Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Tolle Rezepte für Vegetarier. Immer einfach und schnell gemacht. Ob norddeutsche Küche oder skandinavische Küche – hier ist für fast jeden etwas dabei!
Porre-Æblesalat ist ein typisch nordisches »Ding«, besonders in Dänemark mag man ihn sehr, aber auch bei uns in Nordfriesland ist er beliebt! In Kochbüchern findet man Rezepte für Lauch-Apfel-Salate seit Beginn des 20. Jahrhunderts, in der Nachkriegszeit war der Salat dann sehr gefragt. Man kombinierte den Salat mit Sahne und […]
Grüne Göttin Salat war vor ein paar Jahren der Renner! Den Namen hat der Salat durch seine grünen Zutaten und das grüne Dressing. In den USA erhielt ein Dressing vor etwas mehr als 100 Jahren den Namen Green Goddess – eine Hommage an einen Schauspieler und ein gleichnamiges Theaterstück. Mit […]
Okay, ich gebe zu, dass ich viele, viele Jahre kein Fan von weißen Bohnen war. Dieser Tomatensalat mit Riesenbohnen ist aber ein ganz anderer Schnack, wie man bei uns hier im Norden sagt. Exotisch gewürzt steckt er voller guter Zutaten, und was hier für die Hülsenfrüchte spricht, ist, dass sie […]
Warum ich dieses Grießtörtchen Rezept liebe? Es ist ja allgemein bekannt, dass ich verrückt nach Grießbrei bin und an Torten sowie Törtchen nicht vorbeigehen kann. Aber genauso bekannt ist, dass Sahnetorten und -törtchen bei mir großartig schmecken, aber selten wirklich hübsch aussehen. Jetzt wird es wieder den Aufschrei geben, dass […]
Nicht nur beim Grillen sondern auch beim Mittagessen sind für uns Beilagen das allerwichtigste! Dieses Blumenkohlsalat Rezept liebe ich ganz besonders, weil man es auf so viele Arten abwandeln kann, wenngleich wir auch die Grundversion, die ich hier veröffentliche, sehr lieben. Mit nur wenigen und einfachen Zutaten bekommt der Salat […]
Quarkpfannkuchen sind eine richtig saftige Angelegenheit und wenn man bei uns zuhause das Wort Pfannkuchen ausspricht, stellen alle die Lauscher auf. Sie sind unangefochten auf Platz 1 bei den Antworten auf die Frage „Was essen wir?“ Wir lieben diese Süßspeise so sehr, dass wir einige Varianten davon in Petto haben. […]
Knuspriges aus dem Ofen – Wer Kartoffeln liebt, sollte dieses Kartoffelkuchen Rezept für den Backofen unbedingt einmal nachmachen. Kartoffeln, Eier und Zwiebeln hat so ziemlich jeder im Haus. Hört sich irgendwie nach Bauernfrühstück an, denkt ihr jetzt? Da liegt ihr nicht ganz falsch. Der Unterschied ist ganz einfach: Dieser Kartoffelkuchen […]
Dieses Rezept für geröstete Kichererbsen hat sich eine Leserin gewünscht! Sie hatte gesehen, dass ich meine Kichererbsensuppe mit den knusprigen Hülsenfrüchten bestreue und gefragt, wie ich sie selber mache. Da wir sie Zuhause auch gern als Snack essen, bereite ich sie fettfrei zu. Würzige und knusprige Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse […]
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