Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Heute gibt’s mal wieder einen schnellen Salat – ich liebe ja meine Schüttelgurken und die gibt es bei uns in mehreren Versionen. Creme-Schüttelgurken sind nicht nur schnell gemacht, sie sind wirklich eine tolle Beilage zu vielen Gelegenheiten. Besonders oft gibt es sie bei uns zum Grillen, und gerade im Sommer […]
In Schweden sagt man „Kärt barn har många namn“ – damit ist gemeint; „Ein geliebtes Kind hat viele Namen“. Gemeint ist, dass etwas Beliebtes, Bekanntes oder Liebgewonnenes oft viele verschiedene Bezeichnungen oder Spitznamen hat. Man nennt diese Krabbelurer, die wie Pancakes aussehen, aber eher an Biskuit erinnern unter anderem auch […]
Unsere Oma hatte ein schier unendliches Repertoire an Kuchen, die superflott vorbereitet sind, und sie liebte Mandarinen. Ich kann euch sagen, dieses Mandarinen-Schmandkuchen Rezept ist der Knaller unter ihren Kreationen. Ich hab’ sie mal gefragt, warum sie diesen saftigen Streuselkuchen so besonders liebt. Ihre Antwort war: Mandarinen in Dosen und […]
Heute gibt es einen Klassiker aus Dänemark, genauer gesagt aus dem Süden Jütlands! Fidde war der liebevolle südjütländische Spitzname von Frederik dem IX. von Dänemark. Und übersetzt bedeutet Kong Fiddes Livret „König Fiddes Leibgericht“. Man erinnert sich gern an diesen beliebten König, der eine herzliche Beziehung zum einfachen Volk gehabt […]
In meiner Familie geht Nusskuchen zu jeder Gelegenheit! Die Nöttårta aus Schweden ist einer der einfachsten Kuchen, es bei uns zu Hause gibt, und zwar meistens dann, wenn ich keine Zeit für große Backexperimente und viele einzelne Schritte habe. Für diesen Kuchen wird nämlich nur der Boden gebacken. Es ist […]
Ich liebe Käse-Lauch-Suppe mit Hack, die ganze Familie ist verrückt nach Nudeln. Warum nicht mal ein Hack-Lauch-Nudelpfanne Rezept mit Käse? Wenn ich meine Tochter frage, dann ist diese Nudelpfanne ganz oben in ihrer Favoritenliste der 30-Minuten-Rezepte. Sie meint tatsächlich, dass die Kombination aus Nudeln und Käse mit Hackfleisch glücklich macht. […]
Wir grillen das ganze Jahr, und wenn mich eines ärgert, dann ist es, wenn das Brot dafür gekauft wird. Meistens bringt ein Familienmitglied von unterwegs ein Ciabatta mit. Das schmeckt natürlich gut und es geht flott, aber hohe Backkunst ist das nicht. Bei diesem Pantoffelbrot Rezept ist das ähnlich: Es […]
Kaum kann man den ersten Spargel kaufen, bin ich voll dabei! Ich nutze wirklich jeden Moment der Spargelzeit aus, weil ich dieses Gemüse einfach liebe. Diese Spargeltarte ist für mich meistens eines der ersten Gerichte, die es im Frühling bei uns gibt. Warum ist schnell erklärt! Ich liebe die Kombination, […]
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