Ich bin immer auf der Suche nach einem Rezept für die perfekten Chocolate Chip Cookies. Du auch? Perfekt ist er für mich, wenn er sehr mürbe und saftig ist und trotzdem leicht knackig. Vor einiger Zeit hörte ich auf einer Feier, dass diese Konsistenz mit hartgekochten Eiern im Teig sehr gut erzielt werden kann. Das musste ich ausprobieren!
Für dieses Rezept benötigt ihr auf jeden Fall ein hartgekochtes Ei – das klingt ganz sicher merkwürdig. In einem normalen Teig wird doch häufig ein rohes Ei verarbeitet – wo also ist das Problem? Keine Panik! Auch wenn man die Ei-Stücke in dem rohen Teig noch sieht, sind sie doch im gebackenen Keks nicht mehr erkennbar! Probiert es einfach mal aus – das ist eine wirklich spannende Sache!
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Chocolate Chip Cookies – Rezept mit hartgekochten Eiern
Zutaten für die Chocolate Chip Cookies mit hartgekochtem Ei
Für diese Plätzchen mit Schokostücken braucht ihr
1 hartgekochtes Ei,
200 g Mehl,
125 g Butter,
1/2 Teelöffel Salz,
1 unbehandelte Zitrone,
1/4 TL Natron,
1 Prise Liebe,
100 g Zucker,
1 – 2 TL Vanillezucker (siehe unten) und
150 g Schokodrops (siehe unten).
Chocolate Chip Cookies mit hartgekochtem Ei – die Zubereitung
Zunächst alle Zutaten für die Plätzchen mit Schokostücken abwiegen, abmessen und bereitstellen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zuerst das Ei pellen und sehr fein hacken.
Anschließend die Butter in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Alle Zutaten gut mixen, bis kleine Krümel entstehen.
Dann die Schale von der Zitrone abreiben und dann den Saft auspressen. Die Zitronenschale, einen Teelöffel Zitronensaft, Salz, Natron, Zucker, den Vanillezucker und das gehackte Ei unter den Teig kneten und zum Schluss die Schokoladenstücke in den Teig einarbeiten.
Jetzt ein Backblech mit einer Backmatte (siehe unten) oder Backpapier auslegen und den Teig abwiegen. Damit die Kekse alle etwa gleich groß werden, teile ich das Gewicht durch 12 und forme gleich große Bällchen.
Die Teigstücke etwas flach drücken und ungefähr 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Die Chocolate Chip Cookies fünf Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Backgitter legen und vollständig kalt werden lassen.
Vorsicht, die Plätzchen brechen sehr leicht, wenn sie noch sehr heiß sind. Ein klein wenig Geduld lohnt sich da wirklich!
Tipps für die Chocolate Chip Cookies
Ich verwende backfeste Schokostückchen für diese Chocolate Chip Cookie. Aber probiert die Kekse doch einmal mit weißen Schokostückchen aus.
Wer mag kann einen halben Teelöffel Zimt oder Kardamom und einer Prise Ingwer zum Teig geben – fertig ist die Weihnachtsedition.
Natürlich funktioniert dieses Rezept auch mit Dinkelmehl. Mit 170 g Mehl und 2 Esslöffeln Maisgries erhalten die Chocolate Chip Cookies etwas mehr Biss
Die Kekse bewahre ich in einer Dose, die ich luftdicht verschließen kann, auf.
Diese Chocolate Chip Cookies kann man nicht einfrieren.
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Auch, wenn das Rezept ein bisschen merkwürdig klingt, lohnt es sich auf jeden Fall es einmal auszuprobieren. Das wirklich Schöne an diesem Rezept ist, dass der Teig nicht lange ruhen oder gekühlt wird und sofort weiterverarbeitet werden kann. So sind die Chocolate Chip Cookies tatsächlich rasend schnell zubereitet.
Ich freu mich über jeden Kommentar und jedes Däumchen auf Facebook! Wenn ihr dieses Rezept für die Chocolate Chips Cookies nachbackt und ein Bild davon postet, verlinkt mich doch gern mit @herzelieb . Dann kann ich eure Werke auch sehen!
Viel Spaß mit diesem Rezept, guten Appetit und alles Liebe
miho
Last Updated on 28. Juli 2023 by Michaela Lühr
Herzlich willkommen auf meinem Blog!
