Zitronen-Joghurttörtchen Rezept – Kuchen ganz frisch!

2 comments

Diese kleinen Zitronen-Joghurttörtchen sorgen für Sonnenschein auf dem Tisch. Das Rezept ist einfach gehalten, so dass auch ungeübte Bäcker*innen sie ganz leicht hinbekommen! Was rede ich eigentlich von Bäcker*innen – die Törtchen werden gar nicht gebacken. Alles was man benötigt ist ein Kühlschrank!

Auf diesem Bild zum Zitronen-Joghurttörtchen Rezept sieht man ein Zitronentörtchen mit einem Keksboden und einer Deko au Schokolade und gelben Marzipaneier. Dekoriert ist ist der Kuchen mit Mininarzissen. Im Hintergrund ist ein Vogelnest mit Eiern zu sehen..

Am besten bereitest die die Joghurttörtchen schon am Tag vorher zu. Du füllst die Creme in die Dessertringe und lässt sie einfach über Nacht im Kühlschrank fest werden. Erst am nächsten Tag, kurz bevor du sie servieren willst, verzierst du sie mit der Schokolade und den Marzipaneiern. Sie schmecken nicht nur zu Ostern, denn sie sind das ganze Jahr ein Gedicht! Lediglich die Dekoration muss verändert werden!

Buch herzelieb

Werbung

Zitronen-Joghurttörtchen Rezept

Du findest auf herzelieb noch mehr Kuchen Rezepte! Schau dir doch auch mal den Mandarinen-Schmandkuchen, die Trümmertorte oder die Friesentorte an!

Zutaten für die Zitronen-Joghurttörtchen

Ein Zitronentörtchen mit eine Keksboden und einem Topping aus geraspelter Schokolade und gelben Marzipaneiern sieht man auf diesem Bild zum Zitronen-Joghurttörtchen. Dekoriert mit Mini Narzissen. Im Vordergrund liegen weitere Eier und im Hintergrund ein Vogelnest mit Eiern

für den Boden braucht ihr 
60 g Butterkekse und
1 1/2 EL Butter.

für die Joghurt-Masse braucht ihr
3 Blätter weiße Gelatine,
1 Bio-Zitrone,
1 Prise Liebe,
30 g Zucker,
150 g Naturjoghurt und
80 ml Schlagsahne.

Zum Verzieren braucht ihr ,
100 g Schokolade,
Marzipaneier.

Zubereitung der Zitronen-Joghurttörtchen:

Zunächst die Butterkekse in einer Tüte mit einer Teigrolle zerkleinern, die Butter schmelzen und beide Zutaten vermischen, so dass die Kekskrümel-Masse leicht formbar ist.

Ein Frühstücksbrett mit Backpapier belegen und 4 Dessertringe (siehe unten)darauf stellen.

Auf diese Ringe die Kekskrümel verteilen und sehr gut festdrücken – fertig ist der Boden der Törtchen. Die Bretter mit den gefüllten Dessertringen kurz im Kühlschrank parken.

Dann die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Anschließend die Zitrone gut waschen, dann die Schale abreiben und anschließend die Frucht auspressen. Nun den Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben, 2 Esslöffel Joghurt dazu geben und kurz zur Seite stellen.

Den restlichen Joghurt mit dem Zucker und dem Zitronenabrieb verrühren.

Jetzt die Gelatine ausdrücken und zu dem Zitronensaft und dem Joghurt geben. Alles zusammen vorsichtig und unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht kochen lassen!

Wenn die Gelatine aufgelöst ist, zuerst einige Löffel der restlichen Joghurtcreme unterrühren, um die Temperatur anzugleichen. Erst dann die Gelatine-Mischung unter die übrige Creme ziehen. Kurz durchrühren und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse anfängt zu gelieren.

Nun die Sahne steif schlagen, unter die Creme rühren und in die vorbereiteten Dessertringe füllen.

Die Törtchen mindestens 4 Stunden kühlen.

