Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Diese Bearnaise Smør hab ich in Dänemark kennen- und vor allem lieben gelernt. Was liegt da näher als mein Rezept für dänische Kräuterbutter mit euch zu teilen? Die Dänen haben eine Vorliebe für Sauce Bearnaise, der etwas unbekannteren Schwester von der Hollandaise. Sie ist ein wenig kräftiger, etwas säuerlicher und […]
Wir lieben schnelle Gerichte an Tagen, an denen es schnell gehen soll, weil wir noch etwas vorhaben. Dieses Bratwurstpfanne Rezept gehört zu meinen Favoriten bei den Blitzrezepten, denn sie ist in rund 30 Minuten fertig. Da ich ein echter Käse-Fan bin, darf Käse natürlich auch in diesem Pfannengericht fehlen. Das […]
Tortellini alla Panna – das war in den 80ern eines meiner Lieblingsgerichte. Das war die Zeit, in der ich nebenbei lange in einem italienischem Restaurant gearbeitet habe. Der Koch wusste sofort, was ich meine, wenn ich Tortellini in Schinken-Sahne-Sauce wollte. Er atmete dann tief ein, zog eine Augenbraue hoch, drückte […]
Den meisten Menschen ist gar nicht klar, was für ein tolles Gemüse Lauch sein kann! Es gibt keinen Grund, ihn ausschließlich in Suppen oder Eintöpfen zu verwenden, denn er macht auch als Star im Hauptgericht eine richtig gute Figur! Mit dieser Lauchtarte habe ich meine Familie davon überzeugt, dass das […]
Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne gibt es bei uns, wenn es schnell gehen muss. Bei uns liebt die ganze Familie Rosenkohl und das und fast jeder Form. Ob als Rosenkohlsuppe, Rosenkohlauflauf oder Beilage ist bei uns Zuhause vollkommen egal. Wenn es nach meinem Mann und meiner Tochter ginge, könnte es das Gemüse durchaus zweimal […]
Es gibt Gerichte, die ich schon aus meiner Kindheit kenne und die ich bis heute über alles liebe! Heute gibt es einen Klassiker, fein abgewandelt – ein Königsberger Klopse Auflauf Rezept. Mit cremigen Frischkäse wird daraus eine runde Sache. Eines gleich vorweg, dieses Mittagessen schmeckt mit und ohne Kapern. Aber […]
Heute gibt es nicht den klassischen Wikingertopf mit Kartoffeln, heute gibt es ein Wikinger-Nudelpfanne Rezept. Ein schnelles und einfaches Familienessen für jeden Tag! Ich bin zwar eher die Kartoffeltante, aber der Rest der Familie liebt nunmal Pasta! Und seien wir mal ehrlich, wir alle lieben Fleischbällchen. Zumindest ist mir noch […]
So ein Hack-Reis-Topf ist der Traum einer jeden Mutter, die schon morgens gefragt wird, was es zu essen gibt. Vorschläge gibt es von den Fragenden selten, zumindest bei uns Zuhause. Und so haben wir einige Standardgerichte, die auch den Namen „weiß-ich-nicht“ tragen könnten. Ganz frei nach der Standardantwort auf die […]
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