Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Lebkuchen-Herzen backen ist pure Vorfreude auf Weihnachten! Mit ganz viel Liebe und Herz entsteht so ein kleines Geschenk aus der Küche! Aber nicht nur als Geschenk sind sie wunderschön, sie eignen sich auch wunderbar als Baumanhänger. Baumschmuck zum Aufessen, das ist pure Kindheitserinnerung! Alle Zutaten für diese Lebkuchen-Herzen habe ich […]
Die Gewürze und der Honig in diesem Rezept machen dänischen Honigkuchen so unwiderstehlich. Damit der Kuchen schön dunkel wird, verwende ich immer sehr dunklen Waldhonig, aber jede andere Honigsorte ist genauso gut geeignet. Honigkuchen ist im Winter eine tolle Abwechslung. Am liebsten mag ich ihn mit Butter und ein bisschen Salz. […]
Diese Kombination aus Birne und Käsekuchen ist ganz spontan entstanden. Ein einfacher, etwas festerer Mürbeteig macht es möglich, diesen Birnen-Käsekuchen ganz ohne Form zu backen. Wieder einmal hatte ich bei diesem Backexperiment kein Rezept und tatsächlich keine Vorstellung davon, wie der Kuchen zum Schluss aussehen würde. Für die Käsekuchen-Masse habe […]
Das Rezept für diesen Herzkuchen ist ganz simpel! Es ist ein einfacher Sandkuchen – mit einem Herz im Inneren. Ich kenne keinen Kuchen, der beliebter bei uns ist. Dabei ist es ganz egal, ob er als Marmorkuchen, einfach nur blond oder mit Zitronennote daher kommt. Ein Rezept – viele Abwandlungen. […]
Apfeltaschen mit Caramel in weniger als 30 Minuten? Ja, genau – geht! Sie sind ideal, wenn sich ganz spontan Besuch anmeldet und man nicht viele Zutaten im Haus hat. Für 8 fast handtellergroße Apfeltaschen benötigt man gerade mal einen Apfel – der Rest sind Basics und meine heißgeliebten Muh-Bonbons. Kennt […]
Schwedischer Möhrenkuchen oder Morotskaka gehört zu den populärsten Kuchen in Schweden. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept – ein Geheimrezept, ist doch klar! Von Generation zu Generation wird es vererbt und ich habe es von einer alten Dame in Schweden bekommen. Ich habe viel geredet, gebettelt, bekommen habe ich das […]
Zimtschnecken und ich, wir sind ziemlich beste Freunde! Kanelbullar gehören zu den Lieblingsgebäcken der Schweden, jede Hausfrau hat ihr eigenes, spezielles und natürlich das beste Rezept. Es wird nur selten an Aussenstehende weiter gegeben. Außer Zimt spielt Kardamom in fast jedem Originalrezept eine wichtige Rolle. Fehlt deiner Kanelbulle der Pfiff, […]
Handpies, so heißen diese kleinen Zwetschgenkuchen, sind einfach praktisch. Sie sind nicht einmal so groß wie eine Handfläche, haben es aber in sich. Als ich die reifen Pflaumen am Baum sah, war mir sofort klar, dass ein kleiner Teil davon in diesen Handpies landen würde und zwar zusammen mit Mascarpone. […]
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