Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Hast du Lust auf ein Bärlauchbutter Rezept? Die kurze Bärlauch-Saison nutze ich gerne, um mir einen kleinen Vorrat anzulegen. Im Froster hält diese Butter etwa ein halbes Jahr. Ich weiß, das ist nicht lange, aber so rette ich ein kleines bisschen dieser Frühjahrs-Leckerei in den Sommer. Wer nun aber glaubt, […]
Mir ist gerade aufgefallen, dass es auf herzelieb bis heute noch kein Bärlauchbrot Rezept gibt! Das muss ich ändern! Schließlich ist die Saison kurz und ehe man sich versieht, sind die leckeren grünen Blätter überall geerntet, noch bevor man dieses Brot backen kann! Ich backe dieses Bärlauchbrot einfach mit Dinkel […]
Es gibt fast keine schönere Kindheitserinnerung an den Frühling als Rhabarbergrütze. Früher gab es sie bei uns daheim an warmen Tagen mit Milch oder Sahne zum Mittagessen. Ich werde den Duft, des gekochten Rhabarbers nie vergessen. Regionaler und saisonaler geht es einfach nicht! Rote Grütze ist fester Bestandteil der traditionellen […]
Meine Freundin hat mich nach meinem Bärlauch-Aufstrich Rezept gefragt. Ich muss ehrlich gestehen, dass ich für diesen Brotaufstrich bisher gar kein festes Rezept hatte. Die Zutaten mische ich normalerweise nach Gefühl zusammen. Etwas Salziges, etwas Süßes, eine bittere Note und ein bisschen Säure sind das Grundprinzip. Fertig ist der Bärlauch-Aufstrich. […]
Mit diesem Rezept für einen Feta-Tomaten-Dip habe ich mir einen Wunsch erfüllt. Auf dem Markt konnte ich lange Zeit nicht an dem Stand für südländische Spezialitäten vorbeigehen. Zu verführerisch und köstlich war dieser raffinierte Dip für mich. Ein frisches Brot dazu und ich war glücklich! Leider war diese Leidenschaft auch […]
Es Rezept für Bärlauch-Salz zu nennen, wäre schon fast vermessen! Dennoch ist Bärlauch-Salz die beste Möglichkeit, den Frühling für das restliche Jahr zu konservieren. Wir sind im Norden ja immer etwas später mit der Ernte dran und der Bärlauch ist auch nicht so verbreitet bei uns. Haben wir doch kaum […]
Diese Bärlauch-Pfannkuchen mit Bärlauchcreme mussten nun auch noch unbedingt in die Sammlung für Bärlauch Rezepte! Ich kann es halt einfach nicht lassen – ich bin verrückt nach den grünen Blättern! Wer also wirklich auf das grüne Gemüse steht, der ist hier genau richtig! Die Pfannkuchen sind sehr einfach zuzubereiten. Also […]
Mein Rezept für Karotten-Honig-Marmelade oder Hasenfrühstück ist gerade zu Ostern besonders beliebt! Sie ist nicht nur ein toller Farbtupfer, sondern auch eine echte Abwechslung auf dem Frühstückstisch oder zum Brunch! Noch dazu ist sie ein tolles Mitbringsel, wenn ihr eingeladen seid! Blitzschnell könnt ihr dieses Hasenfrühstück bzw. die Karotten-Honig-Marmelade auch […]
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