Ihr wollt einen Wikingertopf selber kochen? Das geht mit diesem Rezept ganz schnell und einfach mit Tiefkühlgemüse, wenn du die Zutaten noch nicht frisch bekommst. Du benötigst kleine Möhren, Erbsen sowie Bratwürste für die Fleischbällchen und für die Soße Milch, Mehl und Butter – schon kann es losgehen! Als Beilage zu meinen Wikingertopf empfehle ich Kartoffeln. Ein Gericht, das für mich „Zuhause“ ist, ein Stück Heimat und das Schönste ist, dass meine kleine Tochter es über alles liebt!
![Wikingertopf auf einem weißen Teller: kleine Fleischbällchen, Babymöhren, Erbsen und Kartoffeln in cremiger Soße, im Hintergrund Schalen mit Erbsen und Möhren unscharf.](https://herzelieb.de/wp-content/uploads/2016/09/wikingertopf-rezept-selbstgemacht-eintopf-kochen-9-600x906.jpg")
Ich liebe an diesem Wikingertopf ganz besonders, dass er in etwa 30 Minuten fertig ist und auf dem Tisch steht. So habe ich auch an Tagen, an denen ich nicht besonders viel Zeit habe, ein vollwertiges und leckeres Mittagessen.
Werbung
Rezept für Wikingertopf – Lieblingsessen schnell gemacht
Du findest auf herzelieb noch mehr Hausmannskost. Schau dir doch auch mal mein Labskaus, meine Königsberger Klopse, die schwedischen Köttbullar oder mein Hühnerfrikassee an!
Zutaten für den Wikingertopf
Für den schnellen Wikingertopf braucht ihr
100 Gramm feine Erbsen,
200 Gramm Babymöhren,
4 grobe, ungebrühte Bratwürste,
ganz viel Liebe,
60 Gramm Butter,
40 Gramm Mehl,
500 ml Milch,
1/2 Teelöffel Zitronenabrieb,
einen Spritzer Zitrone,
1 Teelöffel Gemüsebrühe,
Muskat und
Petersilie.
Zubereitung – Wikingertopf
Zunächst alle Zutaten für den schnellen Wikingertopf abwiegen, abmessen und bereitstellen.
Dann die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser zum Kochen bringen.
Während der 20 Minuten Garzeit wird der Rest des Gerichtes zubereitet.
Im nächsten Schritt die Babymöhren in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben – ich füge einen halben Teelöffel Zucker hinzu, weil ich der Meinung bin, dass sie dann aromatischer schmecken. Nach fünf Minuten die Möhren abgießen und zur Seite stellen.
Danach erneut leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, eine Prise Zucker hinzufügen und die Erbsen dazugeben. Nach drei Minuten ebenfalls abgießen und zur Seite stellen.
Im letzten Schritt der Vorbereitung das Brät aus den Bratwürsten herausdrücken und Fleischbällchen formen.
Die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann die Herdplatte ausstellen und die Fleischbällchen auf ein Stück Küchenpapier legen, damit das Fett aufgesaugt wird.
Für die Soße zum Wikingertopf zunächst die Butter in einem Topf schmelzen, dann den Topf kurz von der Herdplatte ziehen und das Mehl einrühren. Sobald eine homogene Masse entstanden ist, den Topf zurück auf die Flamme stellen und unter ständigem Rühren noch einmal stark erhitzen. Dabei sollte die Butter-Mehl-Masse auf keinen Fall bräunen.
Nach und nach eine Kelle Milch hinzufügen und nach jeder Milchzugabe unter Rühren aufkochen.
Nicht vergessen: Rühren, rühren, rühren, sonst brennt die Soße an!
Zum Schluss den Wikingertopf mit Gemüsebrühe abschmecken, den Zitronenabrieb und den Zitronensaft einrühren sowie eine Prise Muskat dazugeben. Hackbällchen, Erbsen und Möhren in die Soße vorsichtig unterheben und mit Kartoffeln servieren! Fertig! Guten Appetit!
|
WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Rezept für den Wikingertopf verwendet:
Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist. Der Preis erhöht sich für dich aber nicht! |
Tipps für den Wikingertopf
Der Wikingertopf ist etwa 2–3 Tage haltbar. Ich stelle ihn gut verpackt in den Kühlschrank. Allerdings koche ich Kartoffeln immer frisch dazu, wenn ich ihn aufwärme. Wenn ich ihn mit Kartoffelbrei serviere, bewahre ich den separat in einer gut verpackten Schüssel auf. Ich friere das Lieblingsessen nicht ein.
Sobald die Möhren und die Erbsen in der Soße sind, rühre ich nur noch vorsichtig mit einem Kochlöffel, weil das Gemüse sonst matschig wird.
Etwas hübscher sieht es aus, wenn die einzelnen Zutaten auf den Teller gegeben werden und die Soße darüber gegossen wird. Aber da bei uns in der Familie Kartoffeln und Gemüse sowieso zusammen gemust werden, spielt das für meine Familie keien große Rolle.
