Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Sømandskål ist ein echtes Küstengericht, aus Südjütland (Sydjylland). Genauer gesagt stammt das Essen aus Sønderjylland. Wir zählen auch Nordfriesland, Flensburg und und Schleswig-Flensburg zu diesem Gebiet, denn sie gehörten früher auch zu Dänemark. Übersetzt bedeutet der Name das Seemannskohl, und glaubt mir, wenn ich sage, dass dieses Gericht wirklich nur […]
Endlich ist wieder die Zeit für meinen Kohl-Kartoffel-Kuchen! Ich freue mich jedes Jahr, wenn der frische Kohl an Marktständen, in Hofläden oder an kleinen Straßenständen zu haben ist und ich keine alte Lagerware mehr verarbeiten muss. Besonders mag ich das quietschende Geräusch, das entsteht, wenn man mit den Fingern über […]
Grüne Göttin Salat war vor ein paar Jahren der Renner! Den Namen hat der Salat durch seine grünen Zutaten und das grüne Dressing. In den USA erhielt ein Dressing vor etwas mehr als 100 Jahren den Namen Green Goddess – eine Hommage an einen Schauspieler und ein gleichnamiges Theaterstück. Mit […]
Heute wird es hyggelig, es gibt ein Gericht, das einfacher nicht sein könnte und für mich seit meiner Kindheit ein echtes Wohlfühlessen ist. Der 30-Minuten Kartoffel-Kohlrabi-Topf ist ein echtes Frühlings- und Sommeressen, denn er ist herrlich leicht und vor allem superschnell gemacht. Wer, so wie ich, Kohlrabi liebt, der ist […]
Nicht nur beim Grillen sondern auch beim Mittagessen sind für uns Beilagen das allerwichtigste! Dieses Blumenkohlsalat Rezept liebe ich ganz besonders, weil man es auf so viele Arten abwandeln kann, wenngleich wir auch die Grundversion, die ich hier veröffentliche, sehr lieben. Mit nur wenigen und einfachen Zutaten bekommt der Salat […]
Dieses Brot hat sich eine Leserin gewünscht! Kohlbrot ist vielen bekannt, die schon einmal die Dithmarscher Kohltage besucht haben. Im Grunde ist es ein Kohl-Festival, das nach der Ernte stattfindet – praktisch Erntedank für Kohl. Seit 1986 steht in der dritten vollen Septemberwoche im Bereich Marne, Wesselburen, Friedrichskoog, Brunsbüttel, Heide, […]
Die Grünkohlzeit ist mir die liebste Zeit des Jahres und dieses Grünkohl-Kartoffelauflauf Rezept ist für mich mal eine etwas andere Art, ihn zu genießen. So sehr ich die klassische Version liebe, ich kann dieses Lieblingsgemüse auch in jeder anderen Form genießen. Der Kohl muss nicht mit Speck, Kasseler, Pinkel, Kochwurst […]
Karrykål gehört in Dänemark zu den Hovedretter, den Hauptgerichten. Das einfache Kohlgericht ist ein beliebtes Mittagessen, dass in Dänemark ja häufig erst am Abend gegessen wird. Normalerweise wird es mit Hackfleisch zubereitet, wir lieben es mit etwas gröberen Fleischstücken und in diesem Fall gibt es Karrykål med Kylling – Currykohl […]
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