Ich bin eine Naschkatze, ich geb es zu! Und das sieht man mir auch an. Aber ich bin doch ein kleines bisschen wählerisch und wann immer ich kann, hole ich mein Schokohappen Rezept hervor und mache mir selbst etwas zum Naschen. Zumindest teilweise, denn die Kekse, die ich verarbeite, backe ich in der Regel nicht selbst. Könnte man, aber ich gehöre da eher zu den pragmatischen Frauen, die sich das Leben nicht unnötig schwer machen. Diese Schokowürfel schmecken trotzdem. Versprochen!
Für diese Schokohappen werden Butterkekse benötigt. Es ist schwierig sie durch Selbstgebackenes zu ersetzen, auch wenn ich das durchaus schon gemacht habe. Ich finde, dass diese Schokowürfel ein tolles Mitbringsel für eine Einladung zum Kaffee sind. Generell mag ich sie zur Tasse Kaffee ganz gerne und eine Schale davon auf dem Tisch ist meistens ruckzuck leer. Sie sind nicht schwer zubereiten. Wichtig ist nur, dass man wirklich kleine Würfel schneidet, damit sie mit einem Happs im Mund sind und die Finger nicht zu schokoladig werden. Ansonsten: Für dieses Schokohappen Rezept braucht es nicht viel Zeit und der Aufwand ist auch überschaubar.
Werbung
Schokohappen Rezept
Ihr findet auf herzelieb noch mehr Dessert Rezepte! Schaut euch auch den Karamell-Pudding, das Zitronen-Buttermilch-Dessert oder das Schokokuss Dessert an.
Zutaten
Für die Schokohappen benötigt ihr
250 Gramm Butter,
500 Gramm Butterkekse,
3 Esslöffel Kakao,
1 Prise Liebe,
30 ml Milch,
250 Gramm Zucker,
2 Teelöffel Vanillezucker (siehe unten),
3 Gramm Salz,
300 Gramm Zartbitterschokolade und
30 ml Öl.
Zubereitung
Ich hab da noch ein paar Tipps zu diesem Rezept und den Zutaten. Scrollt mal runter zu den Tipps, auch zum Abwandeln der Schokohappen.
- Zunächst alle Zutaten abwiegen, abmessen und bereitstellen.
- Ein großes, tiefes Backblech (siehe unten) mit Backpapier belegen.
- Danach die Butter in einem Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen.
- In der Zwischenzeit die Butterkekse fein zerbröseln und den Backkakao untermischen.
- Die Milch in die geschmolzene Butter rühren.
- Dann den Zucker, den Vanillezucker sowie das Salz darin auflösen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Buttermischung mit den Keksbröseln vermischen.
- Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und leicht andrücken.
- Danach die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
- Öl einrühren und den Schokoladenguss dann auf der Keksmasse auf dem Blech verstreichen.
- Vor dem Zurechtschneiden in Würfel kühle ich alles 3–4 Stunden.
Gut verschlossen in einer Dose an einem kühlen Ort aufbewahren, dann halten sich die Schokohappen mindestens eine Woche.
|
WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Schokohappen Rezept verwendet:
Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht! |
Tipps für die Schokoladen
Ich stelle zur Sicherheit immer noch einen Backrahmen (siehe oben) in das Backblech. Das ist besonders sinnvoll, wenn der Rand nicht allzu hoch ist und ist auch bei Blechkuchen ganz allgemein sehr nützlich.
Ein großes, tiefes Backblech ist eine sogenannte Fettpfanne. Meine hat die Maße 30×40.
Das Schneiden der Schokohappen ist ein bisschen frickelig. Ich lasse die große Platte Zimmertemperatur annehmen und arbeite mit einem scharfen Sägemesser. Manchmal ist es gut, die Schneide in kochendes Wasser zu stellen, damit sie warm wird. Vor dem Schneiden unbedingt gut abtrocknen.
Ich verwende eine hochwertige Schokolade mit 70 % Kakaoanteil für dieses Rezept. Die Qualität merkt man. Billige Naschereien gibt es an jeder Ecke. Hier geht es darum, etwas wirklich leckeres mit guten Zutaten zu zaubern. Hochwertige Schokolade sorgt für guten Geschmack.
Diese Schokohappen habe ich noch nie mit Margarine gemacht. Würde ich auch niemals tun. Butter ist nicht nur einfach Fett, sondern auch für den Geschmack wichtig. Ich kann es also nicht empfehlen, das Fett für die Schokowürfel auszutauschen.
Für einen Touch von Rumkugel, gebe ich gerne noch Rum-Aroma dazu. Auch Arrak-Aroma schmeckt fein in diesen Schokohappen.
In der Weihnachtszeit gebe ich gern ein wenig Spekulatius- oder Lebkuchengewürz dazu. Und in der kalten Jahreszeit ist schon ein wenig Zimt eine tolle Abwandlung.
Wer andere Kekse verwenden möchte, der sollte darauf achten, dass sie fest und spröde sind wie Butterkekse. Ich habe die Schokohappen schon mit Spekulatius und auch mit Lotuskeksen zubereitet. Auch mit meinen Hakonskager oder Heidesand sind mir die Schokowürfel schon gelungen. Allerdings habe ich die im Backofen nochmal kurz nachgebacken, damit sie schön kross sind.
Wird eine hellere Schokolade verwendet, empfehle ich immer, etwas weniger Öl zu verwenden. 1,5 Esslöffel reichen da schon. Vollmilchschokolade ist nämlich von Haus aus weicher als eine gute Zartbitterschokolade. Bei weißer Schokolade ist es sinnvoll noch ein bisschen weniger Öl zu verwenden.
Ganz viel Spaß beim Nachmachen! Schreibt mir gern, wenn ihr noch weitere Ideen habt, wie man die Schokohappen abwandeln kann.
Und natürlich gilt auch hier: Solltet ihr Fragen zum Rezept oder Fehler gefunden haben, schreibt gern einen Kommentar dazu. Ich antworte so schnell ich kann und sollte etwas falsch sein, korrigiere ich es auch sofort.
Guten Appetit und alles Liebe,
miho
Herzlich willkommen auf meinem Blog!
