Hack-Reis-Topf Rezept – 30 Minuten Reistopf mit Paprika

So ein Hack-Reis-Topf ist der Traum einer jeden Mutter, die schon morgens gefragt wird, was es zu essen gibt. Vorschläge gibt es von den Fragenden selten, zumindest bei uns Zuhause. Und so haben wir einige Standardgerichte, die auch den Namen „weiß-ich-nicht“ tragen könnten. Ganz frei nach der Standardantwort auf die Gegenfrage „Was möchtest du denn essen?“.  Dieser Reistopf ist dem Bauerntopf recht ähnlich, ist aber mit noch weniger Aufwand in einer halben Stunde fertig. 

Die Hackfleisch-Reis-Pfanne ohne Tüte oder Fix ist ein echtes Lieblingsessen meiner Familie. Und sie ist dazu auch durch den hohen Tomatenanteil reich an Lycopin und somit gesund. Wenn wir spontan Gäste bekommen, ist der Hack-Reis-Topf mein Favorit, weil ich nicht stundenlang in der Küche stehen muss. Hackfleisch friere ich nämlich auf Vorrat in sehr, sehr flachen 500 Gramm Portionen ein. Die sind in einer Stunde aufgetaut. Und jetzt viel Spaß mit diesem Blitzrezept! Lest euch vorher das Rezept und die Tipps danach unbedingt einmal komplett durch!

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Hack-Reis-Topf Rezept – in 30 Minuten fix und fertig!

Du findest auf herzelieb noch mehr Hausmannskost Rezepte! Schau dir auch den Bauerntopf, den Schaschliktopf oder den Schlemmertopf an.

Zutaten für den Hack-Reis-Topf 

Ihr braucht für die Reispfanne 
2 rote Paprika,
1 mittlere Zwiebel,
2 Zweige Thymian, 
1 kleiner Zweig Rosmarin,
1 – 2 Knoblauchzehen,
1 Prise Liebe,
1 EL Öl,
500 g Hackfleisch,
1 EL Tomatenmark,
400  g passierte Tomaten,
2 EL Essig,
350 ml heiße Brühe,
2 TL Paprika edelsüß,
1 TL Paprika rosenscharf,
130 g Reis (parboiled oder Basmati), 
Salz und Pfeffer sowie 
Petersilie und Kräuter zum Anrichten. 

Zubereitung

Zunächst alle Zutaten für den Hack-Reis-Topf abwiegen, abmessen und bereitstellen. 

Die Paprika gründlich waschen, abtrocknen, entkernen und in Würfel schneiden.Anschließend die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Außerdem die Blätter bzw. Nadeln von Kräuterzweigen abstreifen und hacken. 

Danach die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken (ich nutze dafür eine Knoblauchwippe) ^{(siehe unten)}. 

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch feinkrümelig anbraten. Die Zwiebel dazu geben und kurz mitbraten. Danach die Paprikawürfel und den Knoblauch kurz mitdünsten. 

Anschließend den Pfanneninhalt an den Rand schieben und das Tomatenmark in der Mitte anschwitzen. 

Den Essig dazu geben und kurz verdampfen lassen. Mit den passierten Tomaten ablöschen und kurz aufkochen. Die Kräuter, Gewürze, den Reis und die Brühe unterrühren. 

Jetzt den Hack-Reis-Topf aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend den Deckel auflegen und 15 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln. Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten weiterköcheln. Hin und wieder umrühren. 

Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und prüfen, ob der Reis gar ist.

Den Hack-Reis-Topf in tiefen Tellern oder Schalen anrichten und mit (gehackter) Petersilie bestreuen. 

Tipps für den Hack-Reis-Topf

Ich verwende Rotwein Essig und Olivenöl für diesen Hack-Reis-Topf. 

Meine Hackfleisch-Reispfanne koche ich mit Rinderhackfleisch und Rinderbrühe. 

Das Rezept ist für 3 – 4 Portionen. Bei sehr guten Essern nur für 2 Personen. 

Ihr könnt den Hack-Reis-Topf einfrieren. 

Am nächsten Tag etwas Wasser oder passierte Tomaten zugeben, damit die Hackfleischpfanne wieder saftig ist. 

Ihr könnt dieses Rezept auch mit Kritharaki Nudeln kochen – die Kochzeit verringert sich auf 15- 20 Minuten. 

Wer mag, kann auch geraspelte Karotten oder Zucchini zum Hack-Reis-Topf geben. 

Ich verwende gerne Rinderhack oder gemischtes Hack. Am liebsten eine Mischung aus Lamm- und Rind. 

Verwendet auch gerne Vollkorreis – der Eintopf wird dann körniger und muss mindestens 45 Minuten kochen. 

Die Brühe rühre ich mit 2 Teelöffeln Instantbrühe an. Ich benutze Rinderbrühe für den Hack-Reis-Topf. 

Noch würziger und ein wenig rauchig wird der Eintopf mit einem Teelöffel Paprika de la Vera ^{(siehe unten)}.

Wenn ihr getrocknete Kräuter für den Hack-Reis-Topf verwenden wollt, nehmt einen Teelöffel Thymian, einen halben Teelöffel Rosmarin. 

Wir lieben Tzatziki zu dieser Hackfleisch-Reispfanne mit Paprika. 

WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Hack-Reis-Topf Rezept verwendet:  Meine Lieblingsschüsseln – rutschfest! meine Waage - sehr genau und mit USB aufladbar. Knoblauchwippe – unglaublich praktisch, ohne Geruch an den Fingern aus Edelstahl Hackfleischzerteiler - unglaublich praktisch! Die Alternative zum Pfannenwender Kochmesser 20 Zentimeter Schneidebrett - nachhaltig, aus Reishülsen, spülmaschinenfest, schnittfest und messerschonend! Lieblingsmessbecher - von oben abzulesen, einfach genial! Pfanne - mit Deckel und Temperaturkontrolle Pfannenwender - liegt gut in der Hand! Paprika de la Vera  -  geräucherter Paprika  Meine Kochbücher auf Amazon: Zu meinem Amazon Shop findet ihr hier: herzeliebs Shop - dort findet ihr viele Produkte, die ich verwende. Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!

Ich bin mir ja ziemlich sicher, dass ihr noch viele, tolle Ideen habt, um dieses Hack-Reis-Topf Rezept abzuwandeln. Also, her mit euren Tipps und Vorschlägen – ich freu mich auf euren Kommentar direkt unter diesem Beitrag. 

Wenn ihr das Rezept nachgekocht habt und davon ein Bild auf Facebook postet – verlinkt mich doch auch gern mit @herzelieb. Dann kann ich eure leckeren Gerichte auch mal sehen!

Guten Appetit und alles Liebe,
miho

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Last Updated on 22. Juli 2023 by Michaela Lühr