Ich finde jeder braucht ein Fleischsalat Rezept! Unbedingt! Fleischsalat ist so eine Sache, auf die ich urplötzlich und unerwartet, spätabends Hunger bekomme und diese Vorliebe hält dann auch ein paar Tage vor. Ich liebe ihn einfach und selbstgemacht ist er so viel besser als der gekaufte Salat.
Wer Fleischsalat selber machen kann, der hat sogar einige Vorteile! Ich verwende am liebsten Geflügelfleischwurst, die ich in Fertigprodukten noch nie entdeckt habe. Der echte Kenner macht sogar die Mayonnaise selber, aber ich gestehe, dass ich das nicht jedes Mal mache. Auch, wenn eine selbstgemachte Mayo wirklich keine große Sache ist. Geflügelfleischwurst habe ich fast immer im Haus. Füll doch auch einfach mal eine Kartoffel mit diesem Salat! Du wirst dich wundern, wie sensationell gut das schmeckt!
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Fleischsalat Rezept – selbstgemacht, einfach und schnell
Du findest auf herzelieb noch mehr Brotaufstrich Rezepte! Probier doch auch mal meinen Eiersalat, meinen roten Heringssalat oder meine Camembert-Creme!
Zutaten
für den Fleischsalat braucht ihr
2 EL Salatmayonnaise,
1 TL Senf,
3 – 4 EL Joghurt,
1 Prise Liebe,
Salz,
Pfeffer,
1 kleine Prise Zucker,
200 g Geflügel-Fleischwurst,
100 g Cornichons,
1 Frühlingszwiebel und
glatte Petersilie oder Schnittlauch.
Zubereitung
In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Senf und dem Joghurt verrühren.
Die angerührte Soße mit Salz, Pfeffer und einer kleine Prise Zucker abschmecken.
Dann die Geflügel-Fleischwurst und die Gurke in Streifen schneiden und hinzufügen
Anschließend die Frühlingszwiebel zu feinen Ringen verarbeiten und in die Schüssel geben.
Die Petersilie fein hacken oder den Schnittlauch zu feinen Röllchen schneiden und in die Schüssel streuen.
Alle Zutaten vermischen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Ich rühre nicht alle Kräuter unter und streue einen Rest gern auf das fertig angerichtete Brot.
Tipps für den Fleischsalat
„Vegetarischer Fleischsalat“ wird bei uns Zuhause mit Tofu zubereitet.
Ich mache diesen Fleischsalat gern aus einer dickeren Scheibe gekochtem Schinken vom Fleischer.
Statt der Frühlingszwiebel kannst du auch eine kleine Haushaltszwiebel verwenden. Wer keine Cornichons hat, verwendet einfach Gewürzgurke.
Mit leichter Mayonnaise und Magermilchjoghurt sowie Erythrit (siehe unten) wird der Salat leichter.
Ich habe so gut wie nie Mayonnaise im Haus, deshalb mache ich sie gern selbst.
Übrigens machen wir unsere Fleischwurst auch gern selbst!
Ich bewahre den Fleischsalat höchstens zwei Tage im Kühlschrank auf. Diesen Brotaufstrich kann man nicht einfrieren.
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Meine klare Empfehlung ist, diesen leckeren Fleischsalat nur in kleinen Mengen und immer frisch zu machen. Das ist ja auch gar kein Problem! Denn er ist wirklich schnell gemacht und er muss auch gar nicht lange ziehen. Für Reste ist er natürlich auch ganz wunderbar. So hat man auf ganz einfache Art und Weise einen leckeren Brotbelag gezaubert.
Guten Appetit und alles Liebe,
miho
Last Updated on 21. September 2023 by Michaela Lühr
Herzlich willkommen auf meinem Blog!
Ohhhh Michaela, ich liebe Fleischsalat und probiere das Rezept gleich Morgen mal aus.
Schöne Grüße aus dem Dauerregen aus NRW.
Alexandra
Liebe Alexandra,
hab ganz viel Spaß beim Nachmachen – lass es dir schmecken!
