Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Hackbällchen in Feta-Sahnesoße sind sensationell schnell gemacht und sie schmecken zu jeder Jahreszeit. Wer es also deftig und Feta oder Schafkäse mag, der kommt hier voll auf seine Kosten! In gerade mal 30 Minuten ist das Mittagessen fertig. Genau das Richtige für Tage, an denen es stressig ist. Das Schöne ist, dass auch Kinder dieses […]
Apfel-Streuselkuchen, schon der Duft erinnert an unsere Oma. Sie war die Spezialistin für extrasaftige Apfelkuchen und auch die Meisterin der Streuselkuchen. Wie gut, wenn man ihr Rezeptbuch geerbt hat. Leider hat sie, wie viele Großmütter und Mütter, mit sehr merkwürdigen Mengenangaben gearbeitet. Ein bisschen davon, einen Schubs von irgendwas oder eine Handvoll von jenem. Jeder […]
Ich liebe fast jede Art von Brotaufstrich, ich bin nämlich ein echter Fan der Stulle. Bei diesem Kartoffel-Linsenaufstrich bin ich immer wieder begeistert, wie gut der schmeckt und wie toll er sich auch abwandeln lässt. Kartoffel aufs Brot findet ihr ungewöhnlich? Nicht im Norden! In Dänemark liebt man auch Kartoffelscheiben aufs Brot, dort nennt man […]
Diese Karlsbaderbröd oder Karlsbader Brötchen sind in Schweden superbeliebt und ich finde, ein Karlsbaderbullar Rezept sollte wirklich jeder haben. Das Besondere an diesen Hefeteilchen ist, dass sie mit Hefe und Backpulver gebacken werden, das gibt den gefüllten Brötchen die Konsistenz eines Kuchens. Köstlich! Ursprünglich kommt dieses Gebäck aus Karlsbad in der Tschechischen Republik. Vermutlich sind […]
Was sind denn Biskvier und was sind Apelsinbiskvier? Biskvier sind klassische schwedische Minikuchen, die in Dänemark als »Sarah Bernhardt Kager« bekannt und wohl auch von diesen inspiriert sind. Man kann diese kleinen Kuchen in Schweden in nahezu jeder Konditorei kaufen. Da sie sehr teuer sind, werden sie auch oft selbst gemacht und die Rezepte werden […]
Die Grünkohlzeit ist mir die liebste Zeit des Jahres und dieses Grünkohl-Kartoffelauflauf Rezept ist für mich mal eine etwas andere Art, ihn zu genießen. So sehr ich die klassische Version liebe, ich kann dieses Lieblingsgemüse auch in jeder anderen Form genießen. Der Kohl muss nicht mit Speck, Kasseler, Pinkel, Kochwurst oder geräucherter Schweinebacke gekocht werden. […]
Dieser Amarettokuchen wird bei uns Zuhause überwiegend als Dessert gegessen, aber auch zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag liebe ich ihn sehr. Auf dem Kuchenbuffet kommt dieser Mandelkuchen mit Amaretto tatsächlich ganz schön unscheinbar daher. Dabei ist er geschmacklich wirklich ein Feuerwerk für alle, die den Mandelgeschmack mögen. Noch dazu ist dieser Nusskuchen aus der […]
Einen deftigen Eintopf lasse ich nie stehen! Dieses Gulasch-Bohnentopf Rezept ist etwas für Tage, an denen es deftig sein darf und es auf die Zeit nicht so ankommt. Ich koche diesen Gulaschtopf gern am Tag vorher, denn das Schnippeln und Anbraten geht flott. Während wir unseren Fernsehabend oder Spieleabend genießen, kann der Bohnentopf mit Gulaschfleisch […]
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