(Werbung) Dinkelvollkornbrot Rezept – Käsestulle mit MILRAM Sylter

Wer mich kennt, der weiß, dass ich auch spätabends noch für eine Käsestulle aufstehe. Denn so ein reichhaltig belegtes Käsebrot ist für mich pure Liebe! Und ein selbstgebackenes Dinkelvollkornbrot ist die perfekte Bühne für einen guten Käse!

Das Dinkelvollkornbrot ist in einer Stunde fertig. Der Backofen muss nicht vorgeheizt werden und du musst den Teig auch nicht lange kneten. Klingt das nicht wunderbar?  Nach dem Rezept findest du noch Tipps zur Abwandlung und du erfährst, welcher plattdeutsche Spruch für mich die Norddeutsche Gelassenheit einfach passend beschreibt.

Ein Käsebrot sagt für mich mehr als 1000 Worte! Und wenn es ganz besonders liebevoll belegt ist, ersetzt es sogar einen Blumenstrauß!  Mein Valentinstag auf Norddeutsch ist mit dem Sylter von MILRAM perfekt, denn für mich müssen es weder teure Blumen Bouqets noch aufwändige Geschenke sein. 

Ein kleines Blümchen dazu und schon bin ich absolut glücklich! Typisch Norddeutsch – entspannt, schlicht und liebevoll! Sag´s mit einem Käsebrot und zeig einem lieben Menschen mit einer Käsestulle, wie wichtig er für dich ist!

Für die Käserollen auf der Stulle ist dieser geschnittene Käse einfach ideal! Aber ich verrate dir noch gerne ein Geheimnis! Ich kaufe den Käse oft am Stück an der Käsetheke. Dann schneide ich davon dicke Scheiben ab, aus denen ich dann kleine Käseherzen aussteche. Meine Familie liebt sie im Salat oder als kleinen Snack vor dem Fernseher.

Wenn du jetzt auf den Geschmack gekommen bist, dann findest du bei MILRAM noch mehr frische Blog-Stullen!

Dinkelvollkornbrot Rezept – ohne Gehzeit, fertig in einer Stunde

Zutaten für das Dinkelvollkornbrot

• 500 g Dinkelvollkornmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 3 Teelöffel Salz
• 1 Prise Liebe
• 450 ml lauwarmes Wasser
• 3 Esslöffel Essig

Dinkelvollkornbrot – die Zubereitung

• Zunächst eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
• Dann das Dinkelmehl mit der Trockenhefe und dem Salz mischen.
• Anschließend das lauwarme Wasser mit dem Essig vermischen.
• Die Wasser-Essigmischung zu der Mehlmischung geben und beide zu einem Teig verarbeiten.
• Etwa 5 Minuten gründlich kneten und den Teig dann sofort in die Kastenform füllen. 
• Die Kastenform auf ein Blech stellen und dieses dann auf einer der unteren Schienen in den kalten Backofen schieben. 
  
• Die Backofentemperatur auf 200 Grad Ober-/Unterhitze einstellen und das Dinkelvollkornbrot in ungefähr 60 Minuten fertig backen. 

Ich lasse das Brot ungefähr 20 Minuten in der Form auskühlen, bevor ich es stürze und auf einem Backgitter auskühlen lasse. Erst dann schneide ich es in Scheiben und belege es.

Tipps für das Dinkelvollkornbrot und die Käsestulle

• Du kannst für etwas mehr Biss etwa 50 Gramm Kerne, Nüsse oder Saaten zum Brot geben.
• Ich verwende dunklen Balsamico, der gibt eine schöne, fruchtige Note und etwas Farbe.
• Der Käse muss Zimmertemperatur haben, dann lässt er sich am besten rollen und er bricht dabei nicht so leicht.
• Genial schmeckt die Käsestulle auch, wenn eine zerdrückte Avocado statt Butter verwendet wird.

MILRAM bietet noch jede Menge Käsespezialitäten an. Probier auch mal den cremigen Küstenkäse! Ich liebe ihn zum Überbacken und ganz altmodisch als Weintrauben-Käse-Spieße. Die Sorte „Geräucherte Paprika“ eignet sich fantastisch für Suppen oder zum Raclette. 

„N´beten scheef het god leef“ ist ein typisch norddeutscher Spruch! Übersetzt bedeutet das „ein bisschen schief hat Gott lieb“! Damit ist gemeint, dass nicht immer alles perfekt sein muss und man viele Dinge ein wenig entspannter sehen sollte. Wenn diese Käsestulle ein bisschen schief ist, ist das bestimmt ein gutes Zeichen! Lass es dir schmecken und genieße den Tag!

Alles Liebe,
miho

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Last updated by Michaela Lühr at 11. Februar 2019.