Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Studenterbrød ist in Dänemark allen bekannt und man nennt sie auch Romkugler snitter, was mit Rumkugelschnitten übersetzt wird. Ein echter Klassiker in den Bäckereien des Landes und noch dazu ganz einfach zu backen. Warum es Studenterbrød genannt wird? Es wird aus Kuchenresten gemacht, ist einfach zuzubereiten und sehr günstig in […]
Kringle ist eigentlich ein ganz typisches dänisches Gebäck aus Hefeteig, oft gefüllt mit Remonce und Rosinen. Dieses Galopkringle Rezept ist die flotte Alternative zum etwas aufwändigeren Hefekuchen. Die Zutaten für den Teig sind einfach – er besteht unter anderem aus den üblichen Zutaten Butter, Zucker, Milch, Mehl und Backpulver sowie […]
Der Hulkage ist ein eher weniger bekannter dänischer Kuchen aus der Springform. Das Rezept für den Schokoladenkuchen aus Dänemark ist einfach und doch raffiniert. Denn der Teig wird zunächst ohne Kakao oder Schokolade zubereitet. Erst wenn er fertig gebacken ist, werden Löcher in den gebackenen Rührkuchen gestochen, in die dann […]
Wir lieben Rhabarberkuchen mit Baiser! Aber Rhabarbermuffins kommen bei meiner Familie, unseren Freunden und auch Gästen noch viel besser an. Hier findet ihr die dänische Variante mit Guf, das ist ein Eiweißschaum, der in Dänemark ein beliebtes Topping auf dem Eisbecher ist. Er besteht aus Eiweiß und Zuckerwasser und ist […]
Ein Dagmartærte Rezept aus Dänemark auf deutsch habe ich heute für dich! Ein bisschen aufwändig, aber die Arbeit lohnt sich! Dieser Kuchen ist ein Smørkage – also ein dänischer Butterkuchen. Ein duftiger Hefeteig mit Butter und Kardamom und herrlich lecker gefüllt mit einer Remonce und einer Vanillecreme! Dieser Kuchen gehört […]
Dieser sensationell saftige und aromatische Krydderkage aus Dänemark ist das beste, was man in der Winterzeit backen kann. Ich kenne kein Gewürzkuchen Rezept, dass mir besser gefällt. Schon bei der Zubereitung duftet alles herrlich nach Gewürzen und wenn der Kuchen erst im Ofen ist, riecht das ganze Haus so wunderbar, […]
Sønderjyske Fedtebrød – südjütländisches Fettbrot wird schon seit ewigen Zeiten im südlichen Dänemark und nördlichsten Schleswig-Holstein gebacken. Es gehört zu den einfachsten und schnellsten Keksen oder Plätzchen, die ich kennen und liebe. Es lohnt sich, immer Hirschhornsalz im Haus zu haben. Wenn sich Besuch ankündigt, sind sie viel schneller als […]
Dänischer Broccolisalat mit Bacon, knackigen Kernen und Cranberrys oder Rosinen – das lieben die Dänen und Touristen. Unglaublich viele Leser fragen nach diesem Brokkolisalat Rezept aus Dänemark und endlich habe ich es geschafft ihn zu fotografieren, bevor er verputzt ist. Dieser Salat ist so schnell gemacht, weil die Brokkoliröschen roh […]
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