Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Ofenkäse aus dem Backofen gibt es bei uns Zuhause recht oft. Meistens ist eine Weile Ruhe und dann steht er eine Zeit lang sogar zweimal die Woche auf dem Speiseplan. Für uns ist es das »kleine Käsefondue für zwischendurch« – wir lieben Käse einfach! Und zwar in jeder Form und am liebsten in sehr herzhaften […]
Zimtschnecken sind für mich eine Herzensangelegenheit! Dieses Zimtschneckenkuchen Rezept ist etwas für Tage an denen es schnell gehen muss. Zumindest was das Rühren und Vorbereiten des Teigs angeht. Das Backen übernimmt ja der Ofen und während der Rührkuchen mit Zimt backt, kann ich in aller Ruhe andere Dinge erledigen. Das Schöne ist, dass allmählich der […]
Ein Hackfleischrouladen Rezept – das klingt mal wieder nach Omas Küche! Wie sie entstanden sind und was unsere Großmutter sich dabei gedacht hat, ist ganz flott erzählt: Ursprünglich war es eine Möglichkeit, günstiges Fleisch köstlich zuzubereiten und dabei mit dem Namen und dem Geschmack an klassische Rinderrouladen zu erinnern. Die Zutaten kommen dem Rindsrouladen-Fan nämlich […]
Wieso es in einem nordfriesischen Haushalt ein Tiramisutorte Rezept gibt? Ganz einfach: Ich bin ein großer Dessertfan und besonders das italienische Traditionsdessert hat es mir so dann und wann angetan. Diese Torte ist ein toller Mittelweg: Einerseits kann man sie ganz wunderbar zum Nachtisch essen, andererseits ist sie perfekt zur Tasse Kaffee am Nachmittag. Noch […]
Dieses Gericht gibt es bei uns Zuhause in fünf verschiedenen Versionen und heute gibt es das Fischstäbchen-Auflauf Rezept mit Erbsen und Karotten und Kartoffelbrei. Das ist die Papa-sitzt-mit am-Tisch-Version, denn mein Mann isst die anderen Abwandlungen mit Spinat, Lauch, Brokkoli und Blumenkohl nicht so gerne. Diesen Fischstäbchenauflauf ohne Spinat gibt es bei uns recht oft. […]
Ich glaube, ich bin der größte Marzipan-Fan, den es gibt. Für mich ist die Mandelmasse einfach nicht wegzudenken aus der Küche und für eine kleine Portion davon zur Tasse Kaffee am Nachmittag gibt es dieses Mandelkekse Rezept. Wer Mandelhörnchen mag, der fühlt sich bei diesen Plätzchen sofort daran erinnert. Sie sind schnell gemacht und schön […]
Für dieses Lachscreme Rezept werden gerade einmal 5 Minuten Zubereitungszeit benötigt! Kennengelernt habe ich diesen köstlichen Brotaufstrich oder Dip in Dänemark bei einem festlichen Anlass als Laksesalat. Der Begriff Creme verwenden die Dänen eher selten für Brotaufstriche und Dips dieser Art. Entweder, es wird Mousse genannt oder es ist ein Salat – ich erinnere da […]
Ein einfaches Apfelcreme-Dessert, das herrlich fruchtig und gleichzeitig cremig ist, ohne zu schwer zu sein, ist bei uns Zuhause ein ganz großer Renner. Ich bereite das schnelle Dessert im Glas gerne am Tag vorher zu, wenn ich Gäste erwarte oder wir ein Familienessen planen. Aber auch ganz ohne Anlass essen wir es gern am Nachmittag […]
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