Ich freu mich so, dass ich endlich einmal für Mara und ihren Blog „Life is full of Goodies“ schreiben darf!! Für Mara habe ich Schillerlocken gebacken. Schillerlocken sind schon lange aus den Auslagen der Bäckereien verschwunden und ich habe mich immer gefragt, warum das so ist, denn sie schmecken wundervoll. […]
Schlagwort: Omas Rezept
Schmalz Rezept – der Brotaufstrich aus der Nostalgieküche!
13 commentsSchmalz selber machen – dafür braucht es eigentlich kein Rezept, eher eine Anleitung, aber dazu kommen wir später. Dieses Fett ist ein klein wenig aus der Mode gekommen, dabei ist es so vielseitig einsetzbar. Aber ein einfaches Schmalzbrot, wie aus längst vergangenen Zeiten, ist für mich aber immer ein absoluter […]
Fliederbeersuppe Rezept mit Grießklößchen – so wie Oma sie gekocht hat
25 commentsOmas Fliederbeersuppe mit Grießklößchen wird hier bei uns an der Küste auch Fleederbeersupp med Klümp oder Klüten genannt. Oma war immer der Meinung, es ist das beste Rezept gegen Erkältung. Ein Teller Suppe und man ist innerhalb weniger Minuten wieder aufgewärmt – genau das Richtige nach einem Spaziergang an der […]
Klassisches Gulasch Rezept mit dunkler Soße – Hausmannskost ganz einfach!
89 commentsGulasch mit dunkler Soße – das perfekte Gericht für einen festlichen Anlass. Ich koche es meistens ohne Rezept, denn es ist wirklich einfach. Ganz besonders liebe ich eine richtig dunkle Soße. Zum Gulasch gibt es natürlich Knödel und Rotkohl. Schon bin ich im siebten Himmel! Wenn ich für ein Familienfest […]
Pharisäer Rezept – Kaffee Getränk mit Seele aus Nordfriesland
24 commentsDas beste Rezept für Pharisäer – dem Kaffee, an dem man die Hände, das Herz und die Seele wärmt – zu finden, wird nicht leicht sein. Jede Familie, jeder Gastwirt in Nordfriesland, ob auf Sylt, in Husum, auf Pellworm, Amrum, Föhr, den Halligen oder Nordstrand beansprucht für ihr Rezept dieses […]
Vanillekipferl – Kekse, die die Seele streicheln
16 commentsVanillekipferl habe ich schon als Kind geliebt. Diese Plätzchen sind ein echter Klassiker! So viele liebe Menschen habe ich nach ihrem Lieblingskeks gefragt, und Vanillekipferl waren immer dabei. Ich wage sogar zu behaupten, dass diese Cookies die unangefochtene Nummer 1 sind. Dieses Rezept liebe ich ganz besonders, weil die Kekse […]
Schneeflöckchen – der wohl zarteste Keks der Welt
200 commentsFragt man Nordfriesen nach ihrem Lieblingskeks, so wird auch ganz oft das Schneeflöckchen genannt. Ich kenne kein Plätzchen, das zarter ist. Warum dieser Keks so heißt, konnte ich nicht heraus bekommen. Deswegen kann ich nur versuchen es herzuleiten: Wird eine Schneeflocke berührt, löst sie sich auf. Ungefähr so verhält sich dieser besondere Keks. […]
Krabbensuppe Rezept – diese Suppe ist Hausmannskost aus der Küstenküche
7 commentsHeute wird Krabbensuppe gekocht – keine Büsumer Krabbensuppe, keine Husumer Krabbensuppe. Einfach Krabbensuppe, so wie eine nordfriesische Hausfrau sie kocht und dazu wird ein Fond aus dem Krabbenschalen hergestellt. Klingt seltsam, oder? Keine Sorge, das Krabbenfleisch wird zum Schluss in die fertige Suppe gegeben. Hier an der nordfriesischen Küste haben […]