Tomaten-Hähnchen-Pasta Rezept: das schnelle One-Pot-Gericht

One-Pot-Gerichte liebe ich sehr, weil das Kochen in einem Topf viel Geschirr spart und man ganz entspannt das Gericht zubereiten kann. Dieses Tomaten-Hähnchen-Pasta Rezept  ist eines meiner Favoriten, weil mich das Nudelgericht geschmacklich immer wieder vom Hocker reißt! Die Tomaten-Sahne-Soße bekommt einen echten Kick durch Parmesan und Kräuter. Und auch wenn One-Pot übersetzt Eintopf heißt, ist dieses cremig-würzige Nudelgericht weit entfernt von dem, was man in Deutschland unter einem Eintopf versteht. 

Meistens bereite ich die Tomaten-Hähnchen-Pasta mit Hähnchenbrustfilets zu, aber die kann man wunderbar ersetzen mit anderen Fleischstücken. Und auch bei den Gewürzen kann man herrlich kreativ sein. Was dieses 30-Minuten-One-Pot-Gericht aber ausmacht, ist die supercremige Sauce. Wer also was richtig Leckeres und vor allem was anderes essen möchte und auf wenig Aufwand steht, sollte dieses Nudelgericht unbedingt nachkochen!

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Tomaten-Hähnchen-Pasta Rezept

Ihr findet auf herzelieb noch mehr Nudel Rezepte! Schaut euch auch die Feta-Tomaten-Pasta, die Wikinger Nudelpfanne oder die 15 Minuten Tomatennudeln an.

Zutaten 

Für die Tomaten-Hähnchen-Pasta braucht ihr 
400 Gramm Hähnchen-Brustfilet, 
1 Prise Liebe,
125 Gramm Speckwürfel, 
1 Zwiebel, 
1/2–1 rote Chilischoten, 
3–4 Knoblauchzehen, 
80 Gramm Parmesan, 
25 ml Öl zum Anbraten, 
1 Teelöffel getrocknetes Basilkum, 
1 Teelöffel getrockneter Oregano, 
1/2 Teelöffel Thymian, 
1/2 Teelöffel Rosmarin, 
5 Esslöffel Tomatenmark, 
1 Dose gehackte Tomaten, 
250 Milliliter Sahne, 
1 Liter Gemüsebrühe, 
1/2 Teelöffel Zucker oder Honig, 
500 Gramm Nudeln und 
Salz und Pfeffer.

Evtl. 1/2 Bund Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

Wer wissen möchte, wie man das Gericht abwandeln kann und wie lange es haltbar ist, sollte weiter runter zu den Tipps scrollen.

1. Zunächst alle Zutaten abwiegen, abmessen und bereitstellen.
2. Das Hähnchen-Brustfilet in nicht zu kleine Würfel schneiden und kurz zur Seite stellen.
3. Dann die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
4. Die Chilischote waschen, entkernen und kleinschneiden
5. Anschließend die Knoblauchzehen putzen und fein hacken oder zerdrücken. (Ich verwende dafür eine Knoblauchwippe ^{(siehe unten)}.)
6. Jetzt den Parmesan fein reiben (ich mache das auf der feinen Raspel einer Vierkantreibe ^{(siehe unten)}).
7. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Speck darin anbraten.
8. Anschließend das Hähnchen dazugeben und kurz mitbraten. 
9. Dann die Zwiebelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Temperatur glasig dünsten.
10. Den gehackten Knoblauch sowie die Chili dazugeben und kurz mit angehen lassen.
11. Die getrockneten Kräuter unterrühren und dann alles an den Rand der Pfanne schieben.
12. In der Mitte das Tomatenmark etwa eine Minute erhitzen und anschließend mit den anderen Zutaten vermischen.
13. Danach die gehackten Tomaten, die Sahne, etwa 800 Milliliter Brühe, den Zucker und die Nudeln dazugeben.
14. Einmal den Pfanneninhalt aufkochen, dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest gegart sind. Hin und wieder umrühren.
15. Bei Bedarf während des Kochens nach und nach etwas von der übriggebliebenen Gemüsebrühe dazugeben, damit die Tomaten-Hähnchen-Pasta schön cremig und saftig wird.  
16. Zum Schluss den geriebenen Parmesan unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vor dem Servieren eventuell die Petersilie hacken, die Tomaten-Hähnchen-Pasta auf Tellern anrichten und damit bestreuen. Ich reiche geriebenen Parmesan dazu, damit sich jeder nochmal davon nehmen kann. 

WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Tomaten-Hähnchen-Pasta Rezept verwendet:  Meine Lieblingsschüsseln – rutschfest! meine Waage - sehr genau und normalen Batterien. Meine Küchenmaschine - es gibt zur Zeit meiner Meinung nach keine Bessere. 7 Liter. Knoblauchwippe – unglaublich praktisch, ohne Geruch an den Fingern aus Edelstahl Vierkantreibe - superpraktisch  mit Auffangbehälter Kochmesser 20 Zentimeter Schneidebrett - nachhaltig, aus Reishülsen, spülmaschinenfest, schnittfest und messerschonend! Lieblingsmessbecher - von oben abzulesen, einfach genial! Griechischer Oregano  (sehr viel aromatischer als italienischer) schwedische Spültücher ersetzt Küchenpapier, Schwamm und Mikrofasertuch. Meine Kochbücher auf Amazon: Zu meinem Amazon Shop findet ihr hier: herzeliebs Shop - dort findet ihr viele Produkte, die ich verwende. Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!

Tipps für die Tomaten-Hähnchen-Pasta

Statt gehackter Tomaten verwende ich auch mal passierte Tomaten. Auch ganze Tomaten kann man verwenden, sie zerkochen und man kann sie zerdrücken.

Ich verwende entweder Parmesan oder Grana Padano für diese Tomaten-Hähnchen-Pasta. Hartkäse ist am besten geeignet. Wer mag, kann natürlich auch einen anderen Käse verwenden. Lange gelagerte Käsesorten mit hohem Fettgehalt sind besser geeignet, finde ich. Weniger lang gereifte Sorten neigen dazu, Fäden zu ziehen, was ich nicht so gut finde. ‚

Oftmals würze ich dieses One-Pot-Gericht nur mit Salz, Pfeffer und Oregano. Also keine Sorgen, wenn Thymian, Basilikum oder Rosmarin nicht im Vorrat sind. Am besten geeignet ist, meiner Meinung nach, der griechische Oregano. Er ist am würzigsten.

Keine Chilischote zur Hand? Kein Problem, das Rezept funktioniert auch mit Chilipulver. Ein halber Teelöffel reicht meist schon. Auch Chilifäden sind super! Und tatsächlich auch eine hübsche Deko.

Durchwachsener Speck ist eine gute Wahl, ich liebe diese Tomaten-Hähnchen-Pasta auch mit Bacon. Wichtig ist der rauchige Geschmack. Sollte weder Speck noch Bacon im Haus sein, würze ich mit geräuchertem Salz. Ich liebe dieses Gericht auch mit Geflügel-Bacon, probiert das ruhig mal.

Ich verwende für dieses Gericht gern Farfalle, Makkaroni, Spirelli oder Fussili, aber auch große Hörnchennudeln finde ich prima dazu. Verwendet die Pasta, die euch am besten schmeckt. Hauptsache, die Garzeit beträgt mehr als 8 Minuten. Sorten, die schneller gar sind, verkochen leicht. 

Haltbar ist dieses Tomaten-Hähnchen-Pasta, wenn sie gut verpackt und gekühlt wird, etwa 3 Tage. Bitte vollständig durcherhitzen beim Aufwärmen. Klar kann man die One-Pot-Pasta einfrieren, aber ich finde, sie sollte dann auch schnell gegessen werden. 

Schreibt mir gern einen Kommentar, wenn ihr das Rezept mal ausprobiert habt. Mich interessiert, wie euch die Tomaten-Hähnchen-Pasta geschmeckt hat und ob, bzw. wie ihr mein Rezept abgewandelt habt. Ich lern nämlich auch gern mal was dazu.

Genauso freue ich mich aber auch, wenn ihr mir einen Tipp gebt, wenn ihr einen Fehler gefunden habt. Und solltet ihr noch Fragen zu diesem Rezept haben, ist das natürlich auch ein Fall für einen Kommentar. Hier auf dem Blog sehe ich es am schnellsten. Deswegen schreibt mir bitte keine E-Mail. Alle Fragen, die ihr habt, interessieren auch andere Leser. 

Deckt schon mal den Tisch, bevor ihr mit dem Kochen anfangt. Denn wenn ihr das Gericht erst einmal auf dem Herd habt, geht alles ganz schnell. Ich bin da selbst immer ganz baff. Lasst es euch schmecken!

Guten Appetit und alles Liebe,
miho