Avocado Zitronen Dessert – Rezept für einen farbenfrohen Nachtisch

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Avocado als Dessert? Aber sicher! Seit ich das erste Mal Avocado in einem süßen Rezept verarbeitet habe, kann ich einfach die Finger nicht davon lassen. Dieses Avocado Zitronen Dessert ist einfach unfassbar cremig!

Natürlich könnt ihr bei diesem Dessert einen kleinen Fruchtspiegel auf den Boden des Glases geben oder es mit den Früchten eurer Wahl toppen. Mir persönlich schmeckt es pur am Besten. Lediglich fürs Auge setze ich einen Farbtupfer auf.

Avocado Zitronen Dessert – Rezept für einen Avocado Nachtisch

Du findest auf herzelieb noch mehr Dessert Rezepte! Schau dir doch auch mal mein dänischen Æblekage, das Spiegeleier-Dessert oder das Erdbeer-Tiramisu an!

Zutaten für das Avocado Zitronen Dessert

  • 400 g Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 2 Prisen Liebe
  • 1 Bio Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Avocadofleisch, ca. 2-3 Avocados

Avocado Zitronen Dessert – die Zubereitung

  1. Zunächst die Sahne sehr steif schlagen und dann in den Kühlschrank stellen
  2. Die Bio-Zitrone gründlich waschen. Dann trocken tupfen und die Schale abreiben.
  3. Den Zitronenabrieb zusammen mit dem Puderzucker und dem Salz in ein hohes Gefäß geben.
  4. Jetzt nur noch eine Zitronenhälfte auspressen und etwa einen Esslöffel dann in die übrigen Zutaten rühren.
  5. Nun die Avocado schälen und den Kern entfernen.
  6. Das Fruchtfleisch auslösen und in kleine Stücke schneiden.
  7. Die Avocadostücke ebenfalls zu den übrigen Zutaten geben und alles zusammen mit einem Stabmixer (siehe unten) fein pürieren.
  8. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben und das Dessert in kleine Schalen füllen.

Bis zum Servieren kühl stellen und eventuell noch mit etwas Sahne sowie einer Himbeere und Minzblättern garnieren. Fertig!

Tipps

  • Zucker und Zitronenschale kann man im Food Prozessor wunderbar pulverisieren.
  • Wenn ich den  Zucker selbst pulverisiere, gebe ich 2 -3 Stücke getrocknete Stücke Combava Limette dazu. Das Aroma ist unfassbar intensiv. Allerdings lasse ich dann den Zitronenabrieb weg.
  • Wer keinen Food Prozessor hat, nimmt Puderzucker. Die Zitronenschale dann zusammen mit der Avocado glatt pürieren.

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Das habe ich bei diesem Rezept verwendet: 

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Wenn ich dieses Dessert machen möchte, eskaliert der Avocado-Einkauf immer ein wenig! Wenn ich genau 3 Avocados kaufe, kann ich mir eigentlich sicher sein, dass mindestens eine davon nach dem Aufschneiden nicht brauchbar ist. Entweder sie ist braun oder das Fruchtfleisch ist nicht so „hübsch“.

Beim letzten Mal habe ich 7 (!) Stück gekauft. Vorher habe ich die Kartons sortiert und mir jede Avocado einzeln angeschaut.  Ihr könnt euch ja sicher vorstellen, wie die Verkäufer geschaut hat. Und genau dann, wenn die kluge Frau vorsorgt, sind wirklich ALLE traumhaft. Jede einzelne Frucht habe ich genossen – pur, auf Brot oder im Salat! Ich war im Himmel! 

Alles Liebe,
miho

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