11 einfache Tipp, damit die Sache mit dem selbst gemachten Sirup klappt

11 Tipps für die Sirupherstellung

Sirup herzustellen ist die einfachste Sache der Welt. Du fängst das Aroma des Gemüses, der Blüten oder Obstes ein und hast eine wertvolle Zutat für Kuchen, Desserts und Getränke wie Cocktails, Bier, Sekt oder Mineralwasser.

Sirup aus der eigenen Küche ist nicht nur toll zum Selbertrinken – es ist auch ein tolles Geschenk aus der eigenen Küche! Ich verschenke in jedem Jahr einen Korb mit den unterschiedlichsten Sirups.

Sirup selber machen – 11 Tipps

Wie mache ich Sirup?! Natürlich ist das Rezept wichtig, aber ganz wichtig sind die Basics. Hier sind sie:

Sterilisiere die Flaschen und die Deckel oder spüle sie mit kochendem Wasser aus
Die meisten Früchte wasche ich in Natron Wasser. Hinterher abspülen
Der Sirup wird kochend in die Flaschen gefüllt (direkt aus dem Kochtopf in die Flasche)
Fülle den Sirup mit einem Trichter in die Flaschen, damit das Schraubgewinde nicht verschmutzt wird
Die Flasche sofort nach dem Einfüllen verschliessen
Stelle die Flaschen nach dem Einfüllen des Sirups nicht auf den Kopf
Süßstoff und Stevia sind keine Alternative! Ein guter Sirup braucht ZUCKER – viel Zucker (Zucker konserviert)
Zitronensäure ist eine natürliche Art der Konservierung
Das ideale Verhältnis ist 2:1 (2 Liter Flüssigkeit, 1 Kilo Zucker)
Damit der Sirup mindestens 1 Jahr hält, lagere ihn dunkel und kühl (am besten im Keller)
Geöffnete Flaschen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen
Eine Farbveränderung des Sirups ist kein Anzeichen dafür, dass er verdorben ist. Riechen und Probieren!

WERBUNG – AFFILIATE LINKS

Das verwende ich bei der Sirupherstellung:

- Meine Lieblingsschüsseln – rutschfest!
- Lieblingsmessbecher – von oben abzulesen, einfach genial!
- meine Waage – sehr genau und mit USB aufladbar.
- Glasflaschen 250 ml mit Twist-Off Verschluss
- Haarsieb
- Sieb zum Waschen und abtropfen – aus Emaille, blau-weiß
- Edelstahl Trichter für kleine Öffnungen
- Kirschentsteiner – mit Saugfuß
- Schälmesser – zum Gemüse- und Kartoffelschälen.
- Kochmesser 20 Zentimeter
- Schneidebrett – nachhaltig, aus Reishülsen, spülmaschinenfest, schnittfest und messerschonend!
- Sparschäler – gummierter Griff und für den Geschirrspüler geeignet
Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht!

Mit diesen Tipps gelingt Dir ganz sicher jeder Sirup. Fang am besten im Frühjahr mit Rhabarbersirup an. Ganz besonders lecker finde ich Holunderblütensirup. Ein kleiner, aber feiner Extratipp: Melonensirup !

Ich wünsch dir gutes Gelingen!

Lieber Gruß

miho

Last Updated on 6. Januar 2023 by Michaela Lühr

Michaela Lühr

Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin

Twitter

5 Comments

Aras Orhon
18. Mai 2013 at 18:38 · Reply

wie immer anregend, lecker und so verstöändlich beschrieben, dass man(n) sofort losrennen will, es nach zu machen
Philip
7. April 2014 at 21:10 · Reply

Sehr schöne Sirup-Tips, die sehen nützlich und nachahmenswert aus. :)
Wir machen auch einen, den Heideblütensirup. Der ist ein wenig anders, als hier. Er ist aus Heideblüten gemacht und eine lokale Spezialität der Lüneburger Heide:
http://www.heidecuisine.de/produkt/heidebluetensirup
Vielleicht findet Ihr das ja interessant. :)
- Michaela
  15. April 2014 at 19:43 · Reply
  
  Hallo Philip,
  das finde ich total interessant.
  Lieber Gruß
  miho
Pingback: Rhabarbersirup - Das Turborezept - herzelieb
Pingback: Holunderblütensirup selber machen! Willkommen, Sommer! - herzelieb