Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Zimtschnecken und ich, wir sind ziemlich beste Freunde! Kanelbullar gehören zu den Lieblingsgebäcken der Schweden, jede Hausfrau hat ihr eigenes, spezielles und natürlich das beste Rezept. Es wird nur selten an Aussenstehende weiter gegeben. Außer Zimt spielt Kardamom in fast jedem Originalrezept eine wichtige Rolle. Fehlt deiner Kanelbulle der Pfiff, […]
Flusskrebse sind ein echter Leckerbissen – es muss nicht immer Hummer sein! Sie sind nicht zu vergleichen mit frischen Nordseekrabben. Aber sie sind so großartig, dass ich nicht widerstehen kann, wenn ich welche bekomme. Ich kann nicht genug davon kriegen und esse sie am liebsten nur mit einem Dip, ohne Beilagen. […]
Das Rezept für diese Knäckebrotkringel habe ich vor einigen Jahren aus Schweden mitgebracht. Auf einem Midsommar-Fest gab es diese knackigen Miniknäckebrote zu diversen Dips. Midsommar ist nach Weihnachten das höchste schwedische Fest. Es wird immer an einem Samstag zwischen dem 20. und dem 26. Juni gefeiert, also zu der Zeit, […]
Die besten Blaubeermuffins Rezepte enthalten Buttermilch und Öl, finde ich, und genau mit diesen Zutaten backt ihr mit meiner Anleitung meine Lieblingsmuffins! Sie müssen herrlich saftig und zugleich auch locker sein und genau das erreicht man mit Butter nicht ganz so gut! Muffins mit Blaubeeren sind für mich die Ersten […]
Warum es ein Maulwurfkuchen Dessert im Glas auf herzelieb gibt, ist ganz einfach erklärt! Es gibt Kuchen, die sind echte Klassiker. Aber der Maulwurfkuchen ist ein noch recht junger Evergreen auf deutschen Kuchentischen. In den 1990er- und 2000er-Jahren fand man ihn auf allen Kuchenbuffets, Kaffeetischen und besonderes als Geburtstagskuchen für […]
Ich kann mich nicht daran erinnern, dass es in meiner Kindheit bei uns Zuhause Mohngebäck eine große Rolle gespielt hätte. Das änderte sich schlagartig in meiner Jugend und mit den Mohnschnecken unserer Adoptivoma. Die Schnecken waren herrlich locker und ich war immer überrascht, wie einfach sie die leckeren Schnecken zubereiten […]
So ein Blaubeer-Butterkuchen vom Blech ist wirklich flott gemacht. Ich bin ein ganz großer Fan von Blaubeeren, von Butterkuchen und von Blechkuchen, und irgendwann brauchte ich einen schnellen Kuchen, den ich mit zu einer Feier nehmen kann. Butterkuchen wird normalerweise mit Hefeteig gemacht, ich weiß. Aber mit diesem Quark-Öl-Teig geht […]
Okay, ich gebe zu, dass ich viele, viele Jahre kein Fan von weißen Bohnen war. Dieser Tomatensalat mit Riesenbohnen ist aber ein ganz anderer Schnack, wie man bei uns hier im Norden sagt. Exotisch gewürzt steckt er voller guter Zutaten, und was hier für die Hülsenfrüchte spricht, ist, dass sie […]
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