Schokomousse rosa-weiß mit Erdbeeren

Als meine Tochter noch ganz klein war, kam sie oft mit selbstgepflückten Gänseblümchen in ihrer klitzekleinen Hand angerannt – ein Geschenk für mich. Ihr verschmitztes Lächeln und ihr stolzes Blinzeln, wenn ich mich wie Bolle freute, werde ich nie vergessen. Ich nahm dann die kleine Hand und wir holten zusammen eine Vase. Muttertag brauchten wir nicht, solche Momente sind einfach unbezahlbar – die Erinnerung daran auch.

Apropos Muttertag…

Am 12. Mai ist es wieder so weit. Wie wäre es mal mit etwas Selbstgebackenem? Oder etwas Gekochtes?Man sagt doch, Liebe geht durch den Magen, oder?

Muttertag – das ist Frühling. Für mich gehören Erdbeeren einfach dazu. Schon immer!
Ich habe mich von Rasberricupcakes inspirieren lassen und ein weiß-rosa Schokomousse gezaubert:

Das Rezept für das rosa-weiße Schokomousse:

250g weiße Schokolade

30 ml Milch

3 Eier

400 ml Schlagsahne
2 Hände voller Liebe

Erdbeeren

Die Schokolade zusammen mit der Milch im Wasserbad schmelzen.
5 Minuten zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen, so dass die Schokolade noch flüssig bleibt.

Die 3 Eier trennen – Eiweiß steif schlagen, Sahne halbsteif schlagen und dann beides zur Seite stellen.

Die Eigelb vorsichtig nach und nach unter die Schokolade heben.

Zuerst die halbsteife Sahne, dann das Eiweiß vorsichtig unter die Schokomasse heben, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben.

10 Erdbeeren pürieren und unter die Hälfte des Schokomousse mengen, so dass sich die Masse rosa färbt. (Wer schlau ist, passiert den Erdbeermatsch nochmal durch ein Sieb. Die Kerne können bitter schmecken)

Mit viel Liebe schichtweise weißes und rosa Schokomousse in 6 kleine Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen

Erdbeeren und rosa-weißes Schokomousse bei herzelieb

Leckeres weiß-rosa Schokomousse Rezept bei herzelieb

Noch ein Löffel rosa-weißes Schokomousse von herzelieb

Rezept für rosa-weißes Schokomousse von herzelieb

Es war wirklich lecker, probier es doch auch einmal!

Guten Appetit

Miho

Last Updated on 13. April 2024 by Michaela Lühr

Michaela Lühr

Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin

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5 Comments

Aras Orhon
28. April 2013 at 18:24 · Reply

Sieht verdammt lecker aus, auch wenn man keine Mutter ist. Tolle Idee, das in den Mini-Einweck-Gläsern zu servieren.
- Harald Kirsch
  16. Februar 2014 at 09:58 · Reply
  
  Ja, finde ich auch. Vor allem ist es so praktisch und umweltverträglich.
  - Michaela
    16. Februar 2014 at 10:45 · Reply
    
    Das stimmt – immer wieder verwendbar!
Ich bin´s Miho
9. Mai 2013 at 23:19 · Reply

Hallo Aras,
ich finde Weckgläser sind immer eine gute Idee
Lieber Gruß
miho
Tessa
10. Mai 2013 at 15:14 · Reply

Das schmeckt doch nicht nur zum Muttertag.
Ich muss das nachmachen
Gruß
Tessa