Ich verwende am liebsten tiefgekühlte Möhren und Erbsen. Sie enthalten häufiger noch mehr Vitamine als frisches Gemüse aus dem Supermarkt, das man selbstverständlich auch verwenden kann. Wer den Wikingertopf noch schneller zubereiten möchte, kann ausnahmsweise auch Erbsen und Wurzeln aus der Dose verwenden. Die Flüssigkeit fange ich auf und dann verwende ich sie für die Soße.
Ich habe für Tage, wo es ganz besonders schnell gehen muss, immer gefrorene Fleischbällchen im Haus .Statt normaler, ungebrühter Bratwürste aus Schweinefleisch, verwende ich auch gern das Brät von Geflügel- oder Putenbratwürsten. Natürlich kann man auch vegane Würste oder pflanzliche Fleischbällchen verwenden. Ganz ehrlich: Den Unterschied bemerken weder mein Kind noch mein Mann.
Die Soße wird noch cremiger mit einem Schuss Sahne oder einem Klecks Crème fraîche. Letztere rundet den Geschmack schön ab.
Gerade Kinder lieben diesen Wikingertopf, aber ich muss gestehen, dass ich mich auch in dieses Gericht reinlegen kann. Wir haben übrigens noch eine andere Variante für dieses Gericht! Der Wikingertopf mit Geflügel wird bei uns übrigens Piratentopf genannt. Und mit leicht abgeänderten Zutaten wird aus dem Wikingertopf bei uns der Seemannstopf. Es wird Zeit, dass diese Varianten auch auf herzelieb erscheinen, oder?
Dieser Wikingertopf ist ideal, um mit Kindern zu kochen. Sie können die Fleischbällchen formen und das Gemüse abwiegen. Zusammen kochen macht Freude!
Und natürlich ist dieses Gericht nicht die natürliche Nahrung der Wikinger gewesen. Dieses Gericht essen Kinder nur einfach lieber, wenn es einen tollen Namen hat.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit,
miho
Last Updated on 21. Juli 2025 by Michaela Lühr
Herzlich willkommen auf meinem Blog!
Lieber Tilo,
aber ganz sicher nicht ;) – die wäre viel zu schade!
Alles Liebe
miho
Hallo Anke,
ich glaube fast, das ist ein echtes Kinderessen – meine Tochter liebt es auch sehr und die Kinder von meinem Freundinnen auch.
Danke für das Kompliment und alles Liebe
miho
Schnüsch…quer Beet aus dem Garten ein Alt deutsches Gericht aus dem Norden.
Ich liebe Schnüsch! Gibt es hier total oft!
Toll, dass du es auch so gut findest, liebe Andrea!
Alle Liebe
miho
Guten Morgen, das liebste Gericht meines Sohnes und mir ist – Platen in de Pann von
Henriette Davidis- Bratwürste(im Orginal werden die noch paniert) aber..-anbraten-
Kartoffeln drüber hobeln- mit Brühe und Sahne auffüllen- abschmecken nach gusto-
….Hhmmm
Das hört sich sensationell an! Das Rezept muss ich doch glatt mal suchen!
Danke für diesen tollen Tipp!
Alles Liebe
miho
Hallo!
Das Lieblingsgericht unserer Familie ist Gulaschtopf – mit viel, viel Soße ?
Liebe Grüße aus der Eifel
Claudia P.
Soße ist ja überhaupt das Allerwichtigste!
Danke für den Tipp!
Alles Liebe
miho
Hey Miho,
ich stehe ja total auf Buttermilchkartoffeln *-* Das war sogar eines der ersten Gerichte die ich verbloggt habe, weil absolutes Lieblingsessen eben :P Und wo wir grad drüber sprechen – morgen kommt meine Mum vorbei und wir kochen uns „Tote Oma“. Ich freue mich schon wie Bolle drauf !!!
*drückdich*
Jette
Tote Oma find ich auch lecker!
Aber die Buttermilchkartoffeln muss ich jetzt erstmal auf deinem Blog anschauen, liebe Jette!
Alles Liebe
miho
Liebe miho,
wir essen sehr gerne „Buwespitzle“ – Schupfnudeln. Am liebsten nur mit Salat und/oder Apfelmus. Lecker!
Liebe Grüße
Manuela
Spannend, liebe Manuela!
Ich muss ehrlich gestehen, dass ich noch niiiieeee Schupfnudeln gegessen habe! Das muss ich wohl mal nachholen!
Alles Liebe
miho
Hallo meine liebe!
Ich mag am liebsten das Möhren Gemüse von meiner Mutter ?da bin ich dann daheim?gvlg tine
Tine, das kann ich sooo gut verstehen.
