Vegetarische Rezepte

Beste vegetarische Rezepte von herzelieb – kostenlos und gut

Tolle Rezepte für Vegetarier. Immer einfach und schnell gemacht. Ob norddeutsche Küche oder skandinavische Küche – hier ist für fast jeden etwas dabei!

Krosse und goldbraun gebackene Kartoffeln nach einen Kusperkartoffeln Rezept von herzelieb. Die Knoblauchkartoffeln sind mit einem Schälchen Dip auf einer ovalen Porzellanplatte angerichtet. Auf dem Tellerrand liegt eine Holzgabel.

Knusperkartoffeln Rezept – krosse Knoblauchkartoffeln selber machen

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Wenn ich Knusperkartoffeln höre, dann läuft mir sofort das Wasser im Mund zusammen. Allerdings gibt es sie bei uns nur am Wochenende, denn sie werden mit einer gehörigen Portion Knoblauch gemacht. Knoblauchkartoffeln sind für mich ein echtes Lieblingsessen, da brauche ich nur einen Dip dazu und ich bin glücklich. Und […]

6 herzhafte Muffins nach einem Brokkoli-Käse-Muffins Rezept von herzelieb auf einem weißen Teller. Dekoriert mit Brokkoliröschen.

Schnelle Brokkoli-Käse-Muffins – toll als Snack oder Beilage

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Ich bin ja sehr für Brokkoli zu haben – bei dem Rest der Familie hält sich die Begeisterung für das pure Gemüse in Grenzen. Bei diesen Brokkoli-Käse-Muffins ist der Kohl aber gut verpackt. Für meinen Mann backe ich sie mit etwas Bacon im Teig. Meine Tochter isst sie lieber ganz […]

Kürbis-Feta-Pasta in einer weißen Schale. Das Nudelgericht ist durch die Kürbissoße mit Fetakäse intensiv gelb bis Orange und ist angerichtet mit rosa Pfefferbeeren, Kürbiskernen und Petersilie. Im Hintergrund Tomaten, eine Zwiebel, ein Stück Kürbis und eine Schale Kürbiskerne.

Cremige Kürbis-Feta-Pasta – Nudelgericht mit Feta-Kürbissoße

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Kürbiszeit – für mich eine der schönsten Zeiten im Jahr – ich kann es kaum erwarten, dass ich diese Kürbis-Feta-Pasta wieder machen kann. Lange bevor der Hokkaido im Garten reif ist, gibt es ihn schon in den Hofläden und den Supermärkten. Gerade zu Beginn der Kürbissaison ist er immer schnell […]

Ein weißer Teller mit hohem Rand auf dem eine Portion Flødekartofler und ein Hähnchenschenkel liegen. Im Hintergrund ein Salz- und ein Pfeffergefäß und eine Zwiebel. Auf dem Tellerrand liegt eine Gabel. Rechts im Bild ein rotweiß-gestreiftes Geschirrtuch.

Flødekartofler aus der Pfanne – dänisches Kartoffelgratin Rezept

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Wir lieben Flødekartofler aus Dänemark. Dort bekommt man sie vakuumverpackt, fix und ofenfertig in der Kühlung in jedem Supermarkt. Und ich kann verstehen, dass das ein echter Verkaufsschlager ist, denn sie schmecken göttlich. Ich bin mit Sahnekartoffeln, aufgewachsen. In Nordfriesland nennt man sie gestowte Kartoffeln. Es scheint also, als wäre […]

Eine flache, ovale Porzellanplatte mit Linsenchips, in der Mitte ein weiße Schale mit einem orangfarbenen Dips. Im Hintergrund eine Zwiebel und eine Schale mit roten Linsen.

Linsenchips Rezept – knuspriger, schneller Snack mit Linsen

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Warum es selbstgemachte Linsenchips bei uns relativ häufig gibt? Weil ich immer große Packungen rote Linsen kaufe, aber oft nicht alles zügig aufbrauchen kann. Natürlich sind die Chips nicht so aufgepufft wie die gekauften. Das Geheimnis der gepufften Linsenchips liegt im Garprozess unter hohem Druck und Hitze. Sobald der Druck […]

Gekochter Kartoffelsalat auf einem weißen, ovalen Teller mit einer Silbergabel auf dem Tellerrand. Serviert mit Würstchen, dekoriert mit Schnittlauchröllchen. Im Hintergrund Gewürzgurken, eine rote Zwiebel und ein Schälchen mit gehacktem Schnittlauch

Gekochter Kartoffelsalat – der Kartoffelsalat mit gefälschter Mayonnaise

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Unsere Oma Fiede war im Sommer mit Salaten mit Mayonnaise sehr eigen. Wenn sie nur den leisesten Verdacht hatte, dass der Salat länger ungekühlt stehen könnte, ging sie auf Nummer sicher und es wurde Gekochter Kartoffelsalat gemacht! Man könnte natürlich auch einen mit Essig-Öl-Marinade machen, aber das ist bei uns […]

3 goldbraun gebackene Kuchenrollen nach einem Mini-Apfelstrudel Rezept von herzelieb liegen auf einem cremefarbenen Teller. Sie sind bestäubt mit Puderzucker, zwischen den kleine Kuchen steht eine kleine Kanne mit Vanillesoße und eine Zitronenhälfte liegt im Hintergrund.

Mini-Apfelstrudel – Das süße Fingerfood für jede Gelegenheit

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Mini-Apfelstrudel mache ich, wenn der kleine Kuchenhunger kommt. Als Fingerfood ist so ein Strudel eine wirklich tolle Sache, denn für mich reicht meistens schon eine einzelne Stange davon, um glücklich zu sein. Außerdem finde ich sie großartig, um sie zu einem Picknick mitzunehmen, als Proviant auf langen Autofahrten, zu einem […]

Eine weiße Schale gefüllt mit cremiger Tomatenbutter mit Parmesan, garniert mit frischen Basilikumblättern, einem Tomatenscheibe und Rosmarinzweigen, im Hintergrund liegen Knoblauch und Brot auf einem weißen Holzbrett.

Cremige Tomatenbutter – 15 Minuten Rezept mit Parmesan

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Ich liebe Kräuterbutter und da diese Butter auch mit Kräutern zubereitet wird, zählt sie für mich eindeutig dazu. Tomatenbutter ist herrlich aromatisch und weil auch getrocknete Tomaten, Tomatenmark und Parmesan im Spiel sind, entsteht eine echte Geschmacksexplosion durch viel Umami. Umami, das ist neben salzig, sauer, bitter und süß die […]