One Pot Nudeln mit Brokkoli Rezept – der Nudeltopf, der in einem Topf gegart wird.

One Pot Nudeln mit Brokkoli mache ich, wenn es schnell gehen muss. One Pot Gerichte haben nämlich den Vorteil, dass sie superflott gemacht sind und nur ein Topf benötigt wird. So ein Nudeltopf macht der ganzen Familie Spaß und er ist unglaublich einfach abzuwandeln! One Pot kochen ist für alle geeignet, die es vollkommen unkomplizert mögen und dieses Nudelgericht steht in wenigen Minuten auf dem Tisch! Wenn ihr ein echter Nudelfan seid, dann seid ihr bei diesen Brokkoli Nudeln genau richtig!

Nudeln mit Tomatensoße war gestern! Gebt einfach alle Zutaten in einen Topf und während Nudeln und Soße zusammen garen, deckt ihr schon mal den Tisch! Bei One Pot Gerichten kommt kein Stress auf. Ich finde, diese One Pot Brokkoli Nudeln sind das ideale Familienessen, weil die hungrige Meute nicht so lange warten muss. Wer auf schnelle und gesunde Familienrezepte steht, der sollte diesen Nudeltopf unbedingt ausprobieren. Wie immer möchte ich euch bitten, das Rezept für die One Pot Pasta und die Tipps danach komplett zu lesen, bevor ihr startet. Ihr wisst dann genau was auf euch zukommt und wir ihr das Rezept abwandeln könnt.

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Schnelle One Pot Nudeln mit Brokkoli

Du findest auf herzelieb noch mehr Nudelgerichte! Schau dir auch den Brokkoli-Wurstsalat die Spaghetti Pizza oder den Tortellini Salat an.

Zutaten

für die One Pot Nudeln mit Brokkoli braucht ihr 
4 Frühlingszwiebeln,
1 Brokkoli,
1 Prise Liebe,
1 EL Öl,
200 g Sahne,
1 TL Senf,
1 TL Sojasoße,
1/2 TL Zucker,
800 ml heiße Gemüsebrühe,
400 g Nudeln,
1/2 Bund Schnittlauch,
1 Spritzer Zitronensaft,
Salz und Pfeffer und
30 g Parmesan.

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Das Öl in einen Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anrösten. 

Nun die Sahne, den Senf, die Sojasoße und den Zucker verrühren.Anschließend die Sahnemischung und die Gemüsebrühe über die Zwiebeln gießen. Gemüsebrühe dazu geben und den Topfinhalt einmal aufkochen.

Jetzt die Nudeln dazu geben, erneut aufkochen und dann bei mittlerer Temperatur kochen. Nach 3 Minuten den Brokkoli auf die anderen Zutaten legen.

Dann den Deckel auflegen und fertig kochen. Die Kochzeit richtet sich nach den Nudeln.

Während die Nudeln kochen, den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Den Parmesan auf einer Reibe ^{(siehe unten)} rapseln.

Sobald die Nudeln bissfest sind, den Parmesan über die One Pot Nudeln streuen und umrühren.

Mit Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken

Die Onepot Nudeln mit Brokkoli auf 4 Schalen verteilen. Die Schnittlauchröllchen darauf verteilen und servieren.

Tipps für die One Pot Nudeln mit Brokkoli

Ich benutze Insalatonde, ihr könnte auch Farfalle oder jede andere kleine Nudel nehmen. Kleine Nudeln sind für One Pot Gerichte perfekt geeignet, denn sie haben eine kurze Kochzeit.

Achtet bei den Nudeln auf die Packungsanleitung für die Garzeit. 

Die Sojasoße könnt ihr gegen Worcestersauce oder englische Sauce austauschen oder weglassen.

Statt Parmesan könnt ihr auch Gouda, Gorgonzola oder schnittfesten Mozzarella für die One Pot Nudeln mit Brokkoli verwenden.

Wer keine Erdnüsse mag, verwendet Mandelblättchen für diesen Nudeltopf

Auch wenn dieses Grundrezept für One Pot vegetarisch ist, könnt ihr es mit Schinken, Hühnchen oder Pute abwandeln.

Ich röste noch eine handvoll Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett an und streue sie vor dem Servieren über das Pastagericht.

WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem One Pot Nudeln mit Brokkoli verwendet:  Meine Lieblingsschüsseln – rutschfest! meine Waage - sehr genau und mit USB aufladbar. Meine Küchenmaschine - es gibt zur Zeit meiner Meinung nach keine Bessere. 7 Liter. Kochmesser 20 Zentimeter Schneidebrett - nachhaltig, aus Reishülsen, spülmaschinenfest, schnittfest und messerschonend! Lieblingsmessbecher - von oben abzulesen, einfach genial! Vierkantreibe - superpraktisch  mit Auffangbehälter Meine Kochbücher auf Amazon: Zu meinem Amazon Shop findet ihr hier: herzeliebs Shop - dort findet ihr viele Produkte, die ich verwende. Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!

Brokkoli kochen ist eigentlich schon ganz einfach, bei diesem One Pot Nudelgericht gart einer im Wasserdampf. Dabei bleibt er schön knackig in der One Pot Brokkoli Pasta. Schnelle Gerichte mit Brokkoli sind für mich persönlich immer eine tolle Möglichkeit etwas Gesundes mit viel Gemüse auf den Tisch zu zaubern. Auch wenn nicht alle in unserer Familie große Fans der Kohlsprossen sind. 

Meine Tochter kocht diese One Pot Nudeln schon selber. Anfangs war sie noch unsicher, ob sie den Brokkoli noch verwenden kann, wenn er gelb ist. Aber ja, das kann man. Sieht halt nicht so hübsch aus! Ich komme selten in die Situation, dass der Brokkoli älter wird, denn ich esse ihn sogar roh. 

Guten Appetit und alles Liebe,
miho

 

 

Last Updated on 14. Februar 2024 by Michaela Lühr