Jetzt müsste ich bei der Überschrift schmunzeln und hört sich wirklich eigen an, aber wenn es schmeckt und funktioniert. Muss ich mal probieren
Liebe Grüße
Liebe Tanja,
es funktioniert auf jeden Fall – viel Spaß beim Ausprobieren!
Alles Liebe
miho
Das klingt total cool! Und merkwürdig. Man steckt halt so fest in seinen Gewohnheiten. Da ich aber gerade 10 Eier gekocht habe (doofe Diät) und heute Wochenende ist (Lockerung der Diät, harhar), werde ich die nachher mal backen.
Liebe Grüße,
Marsha
Uns schmecke sie wirklich toll! Viel Spaß beim Nachbacken, liebe Marsha!
Alles Liebe
miho
UIIIII de schaun ja gschmackig aus,,,,,
hob no an feinen TOG
bis bald de BIRGIT
Birgit… wie schön, dich wieder mal zu lesen *herzchen*
Danke für den lieben Gruß und alles Liebe
miho
Die sehen so köstlich aus :o :)
Ganz lieben Dank, Sophie!
Alles Liebe
miho
Oh, die schauen echt super lecker aus!
Und okay… das mit dem Ei ist wirklich komisch, aber auch einen versuch wert :D
GLG
Limettchen
Ich wünsch dir ganz viel Spaß beim Nachmachen, Limettchen!
Alles Liebe
miho
Wirklich sehr kreativ und dennoch einfach! Musst gleich ausprobiert werden. Die Cookie sind sehr gut geworden obwohl ich nicht viel backe und schmeckt richtig gut. Vielen Dank für die tolle Idee !!!!
Hallo,
das freut mich wirklich sehr! Danke für das große Lob!
Alles Liebe
miho
Auf der Suche nach einem einfachen, schnellen Kaffee-PLUS, habe ich Dein Rezept ausprobiert!!! SUUPER! Das kriegen sogar meine Enkeltöchter hin…….muss ja nicht immer Muttertag sein, um etwas Liebes zu tun……?
Vielen Dank
Hallo Doris,
da hast du recht! Schön, dass du das Rezept so gut findest!
Alles Liebe
miho
Tolles Rezept für zwischendurch. Hat uns sehr gefallen. Vielen Dank euch!
Gruß
Danke, ich freue mcih sehr, dass dir mein Rezept gefällt!
Alles Liebe
miho
Die sind ja so unverschämt lecker! Wirklich leicht knackig, mürbe und trotzdem noch saftig! Endlich richtig echte Cookies, wie ich sie mir immer erträumt habe! <3 Und da ich allerweil gekochte Eier zu Hause habe, kann ich sie auch jederzeit machen! Ein Träumchen!
Vielen herzlichen Dank dafür! :-)
Liebe Grüße
Steffi
Hallo Steffi,
genau das habe ich auch gedacht! Schön, dass sie dir so gut gefallen.
Alles Liebe
miho
Ich werde sie auch nachbacken – dieses Wochenende direkt :) Nur eine Frage vorab: meinst du es geht auch ohne Natron?
Hallo Marina,
das musst du selbst ausprobieren – aber ich würde sie nicht ohne Natron backen!
Lieber Gruß
miho
Hallo, ich bin nun etwas verwirrt.Du schreibst das man einen krümeligen Teig bereitet. Wie
kann man da denn die Cookies formen?Aber ich werde es mal probieren.
Lieben Gruß
Hannelore
Liebe Hannelore,
probier es einfach mal aus – du wirst sehen, das klappt ganz wunderbar <3
Alles Liebe,
miho
Hallo,
Ausprobiert und addoptiert
Die sind suppppper
Habe keine Chocolade gehabt, dann einfach 2 E Musli eingerührt und alles verdoppelt, die Kids haben die Cookies noch warm gefuttert
Und da nach Ostern noch ne menge harte Eier übrig wahren, einfach den Mürbeteig für den Rabarber Kuchen so gemacht : Einfach lecker
Wow,
das klingt ja großartig! Toll, dass du das mit uns allen geteilt hast.
Alles Liebe,
miho
Hallo,
ich habe mir gerade das Rezept durchgelesen hört sich gut an. Muss in den Rezept unbedingt das Mark einer Vanilleschote mit in den Teig? Denn bei der Zutatenliste fehlt diese Zutat.
Du kannst auch Vanillezucker nehmen.
Gruß,
miho