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Eine angeschnittene Rolle Butter zum Grillen, Bearnaisesmør oder Gewürzbutter sieht man auf diesem Foto zum dänische Kräuterbutter Rezept. Vor der Rolle liegt eine Scheiben der Bearnaisesmør, rechts daneben eine weitere. Im Hintergrund liegen Brot, Kräuter und eien Rolle rotweiße Schnur

Dänische Kräuterbutter – Bearnaise Butter zum Grillen

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Diese Bearnaise Smør hab ich in Dänemark kennen- und vor allem lieben gelernt. Was liegt da näher als mein Rezept für dänische Kräuterbutter mit euch zu teilen? Die Dänen haben eine Vorliebe für Sauce Bearnaise, der etwas unbekannteren Schwester von der Hollandaise. Sie ist ein wenig kräftiger, etwas säuerlicher und […]

Auf einem blauweißen Teller liegt eine Hefeschnecken auf diesem Bild zum Zitronenschnecken Rezept. Das goldbraun gebackene Hefeteilchen ist mit Zuckerguss verziert, neben dem Teller ein silberner Dessertlöffel. Im Vordergrund liegt ein kleiner Dannebrog. Im Hintergrund steht eine blaue Kaffeetasse, daneben liegen eine Zitronenhälfte und eien ganz Zitrone.

Zitronenschnecken Rezept – saftige Citronsnegle aus Dänemark

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Zimtschnecken sind für uns eher ein Gebäck für die kalte Jahreszeit – im Sommer darf es gern frischer sein! Dieses Zitronenschnecken Rezept aus Dänemark zaubert ein wenig Frische auf den Kuchentisch. Mit Marzipan und Hefeteig macht man sowieso nichts falsch und das Schönste ist, dass dieses Kuchen Fingerfood aus der […]

Im Vordergrund auf diesem Bild zum Franske Vafler Rezept aus Dänemark sieht man zwei der Gebäckstücke, die übereinander gestapelt, goldbraun gebacken und mit einer weißen Creme gefüllt sind. Im Hintergrund steht ein Stapel mit 3 weiteren dänischen Plätzchen, weiter hinten 2 weitere Kekse

Franske Vafler Rezept aus Dänemark

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Diese Kekse oder kleinen Kuchen kann man im Süden von Dänemark beim Bäcker kaufen und sie sind oft auf dem Sønderjyske Kaffebord zu finden. Franske Vafler sind ein echter Klassiker im Süden von Dänemark. Wer schon oft in meinem Lieblingsland war, der wird die gefüllten Plätzchen oder Minikuchen sicher kennen. […]

Auf diesem Bild zum Rumkugelschnitten Rezept sieht man ein Stück Kuchen mit einem Mürbeteigboden, einer Schicht Rumkugeln und Streuseln obenauf auf einem weißen Teller. Auf dem Tellerrand eine Kuchengabel. Im Vordergrund ein Dannebrog, im Hintergrund ebenfalls. Hinter dem stück Kuchen steht eine Tasse Kaffee, neben der ein Holzherz liegt. Ganz hinten eine Kaffeekanne.

Dänische Rumkugelschnitten – Studenterbrød aus Dänemark

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Studenterbrød ist in Dänemark allen bekannt und man nennt sie auch Romkugler snitter, was mit Rumkugelschnitten übersetzt wird. Ein echter Klassiker in den Bäckereien des Landes und noch dazu ganz einfach zu backen. Warum es Studenterbrød genannt wird? Es wird aus Kuchenresten gemacht, ist einfach zuzubereiten und sehr günstig in […]

Auf diesem Bild zum dänischen Galopkringle Rezept von herzelieb sieht man ein Stück goldbraun gebackenen Kuchen auf einem blauweißem Teller. Die Kruste ist bestreut mt Zucker und Mandeln. Im Inneren sieht man den hellen Teig mit Rosinen Im Hintergrund ein Milchkännchen, eine Tasse Kaffee und ganz hinten ein Teller mit Kuchenstücken.

Galopkringle Rezept aus Dänemark – schneller, dänischer Kuchen

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Kringle ist eigentlich ein ganz typisches dänisches Gebäck aus Hefeteig, oft gefüllt mit Remonce und Rosinen. Dieses Galopkringle Rezept ist die flotte Alternative zum etwas aufwändigeren Hefekuchen. Die Zutaten für den Teig sind einfach – er besteht unter anderem aus den üblichen Zutaten Butter, Zucker, Milch, Mehl und Backpulver sowie […]

Auf diesem Bild zum Hulkage Rezept aus Dänemark von herzelieb ist ein Stück Lochkuchen mit Schokoladenfüllung zu sehen. Rechts vom Kuchenstück eine Kuchengabel, dahinter eine Tasse Kaffe. Ganz im Hintergrund ein Kakao Gefäß und ein Milchkännchen. Recht liegt ein Tuch.

Dänischer Hulkage Rezept – einfacher Lochkuchen aus Dänemark

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Der Hulkage ist ein eher weniger bekannter dänischer Kuchen aus der Springform. Das Rezept für den Schokoladenkuchen aus Dänemark ist einfach und doch raffiniert. Denn der Teig wird zunächst ohne Kakao oder Schokolade zubereitet. Erst wenn er fertig gebacken ist, werden Löcher in den gebackenen Rührkuchen gestochen, in die dann […]

Auf diesem Bild zum Rhabarbermuffins Rezept sieht man 5 der kleinen Kuchen mit Guf. Im Vordergrund ist ein Muffins zu sehen, der eine Haube aus dänischem Guf hat. Seitlich davon Scheiben vom Rhabarber und rechts 2 kleine Rhabarberstangen vor einem Becher Kaffee

Rhabarbermuffins – auf die dänische Art mit Guf

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Wir lieben Rhabarberkuchen mit Baiser! Aber Rhabarbermuffins kommen bei meiner Familie, unseren Freunden und auch Gästen noch viel besser an. Hier findet ihr die dänische Variante mit Guf, das ist ein Eiweißschaum, der in Dänemark ein beliebtes Topping auf dem Eisbecher ist. Er besteht aus Eiweiß und Zuckerwasser und ist […]