Alls Liebe,
miho
Hallo Michaela,
ich habe gerade den Fleischsalat zubereitet. Mit Leberkäse statt mit Fleischwurst, da ich den noch daheim hatte. Das schmeckt auch sehr lecker. Danke für das leckere Rezept!! Demnächst gibt es ihn dann mit einem Brot nach deinem Rezept, das war leider in der Kürze der Zeit bis zum Abendessen nicht mehr zu schaffen. LG Andrea
Liebe Andrea,
1000 Dank für die lieben Worte. ich freu m ich, dass es dir so gut geschmeckt hat und dass es dir hier beim mir gefällt. Viel Spaß beim Kochen, backen und Nachmachen.
Alles Liebe,
miho
Und wieder ein Samstagmorgen, an dem ich diesen tollen Fleischsalat zubereiten MUSS. Die Familie besteht quasi darauf!! Er ist aber auch wirklich lecker! Kleiner Tipp von mir noch: etwas von der Gurkenflüssigkeit mit dazu, das unterstreicht die süßsaure Note! Wir wünschen ein schönes Wochenende und unbedingt so weitermachen, Dein Blog ist super!!
Liebe Grüße aus der Nähe von Hamburg!
Hallo Simone,
die Geschmäcker sind verschieden. Ich mag es nicht mit zugesetztem Gurkenwasser, aber ich freu mich, dass du das Rezept nach deinen Wünschen abgewandelt hast. So ist herzelieb gedacht ;)
Alles Liebe, guten Appetit und danke für dieses tolle Lob,
miho
Ich möchte mich hier mal bedanken für das Rezept!Ich bin zwar Thüringer und in Wurstdingen sind wir
nicht ganz schlecht aufgestellt,nur die Schlesier waren früher besser, habe aber lange nach einem Rezept gesucht wo man die Gurken weglassen kann und der Salat trotzdem schmeckt.Kürzlich war ich
erst bei „“DER WURSTFACHVERKÄUFERIN“ auf Anfrage, Fleischsalat ohne Gurke,…Antwort „gibst gar
nicht hab ich noch nie gehört.Also vielen Dank.
Hallo – wie immer du auch heißen magst – ich schätze es nicht besonders, wenn die Leute hier ohne Anrede und ohne Namen kommentieren.
Ich freu mich trotzdem, das es dir gefällt.
miho
Hallo Michaela,
was soll ich sagen? Einfach ein leckeres Rezept und von allen sehr gelobt.
Jetzt kommt sehr oft eine Fleischwurst in die Einkaufstüte.
LG.Elli
Liebe Elli,
ich freu mich wirklich sehr, dass dir mein Fleischsalat Rezept so gut gefällt. Ich kann gut verstehen, dass du jetzt öfter Fleischwurst kaufst. Mach den Salat doch auch mal mit Hähnchenkassler ;)
Alles Liebe,
miho
Guten Morgen Michaela, dein Fleischsalatrezept ist sehr lecker und schnell zu machen.
Auch ich mache Mayonnaise immer selber, ist ja nun wirklich kein Hexenwerk!
Was ich noch gerne wissen würde: In deinen „Tipps“ am Ende erwähnst du, dass ihr auch eure Fleischwurst gerne selber macht! Ei, wie denn? Gibts das Rezept schon in einer deiner Rezeptrubriken, und ich finde es nicht? Wenn nicht, verrätst du es uns? Ich mache solche Sachen gerne, und da deine Rezepte immer leicht nachzumachen sind, gehe ich mal davon aus, dass auch bei deinem Fleischwurstselbermachenrezept so ist? Liebe Grüße und danke für deine Rezepte,schaue immer wieder gerne! Lotte
Liebe Lotte,
ich werde irgendwann das Rezept hier mal veröffentlich, aber es ist schon ein bisschen aufwändiger und man muss ich vorher Darm etc. besorgen.
Ja, es ist eigentlich ganz simpel, ich mags ja nicht so kompliziert. Sieh es mir nach, wenn das noch ein bisschen dauert bis das Fleischwurst Rezept hier erscheint.
Alles Liebe,
miho