Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Ein Räubertopf Rezept mit einer rauchigen Note ist bei uns Zuhause immer gern genommen. Er erinnert geschmacklich an eine geniale Mischung zwischen Gulasch und Rouladen, wird aber mit dem günstigeren Nackenfleisch bzw. Kamm zubereitet. In meiner Version kommt noch Speck dazu. Das alles macht ihn nicht nur zu einem genialem Mittagessen für meine Familie, sondern […]
Die kleinen Mini Nusshörnchen Kekse erinnern an Blätterteig! Für den Teig braucht ihr keinen Zucker! Lediglich die Nussfüllung ist süß – da könnt ihr dann selbst schauen, wieviel Zucker es für euch sein darf! Ansonsten liest sich das Rezept vielleicht schwieriger als es tatsächlich ist. Die Arbeitsschritte für den Plätzchenteig sind überschaubar. Das Kühlen übernimmt […]
Schnelle Wurst im Glas kochen ist keine Zauberei. Damit es besonders schnell geht, verwende ich in diesem Rezept Schweinehackfleisch. So ist dieses Wurstrezept auch etwas für Anfänger! Bis die Wurstmasse in den Gläsern ist, vergehen gerade mal 20 Minuten. Den Rest besorgt der Kochtopf. Mir ist superwichtig, dass die Masse bei der Verarbeitung nicht wärmer […]
Hvepsebo ist das dänische Wort für Wespennest. Es ist ein altmodischer Kuchen, den schon dänische Großmütter gebacken haben. Aber auch heute noch schmeckt er sensationell lecker. Die Zutaten für Hvepsebo sind schlicht und einfach. Ich denke, dass die Orange und die Kokosflocken damals der exotische Part bei diesem Rezept waren. Hier kommen einige Aromen […]
Quarkbällchen selber machen ist wirklich nicht schwer! Auch wenn ich die frittierte Variante wirklich sehr liebe, gibt es doch Gelegenheiten, wo es bei uns Zuhause Quarkbällchen aus dem Backofen gibt! Der Vorteil ist, dass sie weniger fettig sind und ich nicht an der Friteuse stehen muss. Während die Bällchen backen, kann ich den Tisch decken […]
Dieses Butteraugen Rezept habe ich von einer dänischen Freundin bekommen. Sie nennt sie liebevoll Smørøjne und wie ich nun herausbekommen habe, stammen sie wohl ursprünglich aus Finnland. Die Finnen sind berühmt für ihre „Pullas“ – was übersetzt so viel wie „Brötchen“ heißt. In Finnland nennt man dieses Gebäck Voisilmäpulla, was, frei übersetzt, eben auch Butteraugen […]
Kartoffelkrapfen sind ein tolles Fingerfood. Und wer jetzt unwillkürlich an Kroketten denkt, liegt völlig falsch. Die meisten verstehen unter Krapfen, Berliner – und mit ihnen haben diese kleinen Bällchen gemeinsam, dass sie in Fett ausgebacken werden. Allerdings ist diese Kartoffel-Variante nicht süß, sondern herzhaft. Und mit einem Dip sind sie ein tolles Fingerfood zum Abendessen […]
Ich bin ein großer Fan von Kohlsalat! Dieses Rotkohl Coleslaw essen wir besonders gern zu gegrilltem Hähnchen, zu selbstgemachten Chicken Nuggets oder zum Steak! Wenn ich welches im Kühlschrank habe, essen wir diesen Salat auch gern auf Burgern und sogar zu Hot Dogs. Mit einem Stück Brot oder einem Brötchen ist dieses Coleslaw für mich […]
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