In einer Imkerfamilie wie bei uns gibt’s natürlich auch Süßigkeiten aus Honig! Bienenkaramell wird auch oft Honeycomb, Schwammtoffee oder Bienenwabenkaramell genannt. Es ist in wenigen Minuten gemacht und hat ´ne poröse oder spröde Struktur, ich nenne das gern schwammartig-knusprig. Es wirkt fast wie ein Karamellgebäck, wird aber tatsächlich nur im […]

Es gibt so Phasen bei uns zu Hause, da stehen wir total auf bestimmte Gerichte – in regelmäßigen Abständen gehört seit Jahren Flammkuchen dazu. Und weil man ihn leider nicht mitnehmen kann, gibt es Flammkuchen-Schnecken als Fingerfood fürs Buffet, zum Brunch, fürs Picknick oder als Proviant bei uns. Die Idee […]

Ja, ich bin verliebt in Streuselkuchen, aber gerade im Sommer ist mir das oft viel zu mächtig und ehrlich gesagt auch zu viel Arbeit. Deswegen gibt’s bei mir heute Streuselkuchen-Kekse. Ihr wisst ja, im Norden essen wir zu jeder Jahreszeit Kekse. Und bevor die leidige Diskussion losgeht: Plätzchen sagen wir […]

Dip-Rezepte wie mein scharfer Balkan-Dip mit Feta entstehen bei mir oft nebenbei. Und am liebsten ist es mir, wenn die Einkaufsliste kurz ist und man nicht durch drei Supermärkte tingeln muss, um die Zutaten beisammenzuhaben. Meistens hab’ ich irgendwas im Kühlschrank, was sowieso weg muss. Ajvar und Frischkäse hab’ ich […]