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Eine Scheibe Roggenbrot, belegt mit einem Salat nach einem Porre-Æblesalat Rezept von herzelieb. Bestreut mit roten Pfefferbeeren und dekoriert mit Estragon. Im Hintergrund eine Schüssel mit dem Lauchsalat, Besteck und ein halber Apfel.

Cremiger Porre-Æblesalat: Dänischer Lauchsalat mit Äpfeln

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Porre-Æblesalat ist ein typisch nordisches »Ding«, besonders in Dänemark mag man ihn sehr, aber auch bei uns in Nordfriesland ist er beliebt! In Kochbüchern findet man Rezepte für Lauch-Apfel-Salate seit Beginn des 20. Jahrhunderts, in der Nachkriegszeit war der Salat dann sehr gefragt. Man kombinierte den Salat mit Sahne und […]

Fischsalat nach einem Lachscreme Rezept von herzelieb in einer eckigen, weißen Porzellanschale mit Deckel. Dekoriert mit Dill nund Zitronen. Im Vordergrund rechts ein bestrichees Baguettebrotstück.

Lachscreme Rezept aus Dänemark – Laksesalat med flødeost

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Für dieses Lachscreme Rezept werden gerade einmal 5 Minuten Zubereitungszeit benötigt! Kennengelernt habe ich diesen köstlichen Brotaufstrich oder Dip in Dänemark bei einem festlichen Anlass als Laksesalat. Der Begriff Creme verwenden die Dänen eher selten für Brotaufstriche und Dips dieser Art. Entweder, es wird Mousse genannt oder es ist ein […]

Ein Bügelglas oder WEckglas mit einem bunten Salat nach einem gelber Linsensalat Rezept von herzelieb. Zubereitet mit Karotten, Radieschen, Linsen, Petersilie, Zwiebel und Sellerie. Im Hintergrund eine rote Zwiebel, einige Petersilienblättchen, eine angeschnittene Gurke Vorne links liegen zwei Brotscheiben

Gelber Linsensalat Rezept – Linsen und Gemüse als Salat

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Gelber Linsensalat gehört zu meinen Favoriten, wenn ich einen Salat zum Mitnehmen möchte. Egal, ob fürs Picknick oder als Mittagessen auf der Arbeit – er enthält jede Menge Gemüse, sättigende Linsen, ein köstliches Senfdressing mit Honig und ist schnell vorbereitet. Darin stecken viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, das ist nicht […]