Wenn ich mir einen Geschmack oder ein Aroma aussuchen dürfte, welches für den Sommer steht, dann wäre das für mich für mich eindeutig Melone! Das Rezept für dieses Meloneneis ist mal wieder ganz spontan entstanden – mit Zutaten, die ich sowieso im Haus hatte.
Es ist völlig egal, ob du eine Cantaloupe-, eine Galia-, eine Futuro- oder eine Honigmelone verwendest, sie gehören alle in den Bereich der Zuckermelonen und haben ein mehr oder weniger intensives Aroma. Bei meinem Rezept für das Meloneneis habe ich eine Cantaloupe Melone verwendet, für andere Melonen brauchst du eventuell weniger Honig, weil sie selbst schon sehr süß sind.
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Meloneneis Rezept – am Stiel besonders lecker!
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Zutaten für das Meloneneis
- 175 ml Sahne
- 125 ml Creme Double
- 175 g Honig
- 1 Prise Liebe
- 1 Cantaloupe Melone
- 2 Bio-Limetten
- 60 g Pistazien
- Eisformen (siehe unten)
Meloneneis – die Zubereitung
- Sahne und Creme-Double zusammen mit dem Honig in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Honig gelöst hat.
- Wenn sich alle Zutaten gut verbunden haben, wird der Topf vom Herd genommen.
- Die Sahnemischung muss gut abkühlen.
- In der Zwischenzeit die Melone halbieren. Zuerst die Kerne entfernen, anschließend das Fruchtfleisch auslösen und in kleine Stücke schneiden.
- Jetzt muss die Schale von den Limetten fein abgerieben und der Saft aus den Früchten gepresst werden.
- Beides zu den Melonenstücken geben und dann alle Zutaten zusammen mit der Sahne-Honig-Mischung pürieren.
Meloneneis – die Fertigstellung
- Die Pistazien hacken und die die Hälfte der gehackten Nüsse unter die Masse rühren.
- Die fertige Eismasse in die Förmchen füllen und für eine Stunde in den Froster stellen.
- Dann die Stiele in die angefrorene Masse stecken und die restlichen Pistazien aufstreuen. .
Tipps
- Total erfrischend schmeckt das Eis, wenn ihr noch 1/4 Gurke dazu gebt.
- Statt des Honigs könnt ihr auch Ahornsirup für das Meloneneis verwenden.
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Ich hoffe, dass das Meloneneis mit Honig und Pistazien euch genauso gut schmeckt wie uns! Ganz bestimmt lässt sich dieses Rezept auch mit anderen Früchten oder auch nur mit Gurke zubereiten. Letzteres stelle ich mir außerordentlich lecker und erfrischend vor.
Lasst es euch gut gehen und alles Liebe
miho
Last Updated on 28. April 2021 by Michaela Lühr
Herzlich willkommen auf meinem Blog!
OHHHH wia gern hätt i jetzt so ah LECKERES EIS;:::freu,,,freu
hob no an feinen TOG
bis bald de BIRGIT
Birgit, wie schön Dich zu lesen.
Danke für das Lächeln, dass du mir immer ins Gesicht zauberst!
Alles Liebe
miho
Melone ist Eisform ist meine Entdeckung des Sommers – deins sieht verführerisch gut aus !! Und die Pistazien passen farblich einfach perfekt :-)
love
sophia
Das freut ich aber sehr, liebe Sophia!
Lass es dir gut schmecken!
Alles Liebe
miho
OH.MEIN.GOTT! Das kommt sowas von genau richtig! Wir hatten die letzten Tage an die 30 Grad und ich träumte schon von einem solchen Eis, bevor Du es auf dem Blog hattest.
Eine wahnsinnig tolle Kombi und wunderschön fotografiert, wie immer! Ich habe übrigens winters wie sommers den Kühlakku für die Eismaschine im Froster, ich weiß also genau, wovon Du redest. Aber man weiß ja nie, wann die Eisgelüste zu übermächtig werden #allzeiteisbereit :-)
Herzliche Grüße,
Marion
*Eigenwerbung entfernt*
Herzlichen Dank, liebe Marion!
Alles Liebe,
miho
Liebe Michaela,
ich liebe Melone, zu jeder Jahreszeit! Gerne würde ich dein tolles Meloneneis ausprobieren, jedoch gibt es bei uns nirgends mehr Crème double zu kaufen, schon länger nicht mehr. Ich hätte auch ein ganz tolles Rezept für ein einfaches Vanilleeis, das mit Crème double zubereitet wird, auch das kann ich leider nicht mehr machen. Hab es schon mit Crème fraîche probiert, wird aber nicht so besonders. Hast du eine Idee, was man als Alternative für Crème double verwenden könnte?
Liebe Grüße, Linda
Hallo Linda,
ich frage dann gern bei unserem Edeka nach, die bestellen es dann auch. Ansonsten nehme ich es mit, wenn ich in der „großen“ Stadt bin ;)
Versuch es mal mit Mascarpone. Evtl zur Hälfe gemischt mit Crème fraîche
Alles Liebe,
miho
Hallo Michaela,
vielen Dank für deine Antwort! Ich wohne in Bayern, hab auch schon bei den „ganz Großen“ wie Globus und Kaufland nachgefragt. Angeblich überall aus dem Sortiment genommen. Bezweifle, dass die bei unserem Rewe oder Edeka das extra für mich bestellen, aber ich werde es mal versuchen.
Ansonsten werde ich es mit der Mascarpone-Crème fraîche-Mischung probieren.
Lieben Dank nochmal und viele Grüße
Linda
Liebe Linda,
dann sollten wir vielleicht mal nachfragen, ob es das überhaupt noch gibt. Aber ich erinnere mich genau, es noch vor einiger Zeit hier beim Famila gesehen zu haben.
Alles Liebe,
miho