Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Dieses Butteraugen Rezept habe ich von einer dänischen Freundin bekommen. Sie nennt sie liebevoll Smørøjne und wie ich nun herausbekommen habe, stammen sie wohl ursprünglich aus Finnland. Die Finnen sind berühmt für ihre „Pullas“ – was übersetzt so viel wie „Brötchen“ heißt. In Finnland nennt man dieses Gebäck Voisilmäpulla, was, […]
Mein würziges Käse-Zupfbrot sorgt immer für große Freude bei meinen Freunden. Es ist der Hit auf jeder Party, schmeckt super zur Suppe, zum Grillen oder einfach nur zum Dip. Nicht nur, dass der Hefeteig einfach zuzubereiten ist, es bleibt auch bis zum nächsten Tag frisch. Wie würzig dieses Partybrot mit […]
Für mich sind Brote mit Gemüse und Kernen im Teig immer ein echter Leckerbissen. Dieses Karottenbrot Rezept kommt mit einfachen Zutaten aus und es ist schnell gemacht. Vor allem ist es aber supersaftig und das mag ich besonders zum Abendessen. Dieses Brot wird mit einem Anteil Vollkornmehl gebacken, das macht […]
Kardemommeboller werden in Dänemark auch Teboller oder Fødselsdagsboller genannt. Im Grunde sind es sehr weiche Milchbrötchen und übersetzt bedeuten die Namen Kardamombrötchen, Teebrötchen oder Geburtstagsbrötchen. Sie sind fester Bestandteil des Sønderjysk Kaffebord bzw. der südjütländischen Kaffeetafel, bei der (mindestens) 21 verschiedene Kuchen serviert werden. Das Kaffebord hat seinen Ursprung im […]
Zwetschgenkuchen Rezept mal anders! Als Quark-Zwetschgenbrot etwas ganz Besonderes und sogar zum Frühstück eine echte Leckerei! Dieses Quarkbrot ist herrlich saftig. Ein Faltenbrot, bei dem die Füllung im Teig durch das Einschichten von bestrichenen Teigstücken in die Form besonders fein verteilt ist. Das Brot ist herrlich weich und saftig – […]
Ich mag kleine Brötchen zum Grillen, zum Dippen, als Proviant, fürs Buffet und Partys – ihr auch? Ein Rezept für kleine Laugenbrötchen, Laugenkastanien oder Laugenkonfekt darf in keiner Küche fehlen, finde ich. Natürlich kann man sie auch ganz einfach aus Fertig-Teiglingen machen, wenn es mal schnell gehen muss. Aber ich […]
Dieses Friss dich dumm Brot Rezept ist eine Variante von dem bei Backanfängern so beliebten, schnellen und fluffigen Brot. Die Zubereitung des Originals ist recht einfach, enthält für mich aber zu viel Hefe und hat mir viel zu geringe Gehzeiten. Da kann man noch viel mehr rausholen! Weniger Hefe und […]
Dieses Knoblauch-Pfannenbrot ohne Hefe ist schnell gebacken und sensationell zum Grillen oder als Beilage. Ein Knoblauchbrot mit einfachen Zutaten, für das man gar nicht viel im Haus haben muss. Wir lieben Grillbrot, als Beilage zum Abendessen und zu Suppen. Überraschungsgäste sind bei uns Zuhause immer wieder ganz begeistert davon, mit […]
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