Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Ich habe schon lange keine Windbeutel mehr gesehen – Zeit, sie selbst zu backen! Das Rezept für diese wundervollen Windbeutel stammt von meiner wunderbaren Schwiegermutter. Sie gab es mir, als ich von meinen ambivalenten Gefühlen gegenüber Brandteig erzählte. Ich hielt Brandteig für eine schwierige Sache, liebte den Geschmack aber sehr und sie zeigte mir, wie […]
Bei herzelieb wird das ganze Jahre gegrillt, ganz unabhängig von der Wetterlage und ganz besonders gerne grillen wir auch im Winter! Dieses Mal gab es Rippen in einer Senf-Marinade vom Grill und dazu einen cremigen Kohlrabi-Rohkost-Salat nach Coleslaw-Art als Beilage. Dieser Salat ist schnell gemacht und eine echte Alternative zum klassischen Kartoffel- oder Nudelsalat zum […]
Fragt mich bitte nicht, wie ich auf die Idee kam, ein Rezept für ein Dessert im Glas mit Dickmilch auszutüfteln! Ich liebe Dickmilch mit Zucker und Schwarzbrotbröseln (ein typisch norddeutsches Gericht) und genau deswegen ist sie auch regelmäßiger Gast in meinem Kühlschrank. Ausserdem kann ich einem Dessert im Glas selten widerstehen! Mit ein bisschen Experimentierfreude, […]
Kartoffelpuffer im Mini-Format, belegt mit allerlei Köstlichkeiten gehen am Buffet weg wie warme Semmeln! Man glaubt es kaum, belegt mit Leckereien sind sie ein echtes Highlight! Dabei ist das Rezept für einen simplen Kartoffelpuffer so einfach, dass wirklich gar nichts schief gehen kann. Sie sind so ein kreatives Lebensmittel – der Phantasie sind beim Belag […]
Die Idee zu diesem Rezept mit Miesmuscheln, Nudeln und Tomatensoße ist entstanden, als ich mit ein paar lieben Menschen bei einem Muschelbuffet in einem entzückend-altmodischen friesischen Gasthof saß. Es war eine ganz spontane Idee und ein wunderschöner Abend. Nordfriesen sind nämlich richtig gesellig! Wir haben uns einmal durch die 10 Variationen mit Miesmuscheln gefuttert und […]
Schmalz selber machen – dafür braucht es eigentlich kein Rezept, eher eine Anleitung, aber dazu kommen wir später. Dieses Fett ist ein klein wenig aus der Mode gekommen, dabei ist es so vielseitig einsetzbar. Aber ein einfaches Schmalzbrot, wie aus längst vergangenen Zeiten, ist für mich aber immer ein absoluter Genuss! Wusstet ihr, dass es […]
Was haben Brunhilde, Hildegard, Edeltraut, Elfriede und Gerda mit dem Rezept für Senfeier auf herzelieb zu tun? Ganz einfach: Die Damen sind meine Hühner! Sie wohnen zusammen mit Fiete, dem Seidenhahn, im Garten und bescheren mir fast täglich jeweils ein Ei. Ich liebe Eier und Eierspeisen! Und ganz besonders mag ich Senfeier – schon seit […]
Sei ehrlich, du magst gefüllte Rinderrouladen doch sicherlich genauso gern wie ich! Ich kenne das Rezept schon aus meiner Kindheit, denn bei festlichen Anlässen waren Rouladen schon fast Pflicht. Es war das spezielle Geburtstags-Wunschessen meines Bruders und ich kenne kaum jemanden, der diesen Küchenklassiker nicht liebt. The simple things are the best – die einfachsten […]
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