Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Zucchinikuchen ist immer herrlich saftig und meistens kann man gar nicht genug Rezepte dafür haben, wenn die Zucchinipflanzen im Garten alles geben. Wieso also Nuss-Zucchinikuchen? Da mein Mann der wahrscheinlich größte Nusskuchen-Fan des Planeten ist und er gleichzeitig eigentlich nicht auf Zucchini steht, hab’ ich ihm schon vor langer Zeit […]
Wenn es um Beilagen zu Gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch oder auch zu Fisch geht, mag meine Familie gern Abwechslung. Dieser Zwiebelsalat ist mal was anderes. Würzig, frisch, leicht säuerlich und vor allem ganz, ganz schnell gemacht. Bekannt ist er auch unter dem Namen „Sumach Zwiebeln“ oder auf türkisch Soǧan piyaz. […]
So eine Geflügelpfanne mit Reis ist immer schnell gemacht und Curry-Schmand-Hähnchen mögen wir besonders, weil das Rezept dafür so herrlich flexibel ist. Schon in der Grundversion finde ich das Gericht zum Reinlegen. Mit wirklich einfachen Zutaten entsteht ein Mittagessen, das meine Familie liebt. Ich bin ja ein großer Fan von […]
Für kleine Snacks bin ich ja immer zu haben, ich liebe Croissants und ich bin verrückt nach Käse. Ich will nicht behaupten, dass diese Käsehörnchen Croissants sind, aber sie erinnern schon ein bisschen daran. Ich backe sie gerne, wenn wir auf große Tour gehen oder den Nachmittag und Abend mit […]
Ich muss leider zugeben, dass ich so dann und wann total auf Kebab, Döner und Lahmacun stehe, und meine Kebabspieße erinnern mich persönlich auch gleichzeitig an die hauchdünne türkische Pizza, die einen Belag aus würzigem Hackfleisch hat. Ich esse diese Gerichte alle gern, und diese Kebabspieße haben sofort einen festen […]
Dip-Rezepte wie mein scharfer Balkan-Dip mit Feta entstehen bei mir oft nebenbei. Und am liebsten ist es mir, wenn die Einkaufsliste kurz ist und man nicht durch drei Supermärkte tingeln muss, um die Zutaten beisammenzuhaben. Meistens hab’ ich irgendwas im Kühlschrank, was sowieso weg muss. Ajvar und Frischkäse hab’ ich […]
Samsøfad aus Dänemark ist echte Hausmannskost – so lecker und so einfach, dass es zum Klassiker wurde. Samsø ist eine dänische Insel im Kattegat, die unter anderem bekannt für ihre tollen (Früh-)Kartoffeln ist. Und genau diese Kartoffeln haben dem Gericht den Namen gegeben. Fad bedeutet nicht fade – im weitesten […]
Heute gibt es einen Klassiker aus Dänemark, genauer gesagt aus dem Süden Jütlands! Fidde war der liebevolle südjütländische Spitzname von Frederik dem IX. von Dänemark. Und übersetzt bedeutet Kong Fiddes Livret „König Fiddes Leibgericht“. Man erinnert sich gern an diesen beliebten König, der eine herzliche Beziehung zum einfachen Volk gehabt […]
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