herzelieb, der Foodblog mit Herz. Rezepte, die gelingen!

Ein Würstcheneintopf in weißer Emailleschüssel nach einem Piratgryde Rezept von herzelieb. Im Eintopf sind Würstchenscheiben, Paprikastücke und Erbsen in cremiger Tomatensoße. Im Hintergrund ein Korb mit Brot, eine halbe rote Paprikaschote. Auf dem Schüsselrand ein Silberlöffel.

Piratgryde Rezept aus Dänemark – schneller Würstchen-Eintopf

Bei diesem Piratgryde Rezept aus Dänemark muss ich immer schmunzeln – eine Freundin hat den Namen immer mit Piratengrütze übersetzt. Ein kleines bisschen kann ich das ja verstehen – Gryde klingt ja auch ein bisschen wie Grütze und dieses Wort ist in Schleswig-Holstein ziemlich weit verbreitet. Aber damit hat das gar nichts zu tun! Eine […]

Ein Kaffeegedeck mit einer Tasse Kaffee und Plätzchen aus Dänemark nach einem Fedtkager Rezept von herzelieb. Im Hintergrund eine Schale mit weiteren Keksen

Fedtkager aus Dänemark: traditionelle südjütländische Kekse

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Fedtkager aus Dänemark – kaum sind sie in den Geschäften wieder zu haben, bekommt meine Familie leuchtende Augen. Meistens ist das schon im Oktober der Fall, denn sie sind besonders reichhaltig und auf jeden Fall nur etwas für die kalte Jahreszeit, bei uns Deutschen wohl eher ein Weihnachtsplätzchen. Fedtkager gehören zu den traditionellen südjütländischen Småkager, […]

Eine goldbraun gebackene Käse-Lauch-Tarte mit Hackfleisch. Angerichtet in einer weißen Tarteform, steht auf einem weißen Holzbrett, auf dem ein weiß-rotes Geschirrtuch liegt. Im Hintergrund Lauch, Zwiebeln und je ein Salz- und Pfefferstreuer.

Käse-Lauch-Tarte mit Hackfleisch Rezept – würzig und einfach

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Wer Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch mag, wird diese Käse-Lauch-Tarte mit Hackfleisch lieben! Wir lieben diesen herzhaften Kuchen mit Käse und Porree sehr. Auch, wenn die Suppe immer wieder lecker ist, mögen einige sie doch eher im Winter. Die Käse-Lauch-Tarte mit Hackfleisch essen wir das ganze Jahr – auch im Sommer. Viele wissen nämlich gar nicht, dass […]

Ein Stück Kuchen nach einem Mohnkuchen Rezept von herzelieb auf einem weißen Brett. Neben dem Kuchenstück eine Gabel, im Hintergrund eine Tasse Kaffee.

Saftiger Mohnkuchen aus der Springform – mit Grieß und Pudding wie von Oma

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Mohnkuchen ist etwas, was ich erst viel zu spät in meinem Leben kennen- und lieben gelernt habe. In meiner Kindheit haben wir zwar hin und wieder Mohnschnecken gegessen, aber einen saftigen Kuchen mit Mohn habe ich tatsächlich erst bei meiner Schwiegermutter kennengelernt, die ihn wirklich geliebt hat, aber auch viel zu selten gemacht hat. Wie […]

Kys og Klap Plätzchen aus Dänemark. Im Hintergrund Kys, die Baiser - im Vordergrund Klap, die Eigelbbaiser

Kys og Klap Rezept für das dänische Plätzchen-Liebespaar

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Kys og Klap aus Dänemark sind eigentlich 2 Plätzchensorten – beide mit einfachen Zutaten, beide schnell gemacht, beide werden immer zusammen serviert. Kys bedeutet Kuss, Klap bedeutet Klaps, wobei sich mir immer ein bisschen der Vergleich von Yin und Yang aufdrängt. Ein Kys ist ein Baiser, beide Wörter bedeuten übersetzt Kuss: Hier wird das Eiweiß […]

Pfannengericht nach einem Steakpfanne Rezept von herzelieb in einer silberfarbenen Servierpfanne. Im Gericht sieht man Paprika, Zucchni, Teakstreifen und Pilze iner cremigen Senfsoße. Im Hintergrund eine Schüssel mit Kartoffelbrei.

Würzige Steakpfanne mit cremiger Senfsoße

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Wir haben hier bei uns im Umkreis einige Landwirte, die ihr Fleisch direkt vermarkten. Für meine Steakpfanne ist das genau das Richtige, denn ich weiß dann, woher mein Fleisch stammt. Mit Gemüse und der cremigen Senfsoße hat das Steakfleisch genau den richtigen Rahmen für ein „etwas feineres“ Essen. Ich bereite dieses Pfannengericht gern für Gäste […]

Ein saftiges und angeschnittenes Kürbisbrot oder Buttermilchbrot nach einem Kürbis-Buttermilchbrot Rezept von herzelieb. Zwei Scheiben davon lieben vor dem angeschnittenen Brotlaib.

Schnelles Kürbis-Buttermilchbrot – mit Kürbiskernen und Leinsamen

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Kürbis – das ist pure Herbstsonne für mich. Ich liebe das fröhliche Orange und den Geschmack. Und ich liebe dieses Kürbis-Buttermilchbrot. Weil es so saftig und einfach zu backen ist. Dieses Brot schmeckt uns sowohl zum Frühstück, als auch zum Abendessen, weil es wirklich zu allem passt. Wir bestreichen es morgens gern mit Honig, Marmelade […]

Ein weißer Telller mit Indianergryde aus Dänemark. Zu sehen sind im Gericht Kartoffeln, Weißkohlstreifen und geraspelte Karotten. Dekoriert mit Petersilie. Auf dem Tellerrand eine Gabel. Im Hintergrund ein Weißkohl, Zitrone, Möhren und 2 Gewürzgefäße aus Porzellan.

Indianergryde Rezept – schnelle Hausmannskost aus Dänemark

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Wikingertopf, Pirateneintopf, Cowboytopf, Räubertopf – typische Namen von Gerichten in den 80er Jahren. Hier kommt ein Indianereintopf aus Dänemark – dort wird er Indianergryde genannt. Derart abenteuerliche Namen waren in der Kinder- und Familienküche damals total in, sie hatten aber keinen echten kulturellen oder historischen Bezug. Diese Namen blieben einfach gut in Erinnerung und Kinder […]