Der Foodblog aus dem hohen Norden – kostenlose Rezepte
Kneppkuchen sind eine alte nordfriesische Spezialität für die früher sicher jede Hausfrau ihr eigenes Rezept hatte. Es gibt nur noch sehr wenige Bäcker die sie backen und die meisten nutzen Weizenmehl für den Teig. In unserer Familie existiert noch dieses alte Rezept für eine Variante mit Roggenmehl. Meine Schwiegermutter hat […]
Wie wäre es denn mit einem Rezept für Stollenkonfekt mit Marzipan? Diese kleinen Mini-Stollen mit Marzipanfüllung sind das perfekte Fingerfood zum Frühstück bei uns Zuhause! Aber auch zum Kaffee ist es bei uns heißbegehrt und so eine Portion wird da schon mal komplett verputzt! Eine Freundin von mir nennt das […]
Mit diesem Rezept für Havregrynskugler, einem echten dänischen Weihnachtsklassiker, kannst du ganz einfach leckere Haferflockenkugeln zubereiten. Sie dürfen in Dänemark im Advent oder zu Weihnachten auf keinen Fall fehlen, diese kleinen, leckeren Dinger! Wie ganz oft auf herzelieb und in Dänemark ist dieses Rezept eher bodenständig. Die Zutaten finden sich […]
In vielen nordfriesischen Cafés werden auch heute noch Herrenkringel serviert. Man munkelt, dass sie den Namen erhalten haben, weil „Herren“ etwas weniger süße Kekse mögen. Lecker sind sie auch für die „Damen“ und das Rezept und die Zutaten sind absolut simpel. Bei uns an der Küste werden Herrenkringel, die wie […]
Spekulatiuscreme ist bei uns so beliebt, dass ich in der Vorweihnachtszeit immer eine größere Menge von dem Brotaufstrich zubereite. Mit diesem Rezept bereitest du ganz unkompliziert 500 Gramm von dem leckeren Aufstrich zu! Das bei uns Zuhause für zwei Wochen ausreichend. Meine Freunde freuen sich immer ganz besonders, wenn sie […]
Kaffee ist für mich ein Lebenselixier und mein Rezept für Kaffeelikör ist so schlicht und einfach, dass man ihn ohne weiteres zwischendurch ansetzen kann. Wenn du ein Geschenk für einen echten Fan der schwarzen Bohne suchst, dann setz in doch gleich an! Der Kaffeelikör muss, wenn die Bohnen entfernt wurden, […]
Obwohl ich in meiner Küche das ganze Jahr Kekse und Plätzchen backe, starten wir jetzt mit voller Fahrt die Saison für das kleine Gebäck. Und natürlich kann meine kleine Tochter nicht widerstehen! Sie nascht Plätzchenteig am liebsten roh. Damit von meinen Teigen etwas für Plätzchen übrig bleibt, gibt es bei […]
Manchmal kann ich mich einfach nicht entscheiden. Ich liebe Käsekuchen und ich könnte mich in Apfelkuchen reinlegen. Da liegt doch ein Apfel-Käsekuchen nur nahe, oder? So habe ich von beiden Kuchen das Beste! Mit Zimt und Kardamom ist er einfach göttlich. Ich mag diese Mischung einfach zu Äpfeln und auch […]
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