Für die Dekoration die Schokolade raspeln, so das hauchdünne Stückchen und idealerweise winzige Schokoröllchen enstehen.

Die Schokostückchen auf das Törtchen streuen und mit Marzipaneiern dekorieren.

Meine Familie liebt diese Törtchen auch leicht angefroren! Aber das ist reine Geschmackssache. Auf jeden Fall ist dieses Törtchen für echte Zitronen-Liebhaber, ob zum Kaffee oder zum Dessert.

WERBUNG – AFFILIATE LINKS

Das habe ich bei diesem Zitronentörtchen Rezept verwendet: 

Meine Kochbücher auf Amazon:
Kochbuch Das Hygge Kochbuch von Michaela Lühr Kochbuch Nordische Weihnacht von herzelieb

herzelieb & hyggelig Kochbuch von Michaela Lühr

Zu meinem Amazon Shop findet ihr hier: herzeliebs Shop - dort findet ihr viele Produkte, die ich verwende.

Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!

Dieses Foto zum Zitronen-Joghurttörtchen Rezept ist von oben fotografiert. Zu sehen ist das Zitronentörtchen mit einem Topping aus geraspelter Schokolade und 2 gelben Marzipaneiern. Rund um das Törtchen liegen einige gelbe Mininarzissen und weitere Eine Im Vordergrund liegt ein gesprenkeltes Ei. Im Hintergrund eine Hasenfigur, eine Vase mit Blumen und Eier.

Diese Rezept würde es nicht auf herzelieb geben, wenn es nicht wunderbar zu verändern wäre. Im Winter wandelst du es am Besten es mit Orangen und Zimt ab. Probier diese Zitronentörtchen auch mit Erdbeeren oder Rhabarber! Im Spätsommer könnt ihr Ananasstücke in die Joghurtmasse mischen. Eure Törtchen verziert ihr dann mit den jeweiligen Zutaten – mit Sahne oder auch mit Früchtekompott.

Wie lagert man eigentlich Zitronen?

Warum ich aber Zitrone ganz besonders liebe?! Ich habe sie fast immer im Haus und ich liebe diesen erfrischenden Geschmack. Bei der Lagerung von Zitronen kann man nicht so schrecklich viel falsch machen. Bei 5 – 8 Grad halten sie, luftdicht verschlossen, etwa 3 – 4 Wochen. ich wasche aber alle Früchte vorher einmal gründlich ab. Ich lege immer noch ein Stück Küchenpapier darunter. Zitronen reifen übrigens nicht nach. Aber trotzem sollte man sie immer entfernt von reifen Obst wie Äpfeln oder Bananen aufbewahren. Außerdem wissen viele nicht, dass man Zitronen auch einfrieren kann.

Jetzt wünsche ich euch ein wunderschönes Osterfest, ganz viel Sonnenschein und richtig viel Spaß beim Nachbacken!

Alles Liebe
miho

Buch herzelieb&hyggelig

Abonniere den kostenlosen Newsletter

Wir senden keinen Spam! Erfahre mehr in unserer Datenschutzerklärung.

 

 

Last Updated on 5. März 2024 by Michaela Lühr

2 Comments

  1. Liebe mino, ich bin ganz verliebt in deine kleinen Oster-Törtchen! Hab schöne Ostertage mit deinen Liebsten und lass es dir gut gehen! Alles Liebe Lynn

Leave a Comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

*

Mit der Abgabe meines Kommentars erkläre ich mich mit der Speicherung und Verarbeitung meiner Daten durch diese Website einverstanden.*
(Dein Name und die E-Mail Adresse werden benötigt, damit ich dich zuordnen kann. Diese Daten werden nur für diesen Zweck gespeichert und auf deinen Wunsch gelöscht. Eine ausführliche Erläuterungen zur Speicherung und Verarbeitung von personenbezogenen Daten kannst du in meiner Datenschutzbestimmungen nachlesen.)