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Hot Dog Muffins auf enem weißen Brett. Angerichtet mit Gurkenscheiben, Röstzwiebeln und dänischer Remoulade.

Hot Dog Muffins Rezept – ein besonderes Fingerfood

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Wir sind riesengroße Fans des dänischen Fastfoods und mit diesem Hot Dog Muffins-Rezept können wir es als Fingerfood oder Partyfood zu vielen Gelegenheiten genießen und unser Lieblingsessen für unterwegs mitnehmen. Sie schmecken großartig als Snack bei einem Fernsehabend oder einem Spieleabend mit Freunden. Für meine Familie und mich schmeckt ein Hot Dog nur, wenn dänische […]

Ein angeschnittener, saftiger marmorierter Eierlikörkuchen mit echter Schokolade. Im Vordergrund zwei Schokoladenstücke. Ganz hinten blauweißes Kaffeegeschirr.

Eierlikör-Marmorkuchen – ein saftiger und lockerer Gugelhupf

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Ein saftiger Eierlikörkuchen erinnert mich immer an unsere Oma. Und auch der Eierlikör-Marmorkuchen hatte bei unserer Großmutter einen festen Platz auf dem Kuchenbuffet oder dem Kaffeetisch. Denn für typisch norddeutsch (oder dänisch) war es wichtig, dass die Mischung stimmte, und dazu gehörten nun mal Sahnetorten, trockene Kuchen und Kekse. Wobei trockene Kuchen auch missverständlich ist, […]

Rote Bete Meerrettich Aufstrich auf Schwarzbrot. Dekoriert mit Kresse, kleinen Rotete Bete Würfeln und Ei. Im Hintergrund eine halbe Zitrone, ein halbes Ei . Ganz hinten eine Schale mit dem Dip bzw. dem Brotaufstrich und ein Büschel Brunnenkresse

Rote Bete Meerrettich Aufstrich Rezept

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An cremigen Brotaufstrichen kann ich schwer vorbeigehen. Die Kombination mit Roter Bete und Meerrettich gibt es als vegane Variante auch von einer Naturkostmarke, aber unschlagbar ist für mich dieser Rote Bete Meerrettich Aufstrich mit richtigem Frischkäse. Er mag vielleicht nicht ganz so tiefrot sein, aber ich kann euch eines verraten – er ist göttlich! Und […]

Zwei kleine, weiße Schüsselchen mit einem grünen Beilagensalat nach einem Sahne-Bohnensalat Rezept von herzelieb. Dekoriert mit roten Zwiebelringen, Zwiebelwürfeln nd Bohnenkraut. Angerichtet mit Brot.

Omas Sahne-Bohnensalat mit Zwiebeln – schnell und einfach

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Omas Sahne-Bohnensalat mit grünen Bohnen ist bei uns Zuhause ein echter Klassiker. In Nordfriesland lieben wir gestovte Bohnen. Gestovtes Gemüse oder gestovte Kartoffeln werden warm mit einer Soße aus einer Mehlschwitze und meistens mit Petersilie serviert. Diesen leckeren Salat isst man kalt, aber er erinnert stark an Gestovtes. Manchmal muss es eben einfach leichter sein. […]

Zwei kleine Gläser Limetten Nachtisch nach einem Key Time Pie Dessert Rezept von herzelieb. Dekoriert mit Pfefferminze, Limettenscheiben, ganzen und halben Limetten.

Schnelles Key Lime Pie Dessert im Glas Rezept

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Dessert statt Kuchen – oder doch eher ein Kuchen in Dessertform? Dieses Key Lime Pie Dessert im Glas ist etwas für alle, die gern flott etwas für die Familie, Freunde und Gäste zaubern, wenn sie keine Lust auf eine große Back Session haben. Die Zutaten sind wirklich überschaubar und der Nachtisch enthält eine meiner Lieblingszutaten: […]

Zwei Blumenkohlbomben nach einem rezept von herzelieb. Das vordere Stück ist halbiert und man sieht im Inneren den Blumenkohl. Vorher rechts ein Stück gebratener Blumenkohl. Im Hintergrund ein grünes Schälchen mit Kräuterdip, davor liegt en Büschel Petersilie. Ganz hinten weitere geröstete Blumenkohlröschen

Mini-Blumenkohlbomben Rezept – Farseret Blomkål mit Speck

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Mini-Blumenkohlbomben sind ein tolles Essen, das ich in Dänemark als Farseret Blomkål oder scherzhaft als Abehjerne (Affenhirne) kennengelernt habe. Genau wie bei dem großen Vorbild, der Blumenkohlbombe, ist der Kohl mit Hackfleisch und Speck umhüllt. Allerdings wird kein ganzer Blumenkohl zubereitet, er wird in Röschen, die etwas kleiner als eine Faust sind, geteilt. Ich liebe […]

Zwei panierte Hackfleischschnitzel auf einen weißen Teller. Angerichtet mit Kartoffelbrei und Erbsen und Wurzeln in weißer Soße, dekoriert mit Petersilie. Im Hintergrund eine Schüssel mit Kartoffelmus, eine mit Gemüse in weißer Sauce und ein Schälchen mit gehackter Petersilie

Hackfleischschnitzel Rezept – das flotte Familienessen

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Es gibt Gerichte aus meiner Kindheit, an die ich mich richtig gerne erinnere. Dazu gehören diese panierten Hackfleischschnitzel. Es war eine Spezialität im Hotel meiner Pflegeeltern und ein echter Geheimtipp – eigentlich rein zufällig entstanden. Optisch erinnert es sofort an ein Wiener Schnitzel, aber im Inneren verbirgt sich Hackfleisch auf verschiedene Arten zubereitet.      […]