herzelieb, der Foodblog mit Herz. Rezepte, die gelingen!

Ein Stück dänischer Apfelkuchen nach einem Svampet Æblekage Rezept aus Dänemark von herzelieb. Der Blechkuchen hat ein Frischkäse-Topping und ist dekoriert mit einem Apfel und einer Zimtstange. Ein Stück von dem Kuchenstück ist auf einer Gabel.

Svampet Æblekage Rezept -supersaftiger Apfelkuchen aus Dänemark

Svampet Æblekage ist ein saftiger Apfelkuchen aus Dänemark, der als Blechkuchen besonders schnell gemacht ist und für den man keine Tortenqueen sein muss, die perfekt dekorieren kann. Ein echter Alltagskuchen wie von Oma, den ich am allerliebsten mit den Äpfeln von den Apfelbäumen in unserem Garten backe. Diese Art von Kuchen kenne ich aus meiner […]

Eine Edelstahl-Servierschale mit einem Wikingertopf aus Dänemark nach einem Vikingegryde Rezept von herzelieb. Im Hintergrund eine Schale mit Cocktailwürstchen, Zwiebeln und braune Champignons.

Vikingegryde aus Dänememark – dänischer Wikingertopf Rezept

4 comments By Michaela Lühr

Meine Familie liebt den Wikingertopf, den deutschen genauso wie den dänischen. Aber was genau unterscheidet die Vikingegryde, den Wikingertopf aus Dänemark, von unserem Alltagsgericht? Während das deutsche Gericht, das vor allem Kinder lieben, mit Fleischbällchen, Erbsen und Möhren und heller Soße zubereitet wird und sehr mild ist, ist die dänische Version sehr viel herzhafter. Es […]

Drei ganze Drømmekage Muffins mit knuspriger Karamellkruste auf einem weißen Holzbrett mit einem blauen Becher Kaffee. Im Vordergrund liegt ein halber Muffin.

Drømmekage Muffins Rezept aus Dänemark – saftig & knusprig

6 comments By Michaela Lühr

Wir lieben Drømmekage aus Dänemark! Als Drømmekage Muffins sind sie ideal zum Mitnehmen ins Büro, zum Picknick oder für eine Einladung zum Kaffee. Mit einem fluffigen Boden und Topping aus Butter, Kokosraspeln und Zucker sind sie etwas Besonderes und trotzdem schnell gemacht. Übersetzt bedeutet der Name „Traumkuchen“ und wer ihn einmal probiert, weiß, warum er […]

3 Stücke goldgelb gebackener Kohl-Kartoffel-Kuchen auf einem weißen Holzbrett. Rechts vom vorderen Stück eine Gabel. Im Hintergrund eine Zwiebel und drei Kartoffeln.

Kohl-Kartoffel-Kuchen Rezept – herzhaft mit Speck und Käse

0 comments By Michaela Lühr

Endlich ist wieder die Zeit für meinen Kohl-Kartoffel-Kuchen! Ich freue mich jedes Jahr, wenn der frische Kohl an Marktständen, in Hofläden oder an kleinen Straßenständen zu haben ist und ich keine alte Lagerware mehr verarbeiten muss. Besonders mag ich das quietschende Geräusch, das entsteht, wenn man mit den Fingern über die Kohlblätter fährt – und […]

2 Gläser mit Blaubeer-Käsekuchencreme Dessert im Glas. Unten im Glas ist die helle Creme, darüber das Blaubeermus und darauf Schokoraspeln und frische Blaubeeren. Im hinergrund eien Zitrone,, eine Schale mit weißen Schokoraspeln und ein Schälchen mit Blaubeeren.

Blaubeer-Käsekuchencreme-Dessert im Glas – schnell gemacht

4 comments By Michaela Lühr

Manchmal muss man den Nachtisch einfach zuerst essen, und manchmal reicht ein Dessert auch als Mittagessen. Dieses Blaubeer-Käsekuchencreme-Dessert im Glas kann man richtig gut für Gäste oder die Familie vorbereiten – das geht sogar in etwa 15 Minuten, wenn man alles da hat. Weil nichts fest werden muss und man das Dessert direkt nach dem […]

Gekochter Kartoffelsalat auf einem weißen, ovalen Teller mit einer Silbergabel auf dem Tellerrand. Serviert mit Würstchen, dekoriert mit Schnittlauchröllchen. Im Hintergrund Gewürzgurken, eine rote Zwiebel und ein Schälchen mit gehacktem Schnittlauch

Gekochter Kartoffelsalat – der Kartoffelsalat mit gefälschter Mayonnaise

2 comments By Michaela Lühr

Unsere Oma Fiede war im Sommer mit Salaten mit Mayonnaise sehr eigen. Wenn sie nur den leisesten Verdacht hatte, dass der Salat länger ungekühlt stehen könnte, ging sie auf Nummer sicher und es wurde Gekochter Kartoffelsalat gemacht! Man könnte natürlich auch einen mit Essig-Öl-Marinade machen, aber das ist bei uns im Norden so eine Sache […]

Ein Stück Blommekage, der Zwetschgen-Butterkuchen mit Hefeteig und Butterguss aus Dänemark auf einem kleinen Teller. Auf dem Tellerrand eine Kuchengabel.Hinter dem Pflaumenkuchen mit Mandeln eine Tasse Kaffee und eine Schale mit Pflaumen.

Blommekage – Dänischer Zwetschgen-Butterkuchen aus Hefeteig

2 comments By Michaela Lühr

Das Rezept für diesen schnellen Blommekage, den Zwetschgen-Butterkuchen habe ich aus Dänemark mitgebracht. Der Pflaumenkuchen besteht aus einem simplen und fluffigen Hefeteig, Zwetschgen und einem Butterguss. Ich kann nur jedem empfehlen, den Guss wie im Original mit Brun Farin (dem dänischen, braunen Zucker) zuzubereiten, denn er schmeckt herrlich malzig und bringt nochmal richtig viel Geschmack […]

Das Bild zeigt eine Portion dänischen Skinkesalat nach einem Fuglekvidder Rezept von herzelieb auf einem knusprigen Roggenbrot, dekoriert mit roten Zwiebelringen und fein gehacktem Schnittlauch,. Im Hintergrund steht eine Schale mit dem Brotaufstrich. Dahinter liegt eine ganze rote Zwiebel und ein kleines Schälchen mit Schnittlauchröllchen.

Fuglekvidder – Vogelgezwitscher, der dänische Brotaufstrich

4 comments By Michaela Lühr

In Dänemark sind Salate als Brotaufstriche äußerst beliebt, besonders Fuglekvidder, ein Schinkenaufstrich, den es in vielen Variationen gibt. Fuglekvidder ist auch als Skinkesalat bekannt, was übersetzt Schinkensalat bedeutet. In mancher Fleischerei wird der Brotaufstrich auch ganz einfach hakket pålæg – gehackter Belag – genannt. Ich finde die charmant-liebevolle Bezeichnung jedoch viel besser. Eine dänische Freundin erklärte mir, dass die […]