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Ein Stück Blommekage, der Zwetschgen-Butterkuchen mit Hefeteig und Butterguss aus Dänemark auf einem kleinen Teller. Auf dem Tellerrand eine Kuchengabel.Hinter dem Pflaumenkuchen mit Mandeln eine Tasse Kaffee und eine Schale mit Pflaumen.

Blommekage – Dänischer Zwetschgen-Butterkuchen aus Hefeteig

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Das Rezept für diesen schnellen Blommekage, den Zwetschgen-Butterkuchen habe ich aus Dänemark mitgebracht. Der Pflaumenkuchen besteht aus einem simplen und fluffigen Hefeteig, Zwetschgen und einem Butterguss. Ich kann nur jedem empfehlen, den Guss wie im Original mit Brun Farin (dem dänischen, braunen Zucker) zuzubereiten, denn er schmeckt herrlich malzig und bringt nochmal richtig viel Geschmack […]

Das Bild zeigt eine Portion dänischen Skinkesalat nach einem Fuglekvidder Rezept von herzelieb auf einem knusprigen Roggenbrot, dekoriert mit roten Zwiebelringen und fein gehacktem Schnittlauch,. Im Hintergrund steht eine Schale mit dem Brotaufstrich. Dahinter liegt eine ganze rote Zwiebel und ein kleines Schälchen mit Schnittlauchröllchen.

Fuglekvidder – Vogelgezwitscher, der dänische Brotaufstrich

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In Dänemark sind Salate als Brotaufstriche äußerst beliebt, besonders Fuglekvidder, ein Schinkenaufstrich, den es in vielen Variationen gibt.  Fuglekvidder ist auch als Skinkesalat bekannt, was übersetzt Schinkensalat bedeutet. In mancher Fleischerei wird der Brotaufstrich auch ganz einfach hakket pålæg – gehackter Belag – genannt. Ich finde die charmant-liebevolle Bezeichnung jedoch viel besser. Eine dänische Freundin erklärte mir, dass die […]

Eine weiße Schale mit einem Puten-Zucchini-Topf, bestehend aus gebratenem Putengeschnetzeltem, grünen Erbsen und gewürfelter Zucchini in einer hellen Käsesoße, garniert mit frischer Minze. Dazu wird Reis serviert. Im Hintergrund liegen frische Zucchinischeiben, ein ganzes Stück Zucchini, ein Salzstreuer, Zitronenscheiben und weitere frische Kräuter auf einem hellen Untergrund

Puten-Zucchini-Topf mit Käsesoße, das schnelle 30-Minuten-Essen

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Einen Sommer ohne Zucchini kann ich mir überhaupt nicht vorstellen, und heute gibt es sie in Kombination mit Putengeschnetzeltem und Käse in einem Puten-Zucchini-Topf mit Käsesoße. Gar nicht schwer zuzubereiten und unglaublich lecker. Man muss kein begnadeter Koch sein, um dieses leckere Zucchinigericht zuzubereiten. Wer ein bisschen schnippeln kann, bekommt das auch hin – versprochen! […]

Drei frisch gebackene Röstzwiebelbrötchen mit knuspriger, goldbrauner Kruste liegen auf einem weißen, leicht abgenutzten Holzbrett.

Röstzwiebelbrötchen mit Roggen – würzige Übernachtbrötchen ganz einfach

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Übernachtbrötchen wie diese Röstzwiebelbrötchen mit Roggen liebe ich besonders, weil man so viel Zeit zum Vorbereiten hat und zwischendurch was anderes machen kann. Während der Brötchenteig 12–14 Stunden im Kühlschrank ist, kann man viele andere Dinge tun – ich finde das total entspannt. Großartig geknetet wird der Teig nicht. Nachdem die Zutaten alle vermischt sind, […]

Grillspieße nach einem Rouladenspieße Rezept von herzelieb. Angerichtet auf einem weißen Teller mit Pommes und Ketschup. Im Hintergund ein Gewürzstreuer, ein Schälchen mit Senf und eines mit Ketchup.

Rouladenspieße vom Grill – ein besonderes Grillrezept!

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Die ganze Familie liebt Rinderrouladen, aber irgendwie gibt es sie doch immer viel zu selten. Und wer auf der Suche nach ganz besonderen Grillideen ist, ist hier richtig. Für den Sommer sind Rouladenspieße vom Grill unser absoluter Favorit. Klingt vielleicht ein bisschen schräg – ist aber tatsächlich unglaublich lecker. Wie bei den klassischen Rinderrouladen, die […]