusammen schmeckts besser – ich schenke Dir ein Stück vom leckeren Glück”, war das Thema dieser Tauschrunde bei Post aus meiner Küche. Als ich die Email erhielt, in der stand, dass ich mit Danny von Cozy and Cuddly tauschen zu würde, war ich total begeistert und aufgeregt, weil ich schon […]
Wenn du einen deftigen Schweine-Krustenbraten magst, dann wirst du diese Schweinekrusten-Chips bzw. Schweinepopkorn lieben! In Skandinavien und Dänemark sind Flæskesvær schon lange bekannt und heiß geliebt. Man kann sie auch in Tüten kaufen, aber ich finde den Preis erschreckend. Ich frage mich, warum nicht viel mehr Menschen, diese großartigen Knusperkracher für Cent-Beträge selbst machen. […]
Ja, ich bin verliebt in Streuselkuchen, aber gerade im Sommer ist mir das oft viel zu mächtig und ehrlich gesagt auch zu viel Arbeit. Deswegen gibt’s bei mir heute Streuselkuchen-Kekse. Ihr wisst ja, im Norden essen wir zu jeder Jahreszeit Kekse. Und bevor die leidige Diskussion losgeht: Plätzchen sagen wir […]
Dip-Rezepte wie mein scharfer Balkan-Dip mit Feta entstehen bei mir oft nebenbei. Und am liebsten ist es mir, wenn die Einkaufsliste kurz ist und man nicht durch drei Supermärkte tingeln muss, um die Zutaten beisammenzuhaben. Meistens hab’ ich irgendwas im Kühlschrank, was sowieso weg muss. Ajvar und Frischkäse hab’ ich […]
Maulwurfkuchen lieb ich! Die weiße Variante ist für mich genau das Richtige für den Sommer, vor allem, wenn er mit Erdbeeren gemacht wird. Also, lasst euch von mir zu diesem Erdbeer-Maulwurfkuchen überreden. Er ist schön frisch, schnell gemacht und ooooberlecker! Für mich ist er ein echter Sommerkuchen, der auch an […]
Wer etwas Besonderes zum Grillen oder für die Stulle möchte, der sollte unbedingt mal mein Senfkaviar Rezept ausprobieren. Ja, das klingt ungewöhnlich, hat aber nichts mit Fisch zu tun. Den Namen hat er, weil er eben diese körnige Konsistenz hat. Ich liebe ihn nicht nur auf meiner Käsestulle, sondern auch […]
Für mich gehören Grillen, Salat, Dip und helles Brot zusammen. Diese Dinkelstangen sind nicht nur besonders einfach zu backen. Sie sind auch herrlich fluffig und passen zu fast jeder Gelegenheit. Das Besondere an diesem Dinkelbrotrezept: Der Teig wird am Abend vorher angesetzt, nicht geknetet, und man braucht nur 0,5 Gramm […]
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