Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Saftiges Bananenbrot backen ist für all diejenigen eine gute Idee, die überreife Bananen haben! Die Früchte machen diesen Bananenkuchen herrlich saftig und sie bringen eine ganz besondere Süße mit. Dieser besondere Obstkuchen aus der Kastenform bleibt einige Tage frisch – ideal zum Mitnehmen ins Büro oder in die Schule. Die […]
Ich bin ein großer Käsefan! Und ich bin dabei nicht auf einzelne Sorten festgelegt, aber ich bevorzuge gereifte, fettreiche Käsesorten und zwar auch für diese Käsefondue-Suppe Rezept! Käsereste dürfen dabei gern mal etwas großzügiger ausfallen – ich sammele sie in Käsepapier im Kühlschrank. Aber dazu mehr am Ende des Beitrags! […]
Früher dachte ich immer, dass die Anschaffung eines Zimtwaffeleisens überflüssig ist. Wenn nur Zimtwaffeln und Vanillewaffeln nicht so köstlich wären. Erst seit ich weiß, dass man viele Köstlichkeiten wie z.B. harte Käsewaffeln auch darin backen kann, ist mir klar, dass ich so ein Waffeleisen brauche. Ich liebe weiche und fluffige […]
Vor einigen Jahren habe ich auf einem kleinen Weihnachtsmarkt an einem Mini-Foodtruck Grünkohl to go gegessen. Mit Kohlwurst. Und Pommes. Pommes? Ja – warum auch nicht, denn in Nordfriesland wird Grünkohl nicht nur mit Salzkartoffeln, karamellisierten Kartoffeln gegessen. Auch mit Bratkartoffeln wird das Kohlgericht heiß geliebt. Warum also nicht Pommes […]
Übernachtbrötchen sind ein Segen für jede Familie und perfekt für Feiertage, an denen Bäckereien nicht geöffnet haben. Einfach den Hefeteig für die Brötchen am späten Nachmittag des Vortages ansetzen, 3 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen und dann über Nacht kühlen und am nächsten Morgen backen. Ich finde, das ist die […]
Es gibt Räuchermakrele! Und zwar einmal auf ganz andere Art und Weise. Die Makrelencreme ist ein toller Brotaufstrich für alle, die Fisch mögen! Sie ist nicht nur eine tolle Abwechslung zum Abendessen, zum Frühstück oder zum Brunch, sie ist auch noch schnell gemacht. Dekorativ in einem Glas angerichtet, ist sie […]
Den meisten Menschen ist gar nicht klar, was für ein tolles Gemüse Lauch sein kann! Es gibt keinen Grund, ihn ausschließlich in Suppen oder Eintöpfen zu verwenden, denn er macht auch als Star im Hauptgericht eine richtig gute Figur! Mit dieser Lauchtarte habe ich meine Familie davon überzeugt, dass das […]
Nougatsterne sind ein echter Klassiker – es gab sie schon bei unserer Oma. Sie sind immer wieder eine schöne Erinnerung an eine längst vergangene Zeit und dabei so einfach zu backen. Eine Art Mürbeteig, aus dem kleine und große Sterne ausgestochen werden. Etwas Nougat und schon ist der Geschmack von […]
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