Bei Mutti ist sowieso alles besser :*
Alles Liebe
miho
Oh. Wir lieben Rouladen, Rotkohl und selbstgemachte Spätzle. Da die 20jährige Tochter bei der Zubereitung immer mithilft, wird das Gericht sicher auch in der nächsten Generation weiter gekocht werden.
Liebe Grüße
Ich find es immer schön, wenn der Nachwuchs weiß, wie es geht. Mein Lillekind kann dieses Gericht auch kochen.
Alles Liebe, Ulli!
miho
Maultaschen – mit Fleischfüllung und dazu einen großen grünen Salat ;-)
Sehr lecker, liebe Sanne!
Alles Liebe
miho
Guten Morgen Michaela,
danke erst einmal für das tolle Rezept! Vor allem im Herbst kann ich mir den Wikingertopf sehr gut vorstellen.
Mein liebstes Heimatgericht sind Pfannkuchen mit Apfelscheiben im Teig. Es ist einfach soooo lecker und von meiner Mutter gemacht schmecken sie einfach am besten. :-)
Liebe Grüße
Das hört sich aber wirklich lecker an!
Dankeschön, wer immer du auch bist!
Das hört sich lecker an, da ich den Wikingertopf nicht kenne. Perfekt, wenn es etwas kühler wird. Ich drücke allen Teilnehmern die Daumen
Liebe Grüße
Hallo Tanja,
das schmeckt uns auch im Sommer!
Alles Liebe
miho
Hallo,
Da bn ich doch gerne dabei. Mein Lieblingsgericht aus der Heimat ist Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Lecker!!!
Liebe Grüße,
MariA
Ich liiieeebe Kartoffelpuffer!
Vielen Dank und alles Liebe
miho
Ein Klick und die Kochwelt ist in Ordnung…
Werde in meiner Küche das Kommando geben und freue mich auf den Wikengertopf …
Pull und Pull und Pull ;-)
LG
Thomas
Das freut mich wirklich sehr, lieber Thomas!
Alles, alles Liebe
miho
Das beste Heimatrezept ist und bleibt für mich Muttis Kräuterrahmschnitzel mit Spätzle und Eisbergsalat.
Allerliebste Grüße!
Hallo Alina,
das hört sich wirklich lecker an!
Alles Liebe
miho
Ich liebe, wie auch die Jette, Buttermilchkartoffeln.
Viele Grüße
Das muss ja wirklich was ganz Tolles sein! Ich werde das ausprobieren! Danke, Hannes!
Alles Liebe
miho
Ich liebe Rheinischen Sauerbraten mit Semmelknödeln und Rotkohl, alles handgemacht von meinem Papa, der uns ohnehin gern verwöhnt. Gibt’s traditionell am ersten Weihnachtstag. Lecker!
Das hört sich wirklich lecker und nach „Zuhause“ an!
Danke dir, Silvia!
Alles Liebe
miho
Spargel! Spargel mit Kartoffel…
Früher gab es sogar Spargel aus dem eigenen Garten. Hmmm, ist denn nicht bald wieder Spargelzeit? :-)
Liebe Grüße
Anja
Hallo Anja,
es ist schon ganz bald wieder Spargelzeit! So ein Jahr geht ganz schnell vorbei und *zack* ist wieder Frühling!
Danke und alles Liebe
miho
Saure Suppe! Keiner kann sie mehr kochen wie einst meine Oma. Diese norddeutsche Kombi aus süß vom Backobst und herzhaft von der Schinkenbrühe, Suppengemüse gehört noch hinein und eine leichte Ei-Legierung – einfach unvergleichlich!
Hallo Martina,
das hab ich noch nie gehört, aber ich werde jetzt gleich mal auf die Suche nach einem Rezept gehen ;)
Danke für den Tipp und alles Liebe
mihho
Hallo Michaela,
sicher ist dir Hamburger Aalsuppe ein Begriff. Sie wird zwar mit Aal als Einlage serviert, hat ihren Namen aber eigentlich daher, dass „aalns“ also alles drin ist. Die saure Suppe ist dasselbe, nur ohne Fischeinlage.
Oooohhh…, das ist sehr interessant, liebe Martina
Mein Heimatgericht ist Speck, Bohnen und Birnen.
Liebe Grüße aus NRW in den Norden von
Silvia
Hallo Silvia,
das liebe ich auch sehr!
Alles Liebe
miho
Hallo liebe Michaela,
dein Wikingertopf sieht köstlich aus. Habe mir die Zutaten für nächste Woche schon auf dem Wochenplan-Einkaufszettel geschrieben.
Wir sind schon gespannt wie es mit den Würstchen schmecken wird :)
LG
Claudi
Ich bin auch sehr gespannt!
Melde dich mal, wie es geschmeckt hat.
Alles Liebe,
miho
Danke für das schöne Rezept, ich werde es auf jeden Fall zu Hause probieren. Ich wurde hungrig :)
Das freut mich – viel Freude mit dem Wikingertopf Rezept