Es ist ja nun kein großes Geheimnis, dass ich ein großer Eintopf Fan bin. Dieses Puten Chili Topf Rezept liebe ich besonders! Dafür gibt es einige gute Gründe. Er ist superschnell gemacht und schnell fertig, er ist extrem wandlungsfähig und in der Originalversion hat er tatsächlich einen orientalischen Touch. Für uns Zuhause bedeutet das echte Abwechslung auf dem Speiseplan, denn es ist ebenfalls kein Geheimnis, dass es bei uns überwiegend norddeutsche oder skandinavische Hausmannskost gibt. Kurz gesagt – wir lieben es!
In diesem Puten Chili Topf Rezept findet ihr die absolute Schnellversion, die in 15 Minuten fertig ist. Ich selbst koche sie oft mit frischen Zutaten wie Tomaten, selbstgekochten weißen Bohnen und Kichererbsen. Wenn es besonders flott gehen muss, greife ich aber auf Hülsenfrüchte und Tomaten in Dosen zurück. Die sind kein bisschen schlechter und Dosentomaten sind frischen Früchten in einigen Punkten sogar überlegen. Wenn man gute Ware kauft! Nach dem Rezept in den Tipps findet ihr Links zu Seiten, auf denen ihr Tests dazu findet. Wie immer, bitte ich euch, das Rezept und die Empfehlungen danach einmal komplett zu lesen. Dann wisst ihr genau was ihr braucht und wie ihr mein Chili Puten Topf Rezept abwandeln könnt.
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Puten Chili Topf Rezept – in 15 Minuten fertig!
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Zutaten
für den Puten Chili Topf braucht ihr
400 g Putenschnitzel,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
1 Dose Kichererbsen,
1 Prise Liebe,
1 Dose weiße Bohnen,
1 Esslöffel Öl,
2 Esslöffel Tomatenmark,
1 Packung passierte Tomaten (400 ml),
1 Dose gehackte Tomaten (425 ml),
1/2 Teelöffel Zucker,
2 Teelöffel Kreuzkümmel,
1 Teelöffel Pfeffer,
Chilifäden nach Geschmack,
Gemüsebrühepulver zum Abschmecken und
1/2 Bund Petersilie.
Zubereitung
- Zunächst alle Zutaten für den Puten Chili Topf abwiegen, abmessen und bereitstellen
- Die Putenschnitzel in kleine Stücke und die Frühlingszwiebel in nicht zu kleine Ringe schneiden.
- Dann die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein schneiden. Die Kichererbsen und die Bohnen in ein Sieb füllen, gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und zuerst das Fleisch anbraten, so dass es leicht gebräunt ist. Danach die Frühlingszwiebeln dazu geben und kurz mitbraten.
- Nun alle Zutaten an den Topfrand schieben und das Tomatenmark in der Mitte des Topfes anrösten. Den Knoblauch dazu geben und kurz mit andünsten.
- Anschließend mit den passierten Tomaten ablöschen, die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut verrühren.
- Dann die Prise Zucker, den Kreuzkümmel, den Pfeffer, die Chilifäden und die Gemüsebrühe dazu geben. Umrühren und den Topfinhalt noch einmal aufkochen.
Ich fülle den Puten Chili Topf in kleine Schalen und bestreue es vor dem Servieren mit Petersilie. Ich serviere gerne Brot und Naturjoghurt dazu. Sollte der Puten Chili Topf zu scharf sein, mildert Creme Fraîche die Schärfe.
Tipps für den Puten Chili Topf
Ihr könnt auch ganz normale Küchenzwiebeln verwenden, dann wird das Gericht allerdings etwas schärfer. Wer milde Zwiebeln in dem Puten Chili Topf verwendet am besten Gemüsezwiebel, Schalotte oder rote Zwiebel.
Wer mag, kann auch gekochten Bulgur unter den Puten Chili Topf heben. Das gibt etwas Biss und sättigt gut.
Statt Petersilie schmeckt dieses Gericht auch mit Koriander, Thymian, Oregano, Rosmarin oder Minze. Über die Wahl der Kräuter kann man den Geschmack von diesem Puten-Chili-Topf stark beeinflussen.
Ich gebe auch gerne noch Karottenstifte, klein geschnitten Kürbis, Kohl oder Zucchini zum Puten Chili Topf.Probiert auch gern mal Pilze oder anderes Gemüse dazu zu geben.
Ich koche die Hülsenfrüchte (jeweils 125 g Trockengewicht) für meinen Puten Chili Topf gern selber und verwende frische Tomaten (700g). Wer Tomaten aus der Dose verwendet, sollte daruf achten, dass ganze Früchte darin sind. Gehackte Tomaten oder passierte Tomaten habe meist eine geringere Qualität, aber auch da gibt es welche, die man gut verwenden kann. Hier ist die Liste der laut Ökotest empfehlenswerten passierten Tomaten. Gehackte Tomaten hat der SWR getestet.
Die Kichererbsen ersetze ich manchmal mit weißen oder roten Bohnen – vielleicht schmeckt euch das auch ganz gut. Es gibt auch einen Test zu Kichererbsen.
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Lasst es euch schmecken und schreibt mir gern, wir ihr mein Rezept abgewandelt habt in die Kommentare direkt hier unter dem Beitrag. Ich bin gespannt, ob ihr euch auch für die Dosenvariante oder das Frischkochen entschieden habt.
Guten Appetit und alles Liebe,
miho
Last Updated on 18. August 2024 by Michaela Lühr
Herzlich willkommen auf meinem Blog!
Das mit den Kichererbsen muss ich mal ausprobieren! LG Ulrike
Liebe Ulrike,
danke für den lieben Kommentar. Lass es dir schmecken!
Alles Liebe,
miho
Liebe Miho,
Wieder ein sehr leckeres Rezept von Dir! Ich hatte beim Einkaufen leider die Dose Bohnen vergessen und deshalb einfach eine zweite Dose Kicherbsen dazugegeben; zusätzlich als Gemüse noch Karotten und Zucchini. Mein Mann hat sich mehrmals aufgetan und trotz Schärfe haben es die Kinder auch gegessen. Gibt es bei uns definitiv wieder!
Ich stöbere immer sehr gerne in deinen Rezepten.
Viele Grüße
Gänseblümchen
Hallo Gänseblümchen,
das hätte ich genauso gemacht. Super, dass es euch so gut gefällt und du dir zu helfen wusstest.
Alles Liebe,
miho