Wie schaut ein perfekter Tag aus? Die Sache mit dem perfekten Tag ist bei mir eigentlich ganz einfach! Ein fantastisches Frühstück und ein Tag, den ich ganz für mich habe. Da ist keine große Planung nötig, denn ich freu mich auf Kaffee, Croissants, ein entspannendes Bad, ein gutes Buch und ganz viel Ruhe!
Wenn ich mir so einen Tag vornehme, dann plane ich das Ganze schon am Tag davor – denn ich will mich total entspannen. Wenn ich Croissants kaufe oder backe, dann sorge ich immer dafür, dass immer ein paar mehr davon im Haus sind. So habe ich am nächsten Tag noch genügend, um davon diesen Auflauf zu backen.
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Croissant-Auflauf Rezept
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Zutaten für den Croissant-Auflauf
- 4 Croissants vom Vortag
- 150 g Blaubeeren
- 250 g Frischkäse
- 270 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Prise Liebe
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Mark einer Vanilleschote
- 2 Hände voll Mandelblättchen
- evtl. Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung des Croissant-Auflaufs
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zunächst die Croissant auseinander zupfen und in eine Auflaufform schichten.
- Anschließend die Blaubeeren darüber streuen und ein wenig zwischen die Croisssants schieben.
- Nun Frischkäse mit der Milch und den Eiern glatt rühren.
- Im nächsten Schritt nur noch den Zucker, das Salz, den Zimt und das Mark der Vanilleschote unterheben und dann über den Inhalt der Auflaufform gießen.
Zum Schluss wird der Croissantauflauf mit den Mandelblättchen bestreut und anschließend in 45 Minuten auf mittlerer Stufe goldbraun gebacken.
Tipps
- Den Zimt tausche ich sehr oft gegen Kardamom aus.
- Statt Blaubeeren verwende ich auch gern Cranberries, Erdbeeren oder Himbeeren.
- Dieses Gericht ist wunderbar geeignet für Tiefkühlfrüchte.
- Der Auflauf schmeckt auch super kalt.
- Ich finde, das Eis oder Vanillesoße eine tolle Ergänzung sind.
Ich kaufe generell bei keinem Bäcker oder im Discounter Croissants, denn bisher konnte mich keiner von seiner Ware überzeugen. Croissants sind ein ganz heikles Thema, die Croissants in Deutschland sind einfach nicht mit denen aus Frankreich oder Luxemburg zu vergleichen. Auch für diesen Croissant-Auflauf würde ich niemals auf meine bofrost* Croissants verzichten, für mich ist der Geschmack einfach unglaublich wichtig. Dieser Auflauf kann nur so gut sein, wie die verwendeten Zutaten!
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Lasst euch den Auflauf schmecken und genießt einen wundervollen Tag!
Alles Liebe
miho
Last Updated on 28. April 2021 by Michaela Lühr
Herzlich willkommen auf meinem Blog!
Wer isst das eigentlich alles bei euch? das sieht so lecker aus! Ich glaube, nach einer Woche bei dir zu Besuch hätte ich 15kg zugenommen! Sobald wir wieder besuch von der Familie bekommen werde ich das mal ausprobieren, für zwei Leute ist es aber dann doch etwas zu viel…
Liebe Tanja,
wir sind alle guter Esser, aber ich gestehe, dass ich sehr viel auch einfriere.
Außerdem bekommen die Nachbarn Freunde und Verwandte auch ständig etwas ab.
Ich bin gespannt wie dir dieses Rezept schmecken wird.
Melde dich doch einfach mal.
Liebe Grüße
miho
Liebe Michaela,
besser spät als nie. Dein Rezept hat meinen Lieben gestern ganz besonders gefallen. Eine Köstlichkeit! Wir urlauben z.Zt. auf der schönen Insel Föhr, und da gibt es in Utersum die wohl besten Croissants außerhalb Frankreichs. Perfekt für den Auflauf.
Danke für die Anregung
Barbara
Hallo Barbara,
dann wünsche ich ganz viel Spaß im Urlaub.
Alles Liebe,
miho