Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Das Pund-til-Pund Kage Rezept heißt so, weil jeweils ein Pfund von den Hauptzutaten im Teig enthalten ist. Das Rezept stammt aus Zeiten, in denen viele Personen am Tisch saßen und selbstverständlich auch für die nächsten Tage noch etwas da sein sollte. Das Rezept ergibt einen saftigen Sandkuchen, der in Dänemark auch zu den Skæerkage (Schneidekuchen) […]
Diesen Käse Dip essen wir am liebsten zu Nachos oder Gemüse. Das Rezept ist viel schneller zubereitet, als der Dip im Geschäft gekauft wird. Fast alles was man dafür braucht, hat man im Haus und den Cheddar oder einen anderen Hartkäse kauft man einfach dazu. Wir essen sehr viel Cheddar und anderen Hartkäse und die […]
Wer jemals die richtigen Skagenslapper gegessen hat, wird sich über dieses Brötchen Rezept freuen. Diese Brötchen sind eigentlich nichts weiter als simple Weizenbrötchen mit Saaten und Kernen. Bei uns in Deutschland würde man sie wahrscheinlich ganz einfach nur Fitness- oder Weltmeisterbrötchen nennen. In Dänemark sind diese Brötchen sehr beliebt, aber es gibt sie leider nicht […]
Ich liebe Karottenkuchen, nicht nur zu Ostern – ich kann ihn das ganze Jahr essen! Mein Gulerodskage Rezept ist ein echter Klassiker in Dänemark. Saftiger Kuchen mit einem Topping aus einer Frischkäse-Creme. Mir läuft schon bei dem Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen. Die Zubereitung ist keine große Geschichte und geht ganz schnell. Versprochen! […]
Omas Senfgurken Rezept ist das Beste! Finde ich! Sie passen wunderbar zu allen möglichen Fleischgerichten und sind auch lecker, wenn man sie in Salate schnippelt. Ich gebe zu, dass ich sie an manchen Tagen sogar direkt aus dem Glas esse, weil ich einfach total verrückt danach bin. Die Zutaten für diese Leckerei sind sehr übersichtlich […]
Ein Skagenshorn ist ein kuchenähnliches Hörnchen mit einer Remonce-Füllung. Was ist nun schon wieder eine Remonce, höre ich einige fragen. Es ist eine Masse aus Marzipan-Rohmasse, Zucker und Butter. Sicher kann man die Hörnchen auch mit Nougat, Marmelade, Schokolade oder Früchten füllen, aber dann ist es kein Skagenshorn mehr. So erklärte es mir meine dänische […]
Biksemad ist gute alte Hausmannskost aus Dänemark! Nur gibt es nicht DAS Biksemad Rezept, nach dem alle Dänen ihr Gericht kochen. Das liegt einfach daran, dass in diesem Rezept häufig übrig gebliebene Lebensmittel verarbeitet werden. Dieses Gericht erinnert ein wenig an unser deutsches Bauernfrühstück und trotzdem ist es ein kleines bisschen anders. Ich bereite diesen […]
Kleine Kuchen sind wunderbar, weil man sie aus der Hand essen kann. Mit diesen Cheesecake Muffins kann ich meiner Familie immer eine Freude machen. Noch dazu finde ich super, dass man sie einfrieren kann und so schnell eine Leckerei parat hat. Das Gute ist nämlich, dass sie nicht so lange zum Auftauen brauchen, wie ein […]
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