Dieses Rezept für einen Chinakohlsalat mit Mie Nudeln, Mandeln und Sesam war sehr, sehr lange Zeit eines meiner Lieblingsrezepte! Vor ungefähr 15 Jahren habe ich diesen Salat, der auch YumYum Salat oder Mie Salat genannt wird, mehrmals pro Woche gegessen und ihn auch mit zur Arbeit genommen – so verrückt […]
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Hindbærsnitter – dänische Himbeerschnitten ganz einfach! (Kuchen)
8 commentsHeute gibt es einen dänischen Klassiker! Mein Hindbærsnitter Rezept ist so einfach, dass selbst meine kleine Tochter hat es schon backen kann, vielleicht ist das ein Grund für dich, es auch einmal auszuprobieren. Wenn du dich nicht zwischen einem Keks und einen Kuchen entscheiden kannst, dann bist du bei dieser […]
Mädchenröte – Rezept für einen traditonelles Dessert
4 commentsWas ist denn nun Mädchenröte? Mädchenröte ist, genau wie die errötende Jungfrau, ein traditonelles Dessert aus Nordfriesland. Es stammt aus einer Zeit, in der das Angebot in beim Koopmann oder Höker (Kaufmann) noch nicht so reichhaltig war und die Hausfrau aus den Dingen, die im Haus waren, einen Nachttisch zubereitet […]
Schnüsch oder „Quer durch den Garten“ – Rezept für den nordischen Eintopf (Hausmannskost)
8 commentsEines vorweg – das Schnüsch oder Schnüüsch Rezept darf ganz genau genommen nur mir frischem Gemüse zubereitet werden! Früher ging man durch den Garten und pflückte das, was gerade reif war für diesen Eintopf. Deswegen wird dieses Gericht auch oft „Quer durch den Garten“ genannt. Schnüsch oder Snysk, wie man […]
Blitz Rezept – Erdbeer-Dessert aus nur zwei Zutaten!
4 commentsEin Dessert mit nur zwei Zutaten, dass ohne Fett und ohne auskommt ist alles andere als langweilig! Diese fluffige und fruchtige Erdbeer-Dessert ist die ideale Leckerei für hartnäckige Obst-Verweigerer, die auch Stückchen nicht im Joghurt mögen. So ein Exemplar, noch dazu in der Pubertät, habe ich Daheim! Das Erdbeer-Dessert kann […]
Citronfromage – Rezept für dänische Zitronencreme
10 commentsEin Citronfromage Rezept – was ist denn das nun wieder? Citronfromage ist ein echter dänischer Klassiker, ein herrlich fruchtiges Zitronencreme-Dessert! Ich bekomme schon beim Zubereiten gute Lauen, wenn die ganze Küche nach Zitronen riecht. Von der Farbe der fertigen Nachspeise aus Dänemark ganz zu schweigen. Das ist Sonnenschein pur! Dieses […]
Heißewecken – Rezept für das traditionelle Gebäck aus dem Norden
22 commentsHeißewecken oder Hedewigs sind ein traditionelles Gebäck für die Winterzeit aus Schleswig-Holstein und besondern im Frühjahr und besonders in der Fastenzeit gegessen. Ich kenne sie aus meiner Kindheit und bei uns wurden die Heißewecken zum Kaffee quer durchgeschnitten, mit Sahne gefüllt und mit Puderzucker bestäubt – genauso habe ich sie […]
Mein Hühnerfrikassee Rezept – Hausmannskost klassisch, einfach und gut!
17 commentsMein Hühnerfrikassee Rezept ist wirklich ganz klassisch und einfach! Seit meiner Kindheit gehört wie auch Königsberger Klopse zu den Lieblingsgerichten aus meiner Kindheit und das Rezept meiner Mutter habe ich nur ganz wenig abgewandelt. Lediglich das Legieren mit Eigelb habe ich von der besten Schwiegermutter der Welt übernommen, denn so […]