Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Hier kommt Omas Mutzenmandeln Rezept. Früher gab es dieses Fettgebäck auf jedem Weihnachtsmarkt bei uns im Norden und auch die Bäcker hatten sie um diese Jahreszeit fast immer vorrätig. Die kleinen Kuchen sind superlecker, aber über den Preis wagt man kaum zu sprechen. Wir essen sie supergerne, aber wir backen […]
Diese Marzipan Knoten gehören zu den Lussebullar aus Schweden. Lusse bedeutet übersetzt Safran und der verleiht ihnen die gelbe Farbe. In Skandinavien sind Lusse-Gebäcke ein Symbol für das Licht in der dunklen Jahreszeit. Bei diesem Rezept wird der buttrige Hefeteig mit einer Marzipan-Creme gefüllt und dann zu kleinen Knäueln aufgewickelt. […]
Krumme Jungs nach einem ganz traditionellen Familien-Rezept gibt es heute auf herzelieb. Bei uns in der Familie hier in Nordfriesland sind sie, neben den Futtjes, in der Weihnachtszeit und ganz besonders zu Silvester beliebt. Fettgebackenes bietet sich ja zu Feiern im Winter ganz besonders an, und statt der Berliner gibt […]
Mit diesem Rezept für Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen backt ihr ein leckeres, saftiges und duftendes Brot in gerade einmal 90 Minuten! So ein herrlich weiches Brot wird bei uns immer gerne gegessen! Bei euch auch? Der Teig ist sehr weich und muss nicht gehen bevor er in den kalten […]
Bist du noch auf der Suche nach einem Mitbringsel oder einem Geschenk aus der eigenen Küche, das du auch noch in letzter Minute zubereiten kannst? Dann hab’ ich da etwas für dich! Mit diesen Apfelkuchen Keksen mit Butterstreuseln und weihnachtlichen Gewürzen, mache ich all denen eine Freude, die ich kurz […]
Du denkst, ein Nussecken Rezept muss kompliziert sein? Nein! Es ist wirklich ganz einfach mit Omas Rezept und außerdem sind sie auch noch schnell zubereitet. Ein knuspriger Mürbeteigboden, mit einem Hauch fruchtiger Marmelade bestrichen, und obendrauf die gehackten Nüsse, die in einer Butter-Zucker-Mischung einmal aufkocht wurden, bevor sie auf dem […]
„Gib mir doch mal das Rezept für die schwedischen Kekse mit dem merkwürdigen Namen“, zaubert mir immer wieder ein Lächeln ins Gesicht. Gemeint sind Uppåkrakakor und das ist kein Schreibfehler. Der Name setzt sich zusammen aus Ortsnamen Uppåkra und dem schwedischen Wort Kakor – für Kuchen. Was Uppåkra mit den […]
Friesenkekse backen ist keine große Sache und sie schmecken einfach das ganze Jahr köstlich. Das Rezept ist schön schlicht und einfach und der Aufwand hält sich in Grenzen. Dieses Gebäck gehört zu den Rollenkeksen, das heißt, man formt eine Rolle und kühlt sie, bevor davon Scheiben abschneidet. Kein Formen, kein […]
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